Большие креветки в Кокосовой Масале
3 ст.л. порезаного лука(1 луковица)
(2 зубка чеснока)
1 ст.л. зелeных чилли,порезать(не использовала,вместо чилли взяла щепотку хлопьев перца)
1/2 чашки порезаных помидор из банки(1 банку помидор/diced tomatoes)
1 ч.л.соли
1/4 чашки кокосового молока(1/2 чашки)
1 ст.л.уксуса
5 тигровых креветок(500 гр взяла)
1/2 ч.л гарам масалы,рецепт ниже (1 ч.л. я взяла уже готовую)
Гарам масала
2 палочки корицы
1 ч.л. семян кумина
1 ч.л. гвоздики
1 ч.л. коробочек карадамона
Обжарить на сухой сковороде пока не поменяет цвет.Смолоть в пудру и ссыпать в баночку для дальнейшего использования.(хранить в сухом ,воздухонепроницаемом месте)
На сковороде разогреть масло.Обзарить мелко порезаный лук,чеснок,кумин и зеленый чили(если используете).
Вмешать помидоры и соль.
Добавить кокосовое молоко,уксус и все хорошенько прогреть.На этом же этапе я добавила немного коричневого сахара,чтобы смягчить кислоту соуса.
Добавить в соус креветки и готовить пока они не порозовеют,после чего добавить Гарам масалу.
Подавать сразу же,я еще себе посыпала кинзой.Мы кушали с рисом.
