подраздел: диетическое питание
Не поверите, я этот супчик придумада, когда была в девятом классе, на летних каникулах.
На природе, это было просто сказочно, свежо и так вкусненько.
Очень лёгкий супчик.
СОЛНЕЧНЫЙ СУПЧИК
Продукты:
На кастрюльку-1,5 литра (такие супчики не долны долго стоять, они теряют свою прелесть и ценность),
2 крупных картофеля,
2 приличных морковки,
1 средняя луковица,
растительное масло,
1 веточка свежего базилика,
2-3 столовых ложки смеси нарезанного укропа и петрушки,
2 листика лаврового листа,
2 помидора
Процесс:
Чистим, моем, нарезаем на небольшие брусочки картофель.
Чистим, моем лукоцицу, делаем сверху надрезик, чтобы он отдал супчику и нам всё самое полезное.
Чистим, моем, нарезаем полукольцами одну морковочку.
Складываем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь.
Закипело, перевели на средний и варим, пока картофель мягчает.
Этим временем, чистим, моем, натираем на крупной тёрке вторую морковку, к ней добавляем нарезанный базилик, туда же чуть молотого заатара, одну ложку смеси зелени укропа и петрушки, оба листика лаврушечки.
Специи, кто какие любит.
Перекладыфваем в небольшую сковородочку, наливаем немного воды, включаем газ.
Закипело, перевели на маленький огонь и томим ещё пять минут.
Выключили газ!
Дабавляем туда натёртый на крупной тёрке один помидор. Помешали. Прикрыли крышкой.
Картофель мягкий, добавили морковно-помидорную смесь, перемешали, протомили ещё 5 минут. Выключили. Прикрыли крышкой.
Вымыли, нарезали полукольцами или целыми кольцами оставшийся помидор.
Украсиви верх супчика, прямо в кастрьльке. Закрыли крышкой.
Даём немного настояться.
Разливаем по тарелкам, посыпаем оставшейся зеленью укропа и петрушки
Кушать подано, прошу к столу.
В зимний день ничего лучше придумать нельзя.
И летом, кстати, из молодых овощей и зелени получается восхитительно, такие ароматы стоят на кухне...ММММ. Одно удовольствие!
Всем на здоровье!