БАБУЛИНЫ КЕКСИКИ
Ингредиенты отмеряла 250 мл стаканом
3-3.5 стакана муки
250 мл кефира
1 ч.л. соды, погашенная уксусом или лимонным соком
1 яйцо
1 стакан сахара
120 г сливочного масла, растопить и остудить
100 г изюма
щепотка ванилина
В кефир добавить гашеную соду и оставить минут на 5-10. Острожно! Берите глубокую посуду, а то все может убежать
Отдельно соединить все компоненты, кроме муки. Затем добавить кефир с содой. Всыпьте 2,5 стакана муки и осторожно перемешайте.
Затем постепенно добавляйте муку, пока смесь не станет похожей на очень-очень густую сметану. Самое главное- не усердствуйте при смешивании. Делайте это очень осторожно и не очень долго.
Смазать формочки и заполнить тестом.
Выпекать в разогретой до 180 г духовке, примерно 30 минут.
Приятного аппетита![/b]