От Ханы Шаулов.
2 баклажана
3 луковицы,нарез. на кубики
растителноке масло
майонез(по желанию)
соль.перец
2 крутых яйца
жгучий кейнский перец.
для украшеня
зелёный лук или пертушка
крутое натёртое яйцо
1.Баклажаны почистить и размолоть в процессоре.
2.На растительном масле поджарить кубики лука до золотистого цвета,добавить размолотые баклажаны,продолжая жарить их вместе если есть надобность-добавить немного воды.Жарить 15 минут под крышкой.Время от времени перемешивая,пока вся жидкость не выпарится.
3.Полученную смесь переложить в процессор.Взбить,добавить соль,перец,1.5 крутых яйца.
Майонез добавить только прижелании.
Переложить в посуду,украсить натёртым яйцом.
Приятного аппетита.
(источник: Клара_С с кукинга, слова автора)
