4 куриных ножки, на 1 ножку по 80 г слив. масла, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, растительного масло.
Удалить косточку с ножки курицы, вырезая. И разделить каждый кусок мяса на два так, чтобы получился внутренний и внешний край.
Внешний кусок отбить, в середину положить кусок сливочного масла величиной с орех, все завернуть в меньшую филейную часть и скрепить края.
Мясо посолить, обмакнуть в яйце, обвалять в сухарях, снова обмакнуть в яйце и снова обвалять в сухарях. Обжарить в течение 3-4 мин. в большом кол-ве сильно разогретого жира. Затем поставить на 10-20 мин в духовку
