2 сладких зеленых перца
3 больших помидора
2 яйца
2 яичных желтка
1/4 литра молока
1/4 литра сливок
10г крахмала
2 ст.ложки петрушки
30 г масла
соль, перец
Перцы запекайте в очень горячей духовке 20-25 м пока они не потемнеют.
Снимите кожуру и удалите семена. Мякоть нарежьте на полоски.
У помидоров удалите семена и снимите кожуру.
В миске смешайте яйца, желтки, молоко и сливки.
Добавьте крахмал, соль и перец, хорошо перемешайте.
Добавьте порезанную петрушку.
На дно посуды для запекания разложите помидоры и половину перцев.
Залейте яичной смесью. Сверху разложите остатки перца.
Запекать 35-40 мин при температуре 180г.
