| Цитата (eshba @ 1.03.2006 - 06:42) |
| Зоя Неллик, топинамбур, имеет вкус картофеля, но когда посолишь, вкус между кольраби ( только продолговатого, в Сухуми называется - ахул , солят вместе с листьями, которые по виду напоминают, листья секлы ). Ой, наверно, совсем запутала тебя. Не могу объяснить. Нелльчик, хочу именно Нью -Йоркский, только профи. |
Cпасибо, Лауркин, попробую как-нибудь этот овощ.
А если тебе надо профи, то это или у Марты Стюарт, или У Лагасси, но сдается мне, у вас там делают какую-то свою версию и она тебе нравится. Спрашивай у них. Думаю наши рецепты Нью Йоркского чизкейка тебя не удовлетворят.
Jazzinitup, Ира, так и есть topinambour, а еще Иерусалимский артишок называют его, Jerusalem artichoke по-нашему.