Я здесь совсем в первый раз - не судите очень строго.
Вот наш завтрак:
имеем:
1 отваренная в мундире картошка (осталась неиспользованная от праздничного стола)
пол банки маринованных опят
1 луковица
зелень - чем больше, тем лучше (наша любимая - укроп, так - любая)
4 яйца (хотя можно и больше)
несколько кусочков вареной или копченой колбаски
растительное масло, соль, перец
Обжариваем лучок на растительном масле, мелкими кубиками режем картофель, добавляем к луку. Опята промываем хорошо, через некоторое время добавляем к картофелю. Через пару минут разбиваем туда же яйца. Если не любим глазунью - размешиваем. Сверху выкладываем кусочки колбаски и ставим в духовку на пару минут. Можно по большому желанию еще и тертым сыром посыпать или кусочки сыра положить.
Вкууусно..
Писала дольше, чем оно готовилось.
(маленький секрет - окажется все еще проще, если со вчера остался лесной салат (та самая картошка с грибами, луком и зеленью)).