Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив >
Хлеб-5
Автор: Иpena
21.05.2009 - 16:51
вот батон
цитата::
Батоны нарезные
Рецепт
на один батон весом 400г
Опара
125г муки
2.5г дрожжей
125г воды
4ч при 30С.
Тесто
125г муки
4г соли
10г сахара
9г маргарина
50г воды
1.5 ч при 30С. Расстойка 35-70мин. Надрезать, смазать водой и печь с паром в течение 22 мин при 440F (220-230 по Цельсию).
Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)