не, не оно... он как только пытается растрескаться, я его на готовность проверяю - жидкий у середке! и когда уже разверзсси еще около 15-20минут доготавливать его надо, прям в трещинах видно, что не пропекшийся.
вот у меня соображалка появилась... точнее несколько
а может на другом режиме его печь? турбо? а не пересохнет слишком быстро?
или температуру изменить - больше или меньше сделать?
или может поставить его пониже, сейчас я все пеку в середке...
или может взбиваю там что нить слишком усердно, но тогда по идее и на вкусе-консистении оно должно отразится?
