Рулетики " А - ля "
Отбить курин. филе 0,5 кг., посолить и поперчить крупно молотым черным перцем.
Нарезать пластинками 2 баклажана, посолить, сбрызнуть ОМ, посыпать сух. базиликом. Обжарить на гриле.
Проделать тоже самое с 2 шт. сладкого перца. Снять кожицу с перца.
Завернуть в филе 1 пласт баклажана, сверху болгарский перец 1/4 шт, 1 зуб чеснока крупно порезан., 1/4 ч.л. петрушки. Сбрызнуть ОМ и вунчестерским соусом.
Запекать при 250 г. на верхней решетки, поставив программу гриль , около 10 мин.
Приготовить соус :
выпарить 100 мл. красного вина вместе с 200 мл. сливок, тимьяна, соль, черн. перец, чеснока до загустения.