| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"...... |
| Автор: light225 16.08.2007 - 10:25 |
| tishka у нас "Ариса" , это очень острая приправа из сладких и острых перцев. Ras El Hanout: 2 tbs - ground ginger по 2 tsp - ground: black pepper, allspice, nutmeg, mace, cardamon, cinnamon, turmeric; 1 tsp - ground coriander 1/4 tsp - ground cloves 1/4 tsp - ground red pepper На всякий случай, если не найдете все специи, пишу чем можно их заменить. Nutmeg и mace могут быть взаимозаменяемые. Turmeric, может быть заменен Curry. Allspace (Jamaican pepper), можно заменить cloves. (Если хочешь могу перевести на русский). Источник: http://www.eva.ru/static/forums/24/2003_2/26392.htm |