Режем баклажан толстыми ломтиками.
Можно подержать в соли,как обычно,но если есть в них горечь.
Потом обжарим с двух сторон.
Толчём чеснок и мелко рубим петрушку.
Берём банку вниз сыпим петрушку и чеснок ,соль(как солить приноровитесь сами) :wink: .
Пластами закладываем баклажан и наверх опять чеснок с петрушкой,можно положить и на каждый ломтик.
Потом смешиваем 100 гр растительного масла и 100 гр яблочного уксуса,т.е. один к одному и заливаем и через дня три можно уже кушать!
