У марципана ярко выраженный вкус миндальных орехов, а миндаль не все любят.
Некоторые предпочитают покрыть торт сначала марципаном, а потом мастикой, типа ровнее покрытие получится. Я покрывала пару раз торт мастикой полностью, мои домашние её не едят, говорят сладко очень, поэтому предпочитаю делать маленькие фигурки, цветочки из мастики и ими украшаю. 
Может девочки чего добавят, я не спец.
