Фото от ЛикаГ(спасибушки преогромное,муа!)
Торт Амадеус
(форма 26 см)
250 гр. масла, размягченного
150 гр. молочного шоколада
6 яиц
250 гр. сахара
100 гр. картофельного крахмала(картофельная мука/potato starch), просеять
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
Шоколадная крошка
Взбитые сливки
Растопить шоколад, остудить, но не дать ему затвердеть.
Масло взбить до кремообразного состояния, затем по немногу добавить сахар и шоколад, чередуя добавление шоколада с яйцами(шоколад, яйца, шоколад, и т.д.). Венчиком смешать муку с разрыхлителем, добавить крахмал и просеять. Добавить в основную массу и хорошо смешать.
Из полученного теста раскатать 5-6 коржей. Не складывать иx друг на друга- склеются.
Выложить лист пергаментом и выпекать коржи в разогретой духовке, при температуре 190Ц, приблизительно 8-10 минут или ориентируясь по своей духовке.
Крем
500 мл молока
1 п. ванильного пудинга
40мл. ликера Бэйлис
4 баночки(по 200гр.) сливок для взбивания
2 п. ванильного сахара
В кастрюльке смешать молоко с ванильным пудингом. Варить на медленном огне до загустения. Снять с огня, накрыть пленкой и дать остыть.
Охлажденный пудинг взбить миксером, добавив ликер Бэйлис.
Отдельно взбить сливки с ванильным сахаром. Вмешать взбитые сливки в пундинговую массу.
Все слои торта, а так же верх и бока намазать кремом,украсить по желанию.
Для украшения можно воспользоваться взбитыми сливками и терым шоколадом, а можно сделать украшения из мастики (см. рецепт Мастика из Маршмэллоу).
