| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"...... |
| Автор: Маня 20.10.2007 - 18:42 |
| Cartman а что имеем против сливочного масла? Ангел права, маргарин подойдет, но с маслом вкуснее, имхо... а вот "зачем" - чтобы печенье было рассыпчатым. суть песчаного теста именно в том, что много масла и муки, и немножко яйца - дают в совокупности рассыпчатость. а вот например в бисквите же - яйца и мука, масло не обязательно - дает пышную влажную массу... |