(рецепт от Tet с кукинга, слова автора)
На 8 порций: 1/3 стакана оливкового масла
2 тонко нарезанные луковицы
9 перцев разного цвета
2 зубчика толченого чеснока
соль и перец
1/3 стакана белого вина
Нагреть масло в большой сковороде и пассеровать лук до золотистого цвета. Пока он жарится, нарезать перцы полоскамии и положить в сковороду. Добавить чеснок и специи и тушить. Незадолго до готовности налить вино, закрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне. Охладить, подавать холодными.
