Посидим, поговорим, приготовим, конечно за чашечкой кофе.
Расскажу о стране, в которой родилась.
В глубине веков родилось слово - " Апсны ", что означает: " Страна души ".
Родина на языке абхазов стала зваться "апсадгил" - "Земля души", а язык - "Песней души".
"Земля души - это земля гостеприимных людей, и гостеприимство здесь не просто форма вежливости, а освященная веками традиция.
Для приема гостей строили даже специальный дом "асасааирта" - место, где принимают гостя,и, обычно, это было самое красивое строение в усадьбе.
В "Стране души" всегда почитались дома, в которых из поколения в поколение умели сохранять огонь в очаге, ни разу не дав ему погаснуть. Отдавая огонь другим, для новых очагов, хозяева делились и советом, и теплом. Можеть быть, отсюда и возникло абхазское слово "агуеибаблра", что означает "отдавать огонь своего сердца другому", или "обоюдно гореть сердцами".
Продолжение будет следовать постепенно.
Порт в Сухуми
Фонтаны у театра
Войдя во двор абхазской усадьбы, гость невольно остановится, любуясь зеленым ковром, словно струящейся под солнцем травы. Чистый, ухоженный двор - дань почтительного уважения входящему. Деревьев во дворе немного:
яблони, хурма или груши обычно растут по углам, а в центре- липа или грецкий орех - раскадистые и тенистые. Под их сенью летом принимают гостей.
В старину под такими деревьями собирались люди, чтобы сообща решить спор, потолковать о делах рода, общины.
Заходите, гости дорогие!!!!
Кухня от Лауры - 1
Итак, приступим к части № 2
Содержание темы:
Сыр моей бабушки
Дрожжевая выпечка
Мчади
Блюда из мясных продуктов
Энчилады с курицей
Язык фаршированный
Цесарка
Кролик духовой
Фрикасе из кролика
Китайская капуста фаршированая мясом
Сациви
Фото сациви
Пельмени в горшочках
Телятина с айвой и виноградом
Чакопулли
Рулет из курицы
Жаркое в клюквенном соусе
Ребрышки с чили
Шашлык из осетра
Хинкали
Мясо с грибами
Курица в гранатовом соусе
Мясо с баклажанами
Рулет из кролика
Салаты
Салатик с селедочкой
Салат из гречки
Красная икра с кремчизом
Салат Адаз
Салат из св. капусты и свеклы
Паровые рулетики
Салат из форели и крем чиза
Салат Цезарь
Слоен. салат с креветками
Креветки в розовом соусе
Салат мой
Грибочки в маринаде
Мусс из крабов
Салат по-китайски
Салат Бан - уа
Салат из морепродуктов
Салат из кальмаров с овощами
Салатик на чипсах
Салат " Аты - Баты "
Салат из огурцов и кедровых ореков
Салат луковый
Закуски
Сациви из баклажан
Рулет из баклажан
Грибная икра
Разное
Изготовление сулугуни
Домашний майонез
Выпечка
Пирог с лимоном
Наполеон
Наполеон пошагово
Пралине ореховый
Штрудель с рикоттой
Лимоный пирог с голубикой
Фото пирога
Мусс с вишней
Шоколадный мусс
Пирог с айвой, яблоками и виноградом
Наслождение
Лорель
Ромовая баба с морковью
Ромовая баба с морковью
Пирожные " Каппучино "
Бисквитный рулет
Пирожные "Валентинки"
Блюда из теста
Ачма - королевские хачапури
Аджарские хачапури
Хачапури слоеные ( Пошагово )
Хачапури по - быстрому
Кубдари
Кутабы
Лепешки с яйцом
Слоеные пирожки
Равиоли
Блинчики со сборным фаршем
пирожки с мясом и грибами
Хачапури по - быстрому пошагово
Дальше
Лепешки с мясом и крабами
Блюда из морепродуктов
Форель малосольная
Малосольная рыбка в банке
Крабовые котлетки
Запеченная рыбка в банке
Паэлья
Креветки с грибами и коньяком
Креветки в чесночном соусе
[url=http://forum.good-cook.ru/index.php?
showtopic=2998&view=findpost&p=293223]Осетр запеченный[/url]
Тальерини с креветками
Креветки в морской капусте
Креветки в травянном соусе
Мидии гриль
Сладости
Халва по - абхазски
Первые блюда
Суп харчо[URL=http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=3160&view=findpost&p=300763]