за основу этих маффинов взяла вот этот рецепт.
но видоизменила.
добавилв в тесто изюм и размешала. а сверху в формачках посыпала слегка зелёной кокосовой стружкой для контраста и немного ванильного сахара.
кексы очень нежные,мягкие,не особо мучные,лёгкие. и готовятся буквально за 20-25 минут!