Приготовить песочное тесто:
Взбить 150 г. слив. масла с 125 г. сахара, добавить 1 желток, продолжая взбивать, щепотку соли, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 180 г. муки.
Выложить в пакет, убрать в холодильник на 30 мин.
Начинка:
Натереть на терке 400 г. тыквы, добавить 1 ч.л. корицы, 1 п. ванильн. сахара, 5 ст.л. сахара и 100 г. молотого миндаля.
Выложить в форму 24 см. 1\2 часть теста, уложить начинку, сверху покрыть второй частью теста.
Печь при 180 г. 25 - 30 мин.
Вкус тыквы совсем не чувствуется. Мой муж, тыкву на дух не переносит, а этот пирог ест с удовольствием.
