stacnatalya Конечно можно!
СВИНЯЧИЕ УШКИ Нужно взять ушки, хорошо их вымыть. Рассол: на 1л воды 2 ст. ложки соли, специи (лавровый лист, черный перец горошек, кориандр горошек, гвоздика, семена укропа... и все, что есть в закромах, т.е. набор можно изменять и дополнять). Проварить специи в воде минут 10. Охладить рассол и погрузить в него ушки на 10-12 часов, чтоб хорошо просолились. Вытащить ушки, отряхнуть с них воду, сложить (или поставить) в чугунную кастрюльку и в разогретую до 190С духовку на 30 мин, потом снизить температуру духовки до 160С и еще 1 час. Вот и все, ушки готовы. |