СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ
ПОТРЕБУЕТСЯ:
1 кг шейной части или грудинки свиной
1 луковица
2 яблока(напр антоновка)
3-4 ст.ложки растительного масла
3-4 ст.ложки панир.сухарей
цедра с лимона
соль(можно морскую)
черный молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку нагреть до 200гр.
Лук порезать мелко и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Яблоки нарезать дольками и добавить к луку.Обжарить их до готовности.
Измельчить в блендере яблоки ,лук.Добавить сухари.
Мясо надрезать дольками по 2 см,как ,,книжку,,.Посолить,поперчить.Между дольками вложить нашу начинку.И положить на противень или в форму для запекания.Посыпать цедрой лимона.
Запекать в духовке 20 мин при тем.250 гр.,потом огонь убавить до 160 гр. и томить еще 45-60 минут.
МОИ ВНЕСКИ:
Я между долькоми еще положила по черносливу.Так же можно добавить и другие овощи(марковь,петрушку).Если есть шалфей ,можно добавить в начинку и измельчить в блендере.
ПРИЯТНОГО ВАМ!!!
Рецепт Ю.Высоцкой с небольшими изменениями.
