Запеканка из картофеля со шпинатом
1 кг картофеля, шпинат, 2 стакана сливок, 3-4 средние луковицы, 1/2 стакана белого вина, 100 г сыра твёрдых сортов, растительное масло для обжарки.
Картошку почистить, нарезать на тонкие ломтики и бланшировать(бросить в кипяток и через 5 минут откинуть на дуршлаг).
Приготовить соус: лук обжарить, добавить сливки. Поварить несколько минут.
Затем форму с бортиками смазать маслом. Уложить слой картофеля, слой шпината, слой соуса. Так 3 раза. Поставить на 30 мин в духовку. Затем вытащить, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку ещё на 15 мин.
Поскольку это был гарнир, сыр не добавляла.
Очень вкусная картошка получилась.