Арина, хрустящая корочка как правило бывает от, как правильно заметила Наташа, длительного взбивания яиц с сахаром. Tакже от избытка сахара в бисквите, оптимальная доза для 4 яиц это от 100 до максимум 150 гр сахара.
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"...... |
| Автор: alisia 19.09.2008 - 04:01 |
| Аринка Арина, хрустящая корочка как правило бывает от, как правильно заметила Наташа, длительного взбивания яиц с сахаром. Tакже от избытка сахара в бисквите, оптимальная доза для 4 яиц это от 100 до максимум 150 гр сахара. |