Манный Кекс С Bишней
"4 яйца
60 г слив. масла
500 г натурального йогурта(plain yogurt)
180 г сахара
1 п. ванильного сахара(ванильного екстракта 2 ч.л.)
500 г манной крупы
1 п. пекарского порошка(взяла 1 ч.л. с горкой)
300 г малины(вишня из компота,на глаз,щедрою рукой посыпала)
200 мл апельсинового сока (выдавила сок из 3 апельсинов)
Белки отделить от желтков, масло растопить и остудить. Желтки взбить с сахаром, ванил. сахаром, йогуртом и растопленным маслом. Добавить манную крупу и пекарский порошок. Белки взбить и добавить к тесту.(Мне кажется нужно сделать упор на том,что взбитые белки нужно АККУРАТНО вмешать ложкой в тесто,то есть не миксером вбивать.Вcегда так поступаю в случае со взбитыми белками)
Форму для выпечки смазать маслом, выложить половину теста, сверху выложить ягоды и "накрыть" другой половиной теста.
Выпекать 90 минут при 180°Ц, пропитать апельсиновым соком и оставить до полного остывания в форме."(у меня стоял всю ночь в форме,сверху накрыла полотеничком)
