Дело в том что я брала готовые креветки (которые только разморозить надо) и очищала их просто от хвостов. Честно говоря мне даже в голову не пришло что это могут быть сырые креветки 
Зоя
Неллик, спосибо большое!
С рыбой сальтимбокка наверное вообще вкуснятина! А на счет артишоков и правда на любителя. Не скажу что не вкусно, но как то помоему трава травой, только начинка спасала положение ( и ту умудрилась пересолить ). 
Jazzinitup
Ирусь, спасибо!
Marie
Спасибо! Наполеон получается достаточно мягкий, не такой конечно как муссовые торты, а как мягкие коржевые торты.