Кекс Вкуснейший
(на форму длиной 26 см)
100 гр сахара
2 яйца
1 пакет ванильного сахара
50 гр картофельной муки
150 гр простой муки
2 1/2 полных ч.л разрыхлителя
100 гр масла
2 ч.л. корицы(не добавляла)
по 1/3 ч.л. имбиря,гвоздики,мускатного ореха(в порошке приправы)
100 гр горького шоколада,порезать на кусочки(я взяла шоколадные чипсы)
100 гр изюма
2 банана ,порезаных на кусочки
Пропитка
8 ст.л. водки
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. ванильного сахара
1 бутылочка ромовой эссенции
Глазурь150 гр шоколада+75 гр масла(взяла готовую глазурь из пачки)ИЛИ
1/2 ст. сахарной пудры и немного воды(не делала)
100 гр джема абрикосового(не брала)
100 гр порезаных орехов фундук(не брала)
100 гр кокосовой стружки(не брала)
Сахар растереть с яйцами. Просеять муку и смешать с разрыхлителем(я просеяла вместе).Добавить остальные ингридиенты,бананы в самом конце и хорошо вымешать.
Форму смазать маслом и присыпать мукой,выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 180Ц(350Ф) в течение часа.
Готовый кекс вынуть из формы и остудить.
Водку смешать с сахарной пудрой,ванильным сахаром и ромовой эссенцией в небольшой кастрюльке .Довести до кипения. Кекс густо наколоть деревянной палочкой(я зубочисткой) и полить пропиткой.
Пропитаный кекс намазать абрикосовым джемом(не мазала) и полить глазурью.
Глазурь
Шоколад растопить с маслом
ИЛИ
1/2 стакана сахарной пудры развести небольшим количеством теплой воды до густой конситенции
Сразу же после того как полили кекс глазурью, посыпьте его кокосом и орехами.
Приятного вам чаепития!
Послесловие.
Муж в следующий раз потребовал сверху шоколадом не поливать,слишком сладко на его вкус(он верх соскребал
).Сказал "Вкусно! Но вот это(шоколад сверху)-лишнее".Просто сахарной пудрой посыплю.Думаю так же что в следующий раз не буду добавлять специи(гвоздика,мускат,и теде),а просто ромовую е`ссенцию в тесто добавлю и все. По секрету рассказываю,я забыла положить масло,но получилось тем не менее вкусно.:0))) Но в след. раз сделаю все же с маслом,хочу разницу прочувствовать.Думаю что если добавлю масло,тогда можно без пропитки обойтись.