В меру сладенько, остренько. Пряный имбирный аромат...
В холодный вечер - самое то!
Состав:
4 куска свиных филе по 250-300 гр каждое (у меня были просто порезанные кусочки)
5 зубчиков молодого чеснока (прекрасно обошлась не молодым)
сок 1 лимона
2 ст.л. растительного масла
соль
перец
-- для соуса --
100 мл коньяка
2 ст.л. меда
2 ст.л. имбиря
1 стручок зеленого перца чили (мелко порубить)
Приготовление:
Уложить свинину в кастрюлю, сверху выжать сок лимона и посыпать мелко нарубленным чесноком. Накрыть крышкой и мариновать 30-40 минут.
В сковороде разогреть масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
Для соуса смешать ингредиенты, полить им мясо, накрыть крышкой и отправить в духовку на 35-40 минут.
Перед подачей посолить.
Я мариновала свинину пол-дня, солила сразу, и не ставила в духовку, а просто долго томила под закрытой крышкой на маленьком огне.
Из книги "Рецепты Юлии Высоцкой"