в 450 мл. кефира перемешать 50 г. дрожжей, добавить 300 г. муки и 150 г. сахара. дать постоять 30 мин.
взбить отдельно 7 желтков с 250 г. сахара и белков
добавить к опаре желтки, 300 г. слив. масла растоп., , 1 ст.л. соли, 800 г. муки, хорошенько вымесить, в конце ввести белки, всыпать 200 г. изюма.
Дать трижды подняться , после каждого хорошо вымешивать.
разложить в формы.
печь при 180 гр.
Пропитка:
Проварить 100 мл. воды с 200 г. сахара. 2 ст.л. лимон. 5 -7 мин.
отставить, влить 3 ст.л. рома.
готовые бабы пропитать.
