Пропорции на глаз, зависят от кол -ва.
баклажаны нарезать пластинами, обильно посолить, дать постоять 20 мин., промыть водой, сбрызнуть ОМ и посыпать базиликом.
Обжарить на гриле.
Начинка:
Нарезать петрушку, киндзу, укроп, зеленый лук, чеснок и острые стручковый перец, посолить.