Тесто и соус делаю всегда по одному, выверенному годами рецепту. Начинка зависит от того, что в данный момент есть в холодильнике.
МОЯ ЛЮБИМАЯ ПИЦЦА
ТЕСТО:
1 ст.л. сахара
2/3 стакана теплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
2 стакана муки
1/4 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
Смешать молоко , дрожжи и сахар и дать немного постоять. Добавить остальные продукты и хорошо вымесить тесто. Поставить в теплое место, примерно на 1 час(если очень спешите, то на 30 минут)
СОУС:
3 средних помидора
болгарский перец
ОМ
1 ч.л. базилика и
орегано
луковица
2 зубчика чеснока
немного соли
Помидоры, перец, лук мелко режем и тушим на ОМ, примерно 10 минут. Затем добавляем чеснок(пропущенный через пресс) и травы, соль. Тушим еще 5 минут.
Соус готов.
Раскатываем тесто в форме для пиццы. Выкладываем остывший соус и дальше начинаем фантазировать
У меня на этой пицце:
остатки индюшиной пастромы,
оливки,
соленые огурцы
и 2 вида сыра: Моцарела и Радамер.