Спасибо за поддержку.
У меня все получилось,просто я написала для тех,кто тесто не делал чтобы не боялись 
Теперь буду на ночь замешивать,а первый раз я в обед дочку спать укладывала и лепила пирожки.Может я муки больше добавила и они не лепились?Но я думаю,что теплая начинка подогрела тесто,оно начало расти и поэтому пирожки раскрывались.Вообще пирожки симпатичные из духовки вышли..