Курица с мятой и лаймом
2 ст.л. свежей мяты
3 ст.л. жидкого меда
3 ст.л. сока лайма
3 ст.л. вина белого сухого
2 ст.л. соевого соуса light
Специи по 1/4 ч.л.(соль, перец черный крупного помола, кинза, базилик,орегано)
8 куриных бедрышек без костей и кожи
Смешать все ингредиенты кроме курицы.
С куриных бедрышек срезать кости и кожу. Мясо свернуть рулетом и скрепить зубочистками для поддержания формы. Сложить в неметалическую форму и залить маринадом. Оставить мариноватся как минимум на 30 минут, а лучше на ночь.
Запекать в духовке при режиме broiler или grill до готовности 35-40 минут.
В книжке рекомендовалось подавать с соусом. Для соуса : 2/3 чашки йогурта, 1 ст.л. резанной мяты, 2 ч.л. мелко порезанной цедры лайма.