| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кулинарная Гостиная Иннесы |
| Автор: Иннеса 23.01.2006 - 22:02 |
| Раздел: блюда из овощей подраздел: диетическое питание Картофельный салат по-тайски Пролукты: 1 кг молодого картофеля Соус: 1 зубчик чеснока, 65 мл сока лаймы, (заменяю лимоном, у нас нат лаймы) 2 столовые ложки растительногомасла, 2 столовых ложки свежей нарезанной мяты, 2 столовых ложки нарезанного колеандра, 1 столовая ложка тайского рыбного соуса, 2 чайные ложки сладкого соуса чили, 1 чайная ложка сахара Процесс: Чистим, моем картофель под холодной водой. Ращрезаем пополам. Отвариваем в кипящей воде до готовности. Сливаем воду, в дуршлаге споласкивакем картофель прохладной водой. Делаем заправку. Выдавливаем через пресс или толчём чеснок, перекладываем в стеклянную баночку. Добавляем сок лаймы, масло, колиандр, мяту. Подмешиваем соусы м сахар. Плотно закрываем баночку крышкой. Трясём 30 секунд, чтобы все компоненты, как следует перемешались и обменялись вкусовыми ингредиентами. Укладываем картофель в блюдо, поливаем заправкой, аккуратненько перемешиваем, согреваем в микро и подаём. Всем на здоровье! Иситочник - "Закуски в европейском стиле". |