Чашку надо смазывать что бы тесто при подъеме к стенкам не прилепало, просто чтобы легче было вынимать. Больше никакого ритуального значения это действие не имеет
А нажна она чтобы туда тесто положить и оно там поднималось 
Удачи с выпечкой, держу кулачки.
Заюшка, извени пожалуйста, как тебя зовут?