| Цитата (eshba @ 9.02.2006 - 03:06) |
| Рецепт теста, дала подруга из Италии, живет там 10 лет, свекровь ее итальянка, вот она и написала, как можно приготовить в других странах. В Италии продают, спец. муку для равиоли. |
А я когда спрашивала рецепт пошто зажала?
У нас тоже мука специальная продается.
А равиоли можно проще делать, чем стаканом каждый выдавливать: раскатываешь тонкий длинный лист, примерно 50 см длиной и 15 шириной. На глаз в длину разделяегь его на квадратики, ближе к одному из краев в центр каждого кладешь начинку, смазываешь край яично-водным раствором и зкрываешь сверху другой половиной. А потом ножом для пиццы режешь на маленькие квадратики.