Источник: The Australian Women's Weekly
Ингридиенты:
2 ч.л. Дижонской горчицы
1 ч.л. острой Английской горчицы (я использовала острую домашнюю)
2 зуб. чеснока, пропущенных через пресс
1½ ст.л. соевого соуса
1 ч.л. свежемолотого черного перца
¼ чашки (60мл) ОМ
1 ст.л. рубленной петрушки
4 бараних каре (по 4 котлетки на каждом каре)
1. Разогреть духовку до 180°С. В процессоре смешать обе горчицы, чеснок, соевый соус и перец. Не выключая процессора добавить масло и довести массу до однородности. Смешать с петрушкой.
2. Аккуратно нанести маринад на мясо, стараясь не закапать им косточки.
3. Уложить мясо на смазанный маслом противень и запекать 25 минут или до готовности.
Сервировать с картофельным пюре или стручковым горохом.
Мои примечания:
Маринад смешивала вручную в ступке.
Во ибежание закапывания косточек маринадом, обматываю каждую из них в папильотку из фольги.
Маринад наносила на обе стороны.
После того как вынула мясо из духовки, дала ему отдохнуть еще 15 минут под фольгой.
Сервировала с БАКЛАЖАНАМИ В КАРАМЕЛИ c carina-forum.com