| Цитата |
| какая же вы умничка! Спасибо вам за такие обстоятельные и интересные ответы! Конечно же я подожду до сезона (или до момента, когда вы отыщите рецепт ). А у вас сезон начинается раньше нашего или нет? Я, честное слово, не в курсе, не смейтесь! По идее, у вас теплее, да? Спасибо еще раз за все |
Давай на "ты", ок?
Спасибо за твои теплые слова. Мерси, Шукран.
Сезон винограда начнется где-то в июле-августе. В это время винограда много и дешевый. Есть уже невозможно ( это при моей-то любви к винограду!!!)поэтому приходится куда-то быстро его девать, делать, варить, консервировать.
Я много делаю сока, но год назад у всех был высокий урожай и оООчень сладкого винограда. ПОэтому и начала варить типа чурчхеллы (между нами девочками, просто услышала как моя свекровь, палестинка, рассказывала дочке рецепт. Та мимо ушей пропустила, а я бегом записывать. При первой возможности и опробовала. Свекровь даже удивилась, мол, откуда узнала
)В это время я просто смогу снова "проэксперементировать" и уже записать свои пропорции, так как чесслово делаю на глаз.
Не волнуйся, я все ж поищу у себя на "складе" рецептик
| Цитата |
| Ой, и за кашку спасибо заранее. А почему вы ее не поставите в темку? Я уже представляю, какая она вкуснючая! |
Просто это мной выведеный вариант кашки. К арабской кухне он не имеет никакого отношения. Воть.
| Цитата |
| А рецепт то я взяла из вашей же темки Но теперь, после ваших комментарий, я уж точно это делать не буду. Не люблю слишком сладкое, да и, похоже, чурчхелла все-таки вкусней. Буду ждать вашего рецепта |
Мдя... Вот голова садовая.
Значит есть у нас в теме, ок. Буду знать.
А если хочется, ты все-таки попробуй. На вкус и цвет товарища нет!
Может мне не очень, а тебе наоборот очень понравится. Только уменьши количество ингридиентов, что б для пробы. Понравится - сделаешь ещё, а нет, так хоть не жалко.
Polarlights
| Цитата |
| я сегодня пробовала делать фаляфель первый раз. Соединила рецепты Крымчанки и Серафимы в один общий. получилось очень здорово! Оч вкусно! |
Вау! Какая молодчинка. На здоровье!!!
Какие они у тебя поджаристые, прям как мы покупаем здесь.
| Цитата |
| Правда сначала была проблемка, катлетки прилипли ко дну кастрюли, в которой я жарила, но потом нормально |
Может ты мало масла налила для жарки, хотя в след.раз, действительно, попробуй тефлоновую кастрюльку.
| Цитата |
| Ну и местами не очень ровные получались, а к тому же немного вырастали и типа трескали, внутренность при жарке пыталась выйти наружу, но не во всех. |
Ну, неровности это потому что первый раз.
Если делать будешь не часто, то советую двумя чайными ложечками воспользоваться. Опускаешь в стакан с очень холодной водой, потом одной зачерпываешь массу для фаляфеля, второй аккуратненько снимаешь с массу, делая ее как бы округой. Опять первой -2-3 раза и получается слегка, правда, продолговатая фаляфеленка. Но за то руки чистыеи все друг на дружку похожи
Я свой рецепт из арабской кулинарной книжки переводила.
Ты в след.раз попробуй сделать точно по рецепту Крымчанки - мне очень понравилось. Точно тот вкус!