| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"...... |
| Автор: elka34 29.03.2007 - 22:36 |
| innok Чизкейк важно не перевзбивать, чтобы не было избытка воздуха, еще - лучше не проверять его готовность палочкой, на этом месте часто расползается трещина. И как только достанешь форму из духовки, обведи вдоль краев ножом, а то если края прихватятся -середину порвет Ну и почти 100% гарантия чизкейка без трещин - это водяная баня, но это долго и он получается бледный. |