| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"...... |
| Автор: Плюшкина 23.03.2008 - 10:22 |
| Девочки, объясните дилетантке, почему, когда по рецепту нужно белки взбивать отдельно, а потом вмешивать их в тесто, выпечка в итоге оседает? (В духовке все великолепно поднимается, но потом вдруг р-раз - и вместо пышного аппетитного коржа - плоская и сморщенная лепшка). |