Чудо - ударение на О.
Дагестанцкое блюдо.
300 г. сметаны смешать с солью и мукой, тесто должно отлипать от рук.
разделить на несколько шариков и очень тонко раскатать - 1 мм толщиной.
выложить начинку на край лепешки, закрыть второй половиной теста, края слепить.
жарить на сухой сковороде с двух сторон ( как кутабы ), накрыв крышкой , на среднем огне. Смазать слив. маслом, укладывая лепешки друг на друга и прикрыть крышкой.
Начинка: По 300 г. сулугуни и адыгейского сыра, 4 ст.л. картофельного пюре ( только не из пакетика, а приготовленное вами ), 1 яйцо.
