Наташ, один их способов приготовления перепелок Daufinois чего-то там очень похож на вот этот рецепт.
Далее есть перепелки в горячем виде
- с вишней
-Фигаро (с трюфелями)
-по-гречески
-по-нормандски (понятно, да? с яблоками
)-с зеленым горошком по-римски
-с виноградом
-Ришелье (с овощами, трюфелями, бренди, souds really good)
-ризотто
-по-сувaровски (a la Souvaroff)
-корона из перепелок
Какой интересен? Такой рецепт и переведу. И когда надо.