Daystar из листочков одуванчиков тоже очень вкусный салат и полезный(так говорят). Зелёные листочки просто оборвать, но только не у тех, которые растут возле дороги или в лесу, а где-нибудь на отдалёной поляне. Их можно в Зелёный борщ за неимением щавеля класть. Но они не кислые.