| Для меня секрет плова в том, что заложив слоями: лук и морковь пожаренные на растительном масле, потом мясо слегка пожаренное и пряности(для плова, плюс сушенный барбарис, чуток кураги и чернослива) последний рис и влить воду на два пальца выше риса- Закрыть Крышкой!!! и не открывать, пока рис окончательно не будет готов и томить его на маленьком огне очень долго(1-2 часа). Только под конец варки, слегка "подглядеть", приподняв чуток крышки.Такой плов можно риготовить даже в сковородке, со стеклянной крышкой, что бы видеть ваш рис. При подаче на стол рис перемешать. |