2 баклажана очистить от кожуры, крупно нарезать квадратами, обвалять в рисовой муке и обжарить во фритюре. Выложить на салфетку, для впитывания жира.
3 зуб. чеснока нарезать пластинами, 1 г. репч. лука полукольцами, 3 вида сладкого перца произвольно.
развести в 150 мл. воды 1 ч.л. рис. муки или крахмала, 1 ст.л. соев. соуса, 1 ч.л. рис. уксуса, 1/ 4 ч.л. сахара и красного острого перца.
Обжарить в 2 ст.л. кунжутного масла чеснок с луком и болгарский перец, добавить баклажаны и влить крахмальную смесь, соль. проварить 1 мин.
