Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кулинарная Гостиная Иннесы

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 19:10

Дорогие мои девуленьки! Решила попотчивать и вас своими любымыми и редкими блюдами. Не могу пообещать вам красивых фоток, ибо не обзавелась до сих пор цифровым фотиком, но могу пообещать, что все рецептики: традиционные и сравнительно новенькие,- все, без исключения вкусненькие и заслуживают вашего внимания, а также принесут в ваш дом много, много радости, без сомнения. Потихоньку заполню каталог и с нетерпением буду ждать всех вас в гости. Моя гостиная - уютный уголок для приятного общения. Уверена - ни один из вас не уйдёт и без угощения. Еще один момент. В разделе каталога "Здоровье на столе", будет подраздел для худеющих и болеющих. Там я размещу полезные и не менее вкусные рецепты, которые являются помощниками в таких ситуациях. Но, не всё сразу. Каталог: Салаты и закуски: Закуска "Три стакана" Экзотический салат Маринованный овощной коктейль Баклажанная икра по-одесски Квашенная капустка Салат "Свежесть" Малосольные помидорки и малосольный арбузик Маринованный судак Оригинальная закусочка-салатик Салат из красного редиса Салат "Минутка" Канапушечки - французская кухня Картофельный салат по-тайски Салат по-средиземноморски Первые блюда Солнечный супчик Зимний суп Блюда из мяса и птицы: Индюшатина в собственном соку, запечённая с овощами. Бризольки-французская кухня Праздничная курица Мясной пирог Жаркое - низкокаллорийное Еврейская кухня: Вертута с яблоками -Рош-а-Шана Ханукальные пончики-праздник на столе (диетвариант) Морковные латкес-Ханука Еврейский штрудель на Рош-а-Шана Дрожжевой пирог с маком -Пурим Баклава Здоровье на столе: Целебный уксус Утренняя каша на основе отрубей Профилактика от склероза-укрепление памяти Для укрепления иммунитета Клюквенный морс Салат "Витаминный" Экспромт - салатик из цитрусовых и грецких орехов Зелёный салатик с вишнёвой заправкой Салатик "Фиалка" Средство при остеохандрозе Торты-пирожные-десерты: Лимонный торт Фирменный торт Королевский Наполеон Лимонный рулет Рогалички на десерт Торт "Дорожный" Вафельные трубочки Конфетки, тающие во рту Торт "Надежда" Торт "Сюрприз" Десерт "Ствол дерева" Слоёнки-пирожные Нежнейший десерт Торт "Ты-мой каприз" Пирожные с джемом Конфетки "Золотая нива" Белый пряник Пирожные - Эклеры Двухцветный тортик Торт "Триумфатор" Выпечка - любая Подарочные кексики Рождественские булочки Новогодние пироги Творожный пудинг Пирог на основе тврога, чернослива и изюма Дрожжевой пирог с маком Лёгкий тортик Шарлотка с яблоками Изумительный торт на основе моркови Чудо-тесто Оладушки моей бабушки Горячие блины к завтраку/ужину Слойка с яблоками Тесто для всевозможных пирожочков Тесто для пирогов, рулетов со сладкой начинкой Соложенники вишнёвые Блюда из овощей: Картофельная запеканка Овощное рагу Картофельные блины Баклажаны на горячее Овощная запеканка на основе белой фасоли Паштида грибная Луковый пирог Перцы в сметане [URL=http://forum.good-cook.ru/index.php? Пампушечки Блюда из рыбы Рыбные квадратики Каталог по мере поступления рецептов будет пополняться.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 19:15

Ну вот, а теперь выбирайте любой понравившийся рецептик. Всё для вас, мои дорогие.

Автор: кенга 4.01.2006 - 19:23

Поздравляю в открытием своей темы!!! С нетерпением жду лимонного пирога, обожаю лимонную выпечку! ну и конечно Вертуты, очень уж заинтересовало тесто. Это не знаменитое хрущевское?

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 19:33

Кенга! Очень рада первому гостю. Сразу отвечу, чтобы было понятно. Нет это не хрущёвское. Это очень знаменитое тесто. Дело в том, что я на этом форуме уже давно, многие мои фирменные рецепты запечатлны в теме "БЛЮДА ИЗ ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ". Не так давно созрела для авторской темы. Открыла сравнительно недавно. Для всех форумских подружек. Но не здесь. Вот поэтому решила открыть и здесь, чтобы никто не чувствовал себя обделённым. Очень этому рада. Теперь отвечу на твой вопрос. Все мои старые рецепты эксклюзивные. И тесто "Вертуты с яблоками" наше фирменное, точнее моей бабуленьки -вечная ей память. Начну выкладывать с рецептика "Рождественских булочек". Раздел: выпечка. Вот он: Рождественские булочки Тесто: 750 мл молока или воды, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан растительно масла, 3 столовых ложки сухих дрожжей, 1,5 кг муки, ванильный сахар, корица, 2 чайных ложки соли Описание :: Эти булочки великолепны: к завтраку/ужину, чаю/кофе, детям в детсадик/школу, ну и приятно угостить родственников, соседей, сослуживцев, а также понести в подарок на рождественский сочельник. Процесс: Без опары замесить дрожжевое тесто. Поставить кастрюлю с тестом в тёплое место. Не хлопать дверьми, не создавать сквозняков! 2-3 раза вымешать тесто деревянной ложкой. Подождать, пока тесто опять поднимется до самого верха большой кастрюли. Частями раскатать тесто, сделать длинненькие, не очень тонкие верёвочки и каждую в отдельности от края закрутить внутрь, в виде кренделей. Это тесто позволяет сделать булочки любых форм и размеров -по вашему вкусу и желанию. Так что фантазируйте и творите! Обильно смазать протинень, выложить булочки на расстоянии друг от друга. Смазать булочки растительным маслом. Посыпать сверху ванильным сахарком и корицей. Выпекаются на средней температуре, сравнительно недолго, пока булочки не зарумянятся. Проверить лучинкой. Сухо-готово! Вынуть из духовки и можно подавать. В охлаждённом виде они тоже вкусные и не черствеют. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 19:40

ВОТ ПРИНЕСЛА ТЕБЕ РЕЦЕПТ "ЛИМОННОГО ТОРТА" Раздел: выпечка Лимонный торт КОРЖИ: 6 желтков, 1 столовая ложка сметаны, 300 гр. сливочного масла, сода с уксусом -немного, муки сколько заберёт для получения мягкого теста. Крем: 500-600 гр. сметаны, 1 стакан сахарной пудры (если нет замените сахаром), 1 лимон пакетик ванильного сахара Описание :: Этот торт подавался на официальных приёмах много лет тому назад. Рецептиком поделился сама кондитер в виде исключения, за что ей большое спасибо. Рецепту лет 30 не меньше. На удивление этот торт оказался прост в исполнении. В конечном результате: коржи хрустящие, не мягкие, с легчайшим кремом по вкусу, не насышает нисколечки, удивляет и восхищает чудной кислинкой, в дополнение. Прелесть! Масло взбиваем, по одному добавляем желтки и растираем хорошенечко. Туда же добавляем сметану, мешаем. В полученныю массу добавляем соду и гасим уксусом. Теперь понемногу подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. При желании тесто можно немного охладить. Но у меня, как правило, на это нет времени. Делим тесто на три части. Это коржи. Форма круглая, обычная. Простеливаем форму пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и разминаем руками. Накаливаем вилочкой. Выпекаем на средней температуре недолго. Корж зарумянился, проверили лучинкой. Сухо-готово! Теперь пришло время для крема. Взбиваем охлаждённую сметану до увеличения в объёме в 2-3 раза. Только после этого понемногу всыпаем сахарную пудру, ванильный сахарок, лимонную цедру, натёртую на тёрке или прокрученную через мясорубку, затем медленно, продолжая взбивать вливаем лимонный сок. Обильно промазываем коржи. При желании посыпаем нарезанными грецкими орехами. Верх можно украсить взбимыми сливками, можно и без сливок, только фруктами-сюда подойдут: конвервированные ананас, папая, персик, в общем, как ваша душа пожелает. Дать хорошо пропитаться, примерно ночь. Потом подавать или в холодильник. Этот торт можно делать и за несколько дней до торжества, без проблем. И перевозить тоже можно, особенно после холодильника. Приятного вам угощения ! На здоровье!

Автор: кенга 4.01.2006 - 19:41

Спасибо за рецепт булочек, конечно хочется, чтобы они долго сохраняли свежесь. На чистой воде не решаюсь ...мне кажется, что со временем тесто будет резиновым, как покупное. А на чистом молоке 3,5% моя выпечка быстро черствеет. Поэтому не лучше разбавить молоко пополам с водой? Ты сама как делаешь?

Автор: Xenia79 4.01.2006 - 19:45

Иннеса Поздравляю с открытием своей темы! Желаю, чтобы в твоей Гостинной всегда было много милых гостей! Я думаю, что если ты дашь ссылки на все свои рецепты, то все форумчане только рады этому будут. Ведь теперь не нужно будет искать, а где же эта запеканочка от Инессы (или ещё что-то не менее вкусное) - это я просто на твою запеканку картофельную глаз положила, в ближайшее время приготовлю.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 19:54

КСЕНЮШКА, МОЯ ТЫ ЗОЛОТАЯ! Как же я тебе рада. Спасибо тебе большущее за такие прекрасные слова (смущённый смайличек). Мне очень радостно и приятно, что ты выбрала такой вкусненький, красивенький, можно сказать - классический и сравнительно малокаллорийный рецептик. Да, Ксюшик, вот именно поэтому я и решилась открыть на старом сайте свою темку, чтобы никому не пришлось искать. К примеру, сейчас обыскала весь форум, искала первую версию темы "Блюда из еврейской кухни" и что ты думаешь? Не нашла. Думала, хоть на самые традиционные рецепты оттуда взять ссылочку, ан нет, темы уже нет. Теперь буду бегать туду, сюда, чтобы снабдить девчонок всеми рецептами. Ну ничего, это не страшно. Главное, чтобы все были довольны.

Автор: Lari 4.01.2006 - 20:01

Дорогая Инесса ! Ваш каталог -просто Новогодний подарок. Я очень люблю печь, поэтому прошу рецепты торта " Ствол дерева" и Королевский " Наполеон". Испеку и ,если получится, напишу, что получилось.

Автор: Xenia79 4.01.2006 - 20:13

Иннеса Я понимаю, что это кропотливая работа - обеспечить всех своими рецептами. И поэтому спасибо тебе за это! Да, запеканка мне твоя именно лёгкостью вкуса (как я её себе представила) и исполнения приглянулась.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 20:23

Спасибо, Ксенюшка, за понимание.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 20:28

Раздел: выпечка праздничная Ну вот принесла вам свой "Фирменный!" торт - древний, как мир, но безумно нежный, вкусный и на удивление лёгкий, тяжести в желудке не ощутите, гарантирую. Форма круглая - 26см, высота бортиков, в данном случае, не имеет ни малейшего значения. Можно даже в сковороде выпекать. Я, например, пеку его в старой советской форме, которая повсюду со мной ездит. Вот такая форма - путешественница. Она у меня с первых дней только для него. Так повелось. Теперь продукты: 3 полных ст. ложки мёда, 2 яйца, 1 ст.сахара - это порция (сейчас я беру даже меньше, в юности клала больше), 200 гр. сл. масла или маргарина, 1,5 чайные ложки соды, 3,5 чашки муки. Крем: 400-500гр. сметаны - 15%, 1ст. сахара, целый большой лимон, без изъянов. Орехи грецкие -до стакана уходит на внутренние коржи и украшения. Пачку ванильного сахара. Также по желанию, в украшение верхнего коржа использую кешью, из них хорошо делать узоры, рисунки. Теперь выпишу процесс, ибо технология несколько отличается. А уже потом дам раскладку продуктоа для форм других размеров форм и конфигураций. Думаю, в одно сообщение это не уложится, но это не страшно. Значит первым долгом берём круглую эмалированную миску глубоконькую, в неё выкладываем яйца, сахар - трём до бела, мёд, соду, растопленное масло. Кстати, если кто-то на диете, есть изумительный вариант моего любимца в более лёгком воспроизведении. Прололжаем. Тщательно вымешиваем, поочерёдно все ингредиетны. Теперь берём казаньчик, наполняем его водой на 3/4, ставим сверху миску с содержимым, включаем огонь. Вот теперь самое главное, будьте внимательны, пожалуйста. Необходимо дождаться красивой беленькой пены над содержимым, причём постоянно потихоньку помешивая. Только после появления пены интенсивно вымешиваем. Так повторяем эту процедуру трижды! После этого снимаем миску на рабочую поверхность. Даём немного остыть и добавляем муку, хорошенечко вымешивая. Тесто должно получится мягонькое, эластичненькое, приятненькое наощупь. Холодным ножом, чуть смазанном в муке, делаем пять секторов - это и будут наши коржи. Если Вы задумали сделать аппликацию, тогда взависимости от вашего рисунка, вы оставляете такой кусочек теста, который вам и понадобится. Работать с этим тестом одно большое удовольствие, оно такое послушное, податливое, из него можно лепить всё, что душе угодно. Поверьте, моему опыту.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 20:34

кенга Я всю сладкую дрожжевую выпечку делаю на молоке. У меня много разных рецептов, я люблю работать с дрожжевым тестом, придумываю такме варианты, чтобы тесточко, его текстура было максимально лёгким. Резиновым не было никогда!!! Я пеку с 14-летнего возраста и как -то Бог миловал. Что-то ты не так делаешь. Читай внимательно мои рецептики и ты поймёшь, где именно допустила ошибку. Есть ещё один вариант. ОСТЫЛО ПОСЛЕ ДУХОВКИ, ПЕРЕКЛАДЫАЕШЬ В КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНИКА. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ РАЗОГРЕВАЕШЬ, ГОД БУДУТ СВЕЖИМИ. Я ПЕКУ МНОГО И ДЕЛАЮ ИМЕННО ТАК.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 20:35

Lari ШАС СДЕЛАЕМ. СМЕЮСЬ. Жди.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 20:40

Вот, пожалуйста. Раздел: выпечка, подраздел: десерты Торт Ствол дерева - прекрасный десерт для любителей шололадной выпечки Коржи: 9 яиц, 230 гр сахара, 40 гр. какао, 70 гр. муки, чуточку соды Крем: 150 гр. сливочного масла, 50 гр. крепкого чёрного кофе, 50 гр. шоколада,или какао, 2 яйца, 100-150 гр. сахара, лесные и другие, при желании, орехи Описание :: Эффетный и вкусный торт. Для любителей очень шоколадных десертов. Стильный, претензионный десерт для фуршетов и деловых приёмов. Делаем коржи. Белки отделяем от желтков. Желтки тщательно растераем с сахаром. Одновременно, белки взбиваем в крепкую пену. В желтки постепенно добавляем все продукты и острожно вводим в белки, продолжаем взбивать. Противень смазываем маслом, ещё лучше - простеливаем пергаментной бумагой,смазанной маслом. Выливаем тесто и выпекаем при температуре 200 гр. до готовности. Готовый прямоугольный корж разрезаем поперёк на три равных узких коржа. Даём остыть. Готовим крем. Взбиваем охлаждённое сливочное масло с сахаром, яйцами, вымешиваем с чёрноым кофе, растопленным на пару шоколадом в небольшом количестве молока, добавляем какао, орешки. При желании добавлением чуточку вишнёвого/лимонного, или апельсинового ликёра. Только совсем немного для ароматизации. Всё вымешиваем аккуратно. Покрываем кремом нижний корж, накрываем следующим, опять промазываем и накрываем верхним коржом. Верх покрываем кремом. При желании, после остывания, можно покрыть тонким слоем лимонного желе. Даём желе немного застыть и покрываем верхний корж, сразу отправляем в холодильник до полного застывания. Торт получается очень эффектный, торжественный, но не массивный. На здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 20:47

Выполняю ещё один заказик. Угощайтесь! Раздел: выпечка праздничная Королевский "Наполеон" Великолепный десерт. Коржи: 250 гр. маргарина, 300 гр. жирненькой сметаны, 0,5 стакана воды, 3 стакана муки Крем -номер 1 9 желтков, 6 столовых ложек муки, 1,5 литра молока, 140 гр.сливочного масла, 1,5 стакана сахара, орехи, 1 пакетик ванильного сахара Крем -номер 2 1 банки варёного сгущённого молока, 200 гр.размягчённого сливочного масла, 1 лимон, орехи Описание :: Неповторимый, сказочно вкусный торт. Любые сравнения проигрывают рядом с ним. Готовим тесто на коржи. Есть время - немного охлаждаем тесто, нет - ничего страшного. Из этого количества теста делаем 21-23 булочки. Именно столько нам предстоит выкатать и испеть коржей. Выкатываем коржи и вырезаем их по форме блюда, в котором в последствии торт будет находится. Коржи выкатываем очень тонко. Накалываем вилкой и отправляем в духовку. Выпекаем на средней температуре недолго. От духовки не отдодим! Коржи тонкие могут подгореть. Коржи получаются волнистые, пусть это вас не пугает. Так должно быть. Всё правильно. Складываем коржи в стопочку на подносе. Теперь готовим крем -1 В отдельной глубокой миске хорошенечко растираем желтки с сахаром до однородной, белой массы. Постепенно вводим муку. Подливаем тёплое(не горячее)молоко. Мешаем, до полного растворения. Ставим на небольшой огонь. Постоянно мешаем. Дожидаемся, когда крем начинает густеть и появляются по бокам знакомые звуки "пух, пух..." и пузырьки. Добавляем сливочное масло,мешаем. Теперь добавляем ванильный сахар, мешаем. Снимаем с огня. Оставляем в стороне. Теперь приступаем в подготовке крема-2. Открываем банку варёного молока(варить 2 часа), выкладываем в посудину. Взбиваем размягчённое сливочное масло, постепенно вводим в него сгущёнку и ешё немного взбиваем. Выжимаем сок из лимона, натираем цедру и тоже добавляем в крем. Хорошо перемешиваем. Сборка. На блюдо выкладываем первый корж и смазываем его первым кремом, пересыпаем нарезанными орехавми. Кладём второй корж и промазыаем его вторым кремом, тоже пересыпаем орехами. И так далее. Сразу оговорюсь. Первого крема гораздо больше, поэтому несколько последних коржей будут завершать торт, промазанные первым кремом. Не пугайтесь! Так задуманно. Когда вы попробуете этого волшебника, вы всё прекрасно поймёте сами. Скажу пару слов о форме. В идиале торт получается по форме раскрытой розы. Лепестки волнистые... в общем внешний вид торта, даже без особенного декора, смотрится великолепно. Ну а вкусовых качествах я лучше помолчу. Если сказать совсем коротко - это что-то! Словами передать невозможно. Процесс трудоёмкий, но цель оправдывает средства. Пеките и наслаждайтесь на здоровье и на радость своим близким и вашим гостям!

Автор: кенга 4.01.2006 - 20:54

Инесса, пироги у меня удаются, свекровь даже сказала как то, что это лучшие в мире пироги. А вот булочки... ну никак! Расстойку даю большую- расплывутся, но в любом случае черствеют на глазах! Я уже разуверилась((( Хотя есть положительный момент! иначе же я в дверь не пролезу! Но ведь так хочется волшебных булочек! Так вот и пропадаю в противоречиях! А тебе сегодня не трудно написать лимонный рулетик? Я бы завтра его и сделала.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 20:54

ВОТ ЭТОТ РЕЦЕПТИК, КАК РАЗ ДЛЯ ТЕХ, КТО ПРАЗДНУЕТ РОЖДЕСТВО, НУ И НА ВСЕ ДРУГИЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ ТОЖЕ ПРЕКРАСНО ПОДОЙДЁТ. Раздел: блюда из мяса и птицы Индюшатина в собственном соку запечённая с овощами Продукты: 1,5 кг индюшиной грудинки, 3 картошки, 1 батата, 1 большая морковь или две средние 7-8 черносливин, паприка, чёрный перец, каркум, чеснок, сушённый базилик, 7-8 листьев лаврового листа Неверояно сочное, вкусное в меру остренькое натуральное мясо, пропитанное ароматом трав и нежной подливкой, насыщенной сладостью овощей. Имеет ешё больший успех, нежели всеми любимый язык. Первым делом кладём индюшатину в кастрюлю или глубокую миску. Заливаем отстоянной водой. Оставляем на несколько часов в покое. Я где-то читала, что таким образом все канцерогенные вещества покидают мясо и оно становится более лёгким и восприимчивым изнутри к наполнению травами, специями. Факт тот, что мясо меня приятно поразило даже наощупь, когда я вынула его из воды. Берём противень, прокладываем его тонкими нейлоновыми листиками фирмы - AFI-LI. К слову будем сказано. СКОЛЬКО ВСЕВОЗМОЖНОЙ БУМАГИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Я НЕ ПЕРЕПРОБОВАЛА, НИЧЕГО ТАК ПРЕКРАСНО СЕБЯ НЕ ВЕДЁТ, КАК ЭТИ ЛИСТИКИ. Уточню -именно при запекании мяса, рыбы, овощей. Для теста я использую обычную пергаментную бумагу. Ну мы отвлеклись. Теперь посыпаем листик куркумом -не бойтесь, он даёт великолепный цвет и чудный привкус. После этого кладём туда мясо и обволакиваем его в куркуме. Теперь со всех строн покрываем мясо паприкой, перемешанной с чёрным перцем (всё должно быть в меру), далее-сущённым базиликом, тоже со всех сторон. Ножом делаем углубления в мясе и вкладываем туда кружочки нарезанного чеснока. Обкладываем мясо лавровым листом и подкладываем его также на дно, под мясо. По бокам обкладываем мясо черносливом. Теперь чистим, моем, нарезаем не толстыми кружочками овощи и выкладываем по всему противню. Присыпаем сверху куркумом, чесночком, базиликом, паприкой. Поливаем хорошо водичкой и растительным маслом. Укутываем противень фольгой. Ставим в духовку на 180 гр. ровно на час. Вынимаем, пробуем. Нарезаем, укладываем в блюдо, подаём и наслаждаемся! Мясо получается потрясающе вкусное, сочное, прекрасной текстуры. Можно есть, не прерываясь и вы не ощутите переедания. Готовьте, наслаждайте и пусть вам будет на здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 20:57

А это к индюшатине... Так и засервируем праздничный стол. Раздел: Салаты-закуски Закусочка под названием - "Три стакана" Продукты: 1 СТАКАН САХАРА, 1 СТАКАН УКСУСА (Я ДЕЛАЛА С САЛАТНЫМ И ЯБЛОЧНЫМ), 0,5 СТАКАНА ВОДЫ, 0,5 СТАКАНА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. 4-5 КРУПНЫХ БОЛГАРСКИХ РАЗНОЦВЕТНЫХ СВЕЖИХ ПЕРЦА, ОБЩИЙ ВЕС ДО ОДНОГО КГ. Описание :: Великолепное блюдо к любому застолью. ПРОЦЕСС: Моем, нарезаем кружочками болгарский перец, по ходу очищая от семян. В кастрюльку наливаем: воду, растительное масло, уксус и всыпаем сахар. Доводим до кипения, переводим на небольшой огонь. Через пару минут небольшими порциями укладываем перец, так, чтобы перчик оказался под маринадом. 5-7 минут провариваем, шумовкой вынимаем и выкладываем в стеклянную банку не до самого верха. Лучше всего заполнять банки наполовину перцем. Опять закладываем в кастрюлю новую порцию на 5-7 минут, так, пока не проварим весь перец. Потом понемногу, вращая банку, заливаем готовым маринадом все банки с перцем, так чтобы покрыло. Плотно закрываем крышками. Оставляем. Даём хорошо остыть и ставим в холодильник. Подаётся к любому второму блюду. К праздничному столу то, что надо. Вкусненько! Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 21:07

А это блюдо тоже подойдёт к праздничному столу. По желанию трудящихся масс, я помещаю здесь рецепт, на мой взгляд, вкуснячей запеканочки, которую не стыдно поставить на праздничный стол. Раздел: Блюда из овощей Картофельная запеканка Состав продуктов. Я сейчас вас удивлю, но думаю меня поймут правильно. Дело в том, что я не знаю веса основного продукта, т.е. картошечки. У меня норма - 1,5 литровая кастрюлька. Я чищу, мою, мелко нарезаю картофель и заполняю доверху эту кастрюльку. Заливаю водой и варю. Картошечку нужно хорошо разварить. Теперь колотушечкой - давилкой разминаем тщательным образом, добавляя картофелный отвар. Взбиваем. Теперь нарезаем 5-6 столовых ложек шпината, (не парить и не варить!!! -сырой) пару веточек свежего базилика, небольшую головочку слегка! тушённого репчатого лука (можно без), помешать. 2-3 столовые ложки нарезанного укропа, специи (кто, что любит). Я кладу: для цвета куркум, камун, заатар, Вегету, можно добавить пропущенный через пресс - зубчик чеснока. Кто любит - соль, перец, мы не употребляем. Тщательно перемешиваем. В последнюю очередь добавить 3 яйца, вбивая по одному и 2-3 столовые ложки растительного масла. Хорошо всё вымешать. Форму обильно заполнить растительным маслом. Выложить ложкой содержимое нашего полуфабриката. Разровнять ложкой и вилочкой делаем волны, всевозможнвые узоры для красоты. ЗАПЕКАЕТСЯ ОНА ЧУДЕСНО. Выпекать на нижней полке, при температуре -200гр.С до золотистой корочки. Дать немного остыть и подавать. Когда запеканочка хорошо остынет, она великолепно режется ножом. Подавать можно к первому, второму. Кто на диете, просто к салатику. Я её обожаю есть просто так без ничего, тогда не перебивается её божественный вкус. Она получается такая пушистенькая! У кого нет зубов и забыли вставить протезики, не волнуйтесь, всё пройдёт за милую душу. Шутка. Объедение! Всем на большое здоровье и удовольствие! а ВОТ И ФОТКА ПРИЕХАЛА

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 21:13

Раздел: Здоровье на столе! Очень лёгкий, полезный, пикантный, витаминный салатик... Экзотический салат Продукты: 4 столовые ложки креветок, 4 столовые ложки кружочков белых кальмаров, 3 столовых ложки консервированной кукурузы, 3 столовых ложки смеси консервировнных: ананаса и папаи из компота, 1 помидор, 1 огурец, маринованный судак (см. рецепт в теме, выпишу чуть позже), но можно и без него, пару ложек морской капусты, немного нарезанного укропа, чуточку сока лимона, Для заправки: 2-3 столовых ложки козьего сыра -" ЛАБАНЕ", сливочный сыр или нарезать, можно разогреть в микро половинку плавленного сырка "Гауда" Процесс: Ставим на огонь маленькую кастрюльку с небольшим количеством воды. Закипело, опускаем туда мороженные розовые креветки и белые кальмары. 1,5 -2 минуты держим на маленьком огне. Снимаем, процеживаем через дуршлачок. Перекладываем в салатницу. Моем, нарезаем помидор и огурец. Перекладываем в салатницу. Туда же добавляем кукурузу, ананас с папей, маринованную рыбку выкладываем произвольно, посыпаем укпопом. Добавляем морскую капусту. Брызгаем чуть-чуть лимонным соком, перемешиваем. Заправляем любым из перечисленных выше сыров. Перемешиваем хорошенько и подаём. Очень хороший салатик: много сока, свежести, что само по себе вызывает обильное выделение желудочного сока, что в свою очередь способствует хорошему перевариванию пищи. Опять же витамины! Делайте, ешьте с удовольствием и пусть вам будет на здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 21:24

Раздел: Салаты и закуски Маринованный овощной коктейль Продукты: 3-4 кг моркови, 1 большой пучок сельдерея, 2-3 головки чеснока, столько же крсного перца, вода - кипяток уже подсоленный, уксус - 1 рюмочка Описание :: Пишу полную порцию, а вы можете сделать половину или четверть нормы, как найдёте нужным. Морковка, перчик получаются хрустящими, пикантного вкуса с остринкой и ароматом. Придаёт свежесть и остроту мясным/рыбным блюдам. Процесс: Чистим, моем, нарезаем кружочками морковь. Маленькими столбиками шинкуем стебель сельдерея, также нарезаем его же зелень. Кружочками нарезаем чесночок. Точно также, но тоньше нарезаем красный перец. Всё готово, теперь приступаем к самому главному - сборке. Берём бутылёк и начинаем укладывать: 1 слой - на дно идёт нарезанная зелень и стебель сельдерея, 2 слой - чеснок, 3 слой - морковочка, 4 слой - перец, 5 слой - опять зелень и стебель сельдерея, 6 слой - чеснок, 7 слой - морковь и завершает - перец. К этому времени вскипела вода, подсолили, размешали и залили аккуратненько, немного вращая бутыль, чтобы не лопнул. Прикрыли и оставили. Через дня три можете пробовать и переставить в холодильник. Всё зависит от вашего вкуса. Кто любит более хрустящий и твердоватый вариант - приступайте. Те, кто любит более острый рассол и в то же время более мягкие, пропитанные овощи, - подержите ещё. Дело вкуса. Кушайте на здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 21:41

Кенга Выполняю твою просьбу. Что-то сайт барахлит, не хочет работать. Попробую ещё разок, посмотрим пропустит или... Раздел: выпечка Лимонный рулет Ингредиенты: 3 яйца, 100 гр сахарной пудры, 100 гр. муки, 150 гр. жирных сливок, 275 гр. лимонной цедры. Быстрое и вкусное угощение. Чудный, лёгкий рулетик, непрехотлив в исполнении, не требует больших затрат. Процесс: Взбиваем яйца с сахарной пудрой, добавляем муку. Всё хорошенечно вымешиваем. Противень простеливаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. Присыпаем мукой и пудрой. Выкладываем тесто на противень. Выравниваем. Выпекаем 10-12 минут. Вынимваем противень из духовки, ставим на стол. Накрываем мокрым кухонным полотенцем и оставляем на несколько минут, пока бисквит охладится. Этим временем взбиваем сливки. Посыпаем рулет 200 гр. цедры, прокрученной через мясорубку и покрываем сливками. Разровнями. Аккуратненько, с помощью бумаги сворачиваем рулет. Со всех сторон укрываем этой же бумагой и кладём в морозильник на некоторое время, чтобы рулет застыл немного. Вынимаем. Украшаем сливками и посыпаем оставшейся цедрой. При желении можно покрыть тонким слоем лимонного желе. Но это не обязательно. Отправляем опять в холодильник на минут 15-20. Вынимаем, нарезаем красивыми порционными кружочками и подаём. Кушайте на здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 21:47

Раздел: блюда из мяса и птицы, подраздел: французская кухня Зксклюзив - Блюдо для эстетов. Бризольки Ингредиенты: Примерно 1кг индюшиной/куриной грудинки, прмерно 5-6 полных ложек муки, 5 больших яиц, травки, специи, растительное масло, молоко Великолепное, праздничное, очень нежное блюдо из французской кухни для закусочного стола. Процесс: Мясо разрезаем по форме шницелей, не очень толсто. Молоточком для мяса отбиваем с двух сторон. В муку добавляем: чуть-чуть перчика, камуна. Отбитые порции мяса с двух сторон обваливаем в муке. Взбиваем хорошенечко яйца, умеренно добавляем в них травки. Опускаем поочерёдно каждую порцию мяса в взбитые яйца и оставляем. Этим временем зажигаем огонь, наливаем в сковороду масло, доводим до кипения, переводим на небольшой огонь и начинаем укладывать наши будущие бризольки. Главное, не зажаривать! Подрумянившиеся порции мяса переворачиваем, по мере готовности перекладываем в глубокую прямоугольную форму, с высокими бортиками. Укладываем слоями готовое мясо и заливаем молоком на 3/4. Прикрываем крышкой. Ставим на огонь. Не доводя до кипения, переводим на небольшой огонь и томим бризольки, пока молоко полностью не впитается в мясо, а лишнее не испарится. После этого перекладываем в блюдо и подаём. Даже в остывшем состоянии бризольки не теряют своей сочности, свежести, нежного, тонкого и превосходного вкуса. На здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 21:50

Раздел: Салаты и закуски Баклажанная икра по-одесски Ингредиенты: 2 баклажана, 3-4 мясистых помидора, 4-5 зубчиков чеснока, соль, растительное масло Неповторимая закуска для новогоднего стола Баклажаны моем, укладываем на сухую сковороду. Ставим на огонь. Можно запечь в духовке, но я люблю сверху, на огне. При желании можно чуточку побрызгать водичкой. Баклажаны постоянно переворачиваем, с одного бочка на другой, пока верхняя кожица не станет мягкой и полностью не осядет по всей длине баклажана. Снимаем с огня. Надрезаем, ждём, пока не выйдет пар. Очищаем от кожицы. Рубим секачом, до кашецеобразной однородной массы. Очищаем помидоры, рубим, доводя до той же консистенцмии. Выдавливаем чеснок, продолжаем рубить. Солим. Перекладываем в стекляную посудину, заправляем растительным маслом, подаём. Но наилучших вкусовых качеств икра достигает, настоявшись, как следует, постояв какое-то время в холодильнике. Очень вкусное, пикантное, остренькое блюдо. На здоровье!

Автор: кенга 4.01.2006 - 21:51

Инесса, спасибо за рецептик! А где взять столько лимонной цедры? Отдельно купить или с лимонов на терке натирать?

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 21:56

Кенга Я использую только свежие лимоны. По опыту скажу, -не бойся, если цедры будет немного меньше, главное, чтобы присутствовал его вкус. В этом и прелесть лимонной выпечки. Но в каждом рецепте своя норма. Если трудно натирать, можно перекрутить через мясорубку.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 22:00

Раздел: выпечка праздничная Новогодние пироги У НАС В СЕМЬЕ УЖЕ ДАВНО СУЩЕСТВУЕТ ТРАДИЦИЯ - я пеку эти пироги на каждый Новый год, наряду с другими вкусненькими блюдами и вы знаете, они не проигрывают, ничуть, - напротив только дополняют. Тесто: 50 гр. свежих дрожжей, 3 столовых ложки сахара, 750 гр. жидкости: молока - 2/3 и воды - 1/3, 1,5-2 чашки растительного масла, 1,5-2 кг муки, 1-2 столовые ложки немолотого тмина. Начинки: 1. Мясная. 1200 кг - мяса. Я готовлю из индющиных горл. Перепробовала разное мясо, остановилась на этом. Кто любит тушёный лук, может добавить.Я в этом рецепте не кладу. 2-3 веточки свежего базилика, 5 веточек укропа, По немногу - камун,куркум, вегета, сухой базилик, растительное мясло. Перекрутить мясо и зелень через мяморубку, добавить травы, кто хочет - соль перец, я не кладу, заправить растительным маслом, чтобы начинка была влажной, но не мокрой. Это очень важно. Шпинатная начинка: 400 гр. свежего неварёного шпината, 2-3 веточки свежего базилика, 1 чайная ложка заатара (чебрец), 1 чайная ложка куркума, 2-3 столовые ложки нарезанных грецких орехов, 200 гр. сметаны, 1 чашка - 3% кефира. Шпинат и базилик нарезается, добавляются травки, орехи, сметану, кефир. Всё хорошенечко перемешивается. Описание :: У нас существует традиция - в обязательном порядке, помимо других праздничных новогодних блюд, я выпекаю пироги с мясной и шпинатной начинкой. Они пользуются большим спросом и популярностью, - съедаются моментально, независимо от обилия застолья. Гарантирую - пироги, действительно, очень и очень вкусные, лёгкие, воздушные, - в результате трудно удержаться от лишнего кусочка. Обратите внимание! Тесто практически малокаллорийное, более того, в нём даже нет яиц, а вкус потрясающий. Ставим опару: В большой глубокой кастрюле разминаем дрожжи, посыпаем их сахарком, заливаем тёплым молоком и водой, паремешиваем. Накрываем и ставим в тёплое место. Старайтесь не хлопать дверьми, избегать сквозняков! Оставляем. Опара подошла, переставляем кастрюлю назад на рабочее место. Добавляем, помешивая: 1,5 чашки растительного масла, тмин, и понемногу муку. Следите, чтобы тесто не было слишком упругим,напротив, тесто должно получится эластичным, мягким, лёгким, очень приятным наошупь. Сверху смазваем растительным маслом, накрываем и ставим в тёплое место. Раза три тесто перемешиваем деревяной ложкой. Тесто поднялось до верха кастрюли - готово. Начинка тоже готова. Теперь приступаем к работе. Из этого теста и, приведенных начинок, можно испечь: рулеты, пирожки, любых видов и форм, пончики, булочки, пиццу, - всё, что дуще угодно. Пеките и кушайте на здоровье!

Автор: кенга 4.01.2006 - 22:05

А 275 гр лимонной цедры- это примерно сколько нужно лимонов?

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 22:12

Кенга Думаю, не менее двух. Но я делала очень давно и точно не помню. Сними шкурку с двух лимонов, перекрути через мясорубку. Будет вполне достаточно. Это ведь делается только для того, что придать определённый вкус. Так что не волнуйся. Всё будет в порядке. Не зацикливайся на этом. Это деталь. Чуть меньше, ничего страшного. А лучше сними шкурку, взвесь и будешь точно знать. В случае, если будет мало, -добавишь. Вот и всё. Лимоны в доме всегда есть.

Автор: samanta 4.01.2006 - 22:15

Иннеса , дорогая и уважаемая , очень хорошо , что ты здесь открыла свою темку !!! Я уже делала кое что из твоих рецептов и результат был просто отменным , сейчас у меня на очереди вертута с яблоками , думаю что получится тоже очень вкусно но немного переживаю насчёт теста , получится ли оно у меня . Ещё очень привлекательный раздел о здоровье . Желаю тебе , что бы твои рецепты приносили людям радость и здоровье .

Автор: кенга 4.01.2006 - 22:16

Да вот в том то и дело, что 1 остался, правда большой. Ничего, с утра купим, какие проблемы))) Спасибо огромное, столько рецептов и один вкуснее другого! Начну завтра с рулетика! уже вижу этот рулет воочию)))

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 22:20

кенга Послушай, ты главное ничего не бойся. Хочешь сделать сейчас, пока есть желание -делай из одного и всё. Уверяю тебя, ничего страшного не произойдёт. Распределишь по бисквитику аккуратненько, убеждена и с таким количеством будет свежо, легко и вкусненько. Дерзай!

Автор: Nikoletta 4.01.2006 - 22:29

Инночка,с Новой темой и с Новым годом тебя!)Пусть пополняется вкусностями она,радуя нас и наших близких)наверняка домашние уже все попробовали-теперь очередь за нами) Иннулик,хотела спросить-в рецепте Ствол дерева сколько муки берётся?(70 муки)

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 22:43

samanta Ой, как я рада. Спасибо, что зашла, какой гость дорогшой. Присаживайся, поговорим. Саманточка, если у тебя есть фотки, поставь их здесь, пожалуйста, для девчонок и мне будет очень приятно. Приходи, всегда тебе рада. Nikoletta Николетточка, ласточка нашла меня, вот здорово! Большое спасибо, за поздравоения. Если не трудно поставь, пожалуйста сюда твою фотку с моим рецептиком для наглядности. Очень благодарна буду. Хорошо? Девули, как же вы меня порадовали! Как бальзам на мокнувшие раны. Как же я вам рада. Приходите, пожалуйста, без приглашения и чувствуйте себя здесь, как у себя дома.

Автор: Сэнди 4.01.2006 - 22:46

Иннеса Иннулькин, как я рада тебя здесь видеть!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 22:47

Вот она, моя знаменитость. И ничего не нужно бояться. Всё просто. Но, если возникнут вопросы - я тут, вместе с вами, на посту Раздел: Еврейская кухня - на Рош-а-Шана Вертута с яблоками. Тесто. 3/4 чашечки растительного масла -любого, (из расчёта - 250гр. чашка), Полная чашка хорошо нагретой воды, На самом кончике ножа, чуть соды. Сахар, тем более, соль не добавлять! Мука по потребности, сколько заберёт. Комментарии ниже. Буду очень рада, если у вас получится и вам, и вашим близким будем вкусно. У меня нет сомнения, что именно так и будет. Процесс: В мисочку наливаем растительное масло, чуть соды, добавляем хорошо нагретой водички, понемногу добавляем муки. Вымешиваем интенсивно. Самое главное - тесто должно быть очень мягким и легчайшим! Накрыли полотеничком и оставили, буквально, на несколько минут. Теперь самый главный момент. Смазанным в муке ножом, отрезаем небольшие кусочки теста, выкладываем на посыпанное мукой рабочее место, также скалку обсыпаем мукой и по одному начинаем раскатывать. Хорошо раскатали круг, теперь поработаем красивыми пальчика. Разговаривайте с тестом, объясняйтесь ему в любви - вы увидете, какие чудеса вас ожидают. Рецепты то "с бородой!". Связь времён... Подушечками очень аккуратненько вытягиваем края теста, без резких движений. Повернули тесто и опять потянули потихонечку. Хочу предупредить - если где и порвётся немного - не волноваться!!! Тут же посыпать мучкой, залипить и закатать скалочкой. Трагедии нет, уверяю вас. Более благодатного теста для работы, я не знаю, хотя пеку с 14-ти лет и в моём загашничке всевозможные рецепты. Но, не будем отвлекаться. Теперь, смазали хорошенько растительным маслом раскатанное тесто и оставили его, БУКВАЛЬНО, на минутку. Пришло время для начинки. Берём два средних яблока. Моем, чистим, натираем на тёрке, но не очень мелко, не как для пюре. Не надо, в этом нет необходимости. Накладываем яблочки широкой полосой, отступив от края теста. Разровняли, поверх яблок посыпали: ванильным сахарком, полосочкой вдоль начинки обычным сахарком, точно также узёхонькой полосочкой посыпаем корицей, кто любит может добавить изюмчик. Я в этот рецепт не добавляю, хотя изюм очень почитаю. Теперь набрасываем с двух сторон одновременно края теста и начинаем заворачивать, опять - таки подтягивая тесто. Но хочу предупредить - в отличие от штруделя, вертута с яблоками гораздо шире. Закрутили до конца, по краям защипили тесточко, но аккуратно, красивенько, чтобы потом концы не были жёсткими. Теперь обеими ручками разравняли начинку (наощупь понятно) по всей вертуте и выложили на обильно смазанный растительным маслом противень. Из этого количества получается 5-6 вертут. На каждую вертуточку уходит не менее двух яблок. Взависимости от сорта яблок, столько и понадобится добавлять сахара. Кислее сорт - больше, сладкие - меньше. Когда противень наполнен, смазываем каждую вертуту маслом, в середине каждой вертуты маленькой струичкой сахарком посыпаем для красоты. Кто любит, может посыпать корицей. Выпекаем недолго на среднем огне. Если честно, я никогда не замеряю время. Смотрю по цвету. Она должна быть светло - румяной, если так можно выразится. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 22:51

Сэнди Моя любименькая пришла. Людашик, ты моя замечательная девочка. Спасибо, что пришла. Вот видишь, пришлось и здесь открыть. Девчонки меня обыскались. Теперь придёться и тут и там, чтобы никого не обидеть, не обделить. Приходи, ты же знаешь, как я к тебе отношусь.

Автор: Сэнди 4.01.2006 - 22:55

Автор: light225 4.01.2006 - 22:57

Иннеса поздравляю тебя с открытием новой темы!!!

Автор: ALapka 4.01.2006 - 22:59

Иннеса С новой темой! Собираюсь часто сюда заглядывать,потому как рецепты твои замечательно вкусные. Новых творческих успехов!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:05

Сэнди Ты моя куколка. light225 Большое спасибо, всё для вас девочки. ALapka Ой, Иланчик и ты здесь, как здорово! Так приятненько. Благодарю тебя. Ты мне сегодня так подняла настроение. Премного благодарна. Всех чмок. КАКАЯ Ж ЭТО ЛЮБОВЬ БЕЗ ПОЦЕЛУЙЧИКОВ.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:09

Раздел: выпечка, подраздел: диетические блюда - для тех, кто худеет и болеет Творожный пудинг. Продукты: 375 гр. 5% творога -(ле мариха-кремообразный) можно коттеж, кто любит, я кладу или тнуву или ски. Кто хочет насытить жиром, пожалуйста, - берёт 175 гр. любого жёлтого сыра и 250 гр. сметаны или творога. Опять-таки жирность определяете сами. Я делаю обезжиренный вариант, он мне больше всех понравился. Я перепробовала много разных вариантов, пока остановилась на этом. 2 чайные лож. сметаны, я кладу 9%. 4 яйца. 1-1,5 пластиночки мацы, в обычные дни - 175 гр. муки. 6-7 ЧЕРНОСЛИВИН Специи, травки сухие по вкусу. БАЗИЛИК СВЕЖИЙ- 2-3 ВЕТОЧКИ; УКРОП, ПЕТРУШКА- СВЕЖИЕ ПО ПАРЕ ВЕТОЧЕК. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО. Этот рецептик совсем особенный, к любому праздничному столу будет кстати. Очень вкусный. Он и пасхальный хорош, и с обычной мукой, ну просто замечательный. С мацой, он более нежный. Процесс: ОТДЕЛЯЕМ БЕЛКИ ОТ ЖЕТКОВ. В миске постепенно смешиваем всё кроме белков, начинаем с творога и желтков и добавляем зелень по мере нарезания, чернослив, ну и т.д. Зелень нарезаем мелко, чернослив небольшими кусочками. Мацу ломаем и заливаем небольшим количеством кипящего молока, на глаз примерно стакан, когда впитается ввести в творожную смесь, последними взбиваем белки в крепкую пену и небольшими порциями вводим в смесь. Перемешиваем хорошенечко. Форму круглую - 26 см. простилаем пергаментной бумагой, поливаем растительным маслом, выливаем готовую к выпечке творожную смесь. Влючаем духовку на 200 гр.С В противень от духовки наливаем до середины воду, вставляем туда форму с творожным содержимым, так чтобы вода касалась не менее третьей части высоты формы. Выпекаем ровно 30 мин. Вынимаем. Подавать можно в горячем виде, но ещё вкуснее, когда он немного, именно немного остынет. Пальцы проглатываются всесте с пудингом. Теперь, что ещё важно. Этот рецепт очень выгоден, т.к. не следует его разрезать по секторам. Нарезаем вдоль тоненькими ломтиками и красиво один к одному укладываем в продолговатом или овальном - ещё красивее,(средней величины) блюде. Он получается необыкновенно красив с аппетитной корочкой, потрясающе вкусный и не вреден для здоровья, т.к. готовится на паровой бане. Дерзайте и кушайте на здоровье. ALapka Иланчик, если тебе не трудно, поставь сюда, пожалуйста, свои превосходные фотки. Не в службу, а в дружбу.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:13

Раздел: выпечка Рогалички на десерт Неотъемлимая часть десертного стола Три варианта теста: 1. 200гр. сливочного масла или маргарина, 100 гр.сметаны, совсем немножечко соды, муки сколько заберёт для создания мягкого теста. 2. 200 гр. сметаны, 100 сливочного масла, немного соды, муки сколько заберёт для замешивания мягкого теста. 3. 200 гр.сливочного масла, 100 гр. маргарина, 1,5 часной ложки соды, 1/4 стакана чуть тёплой воды с 1-ой столовой ложкой уксуса. НАЧИНКА: Сливовое повидло,(из удлинённой по форме сливы под названием "Венгерка") айвовое варенье в пропорциях: 2/3 - повидла и 1/3 варенья, 2-3 столовые ложки изюма, 2-3 столовые ложки грецких орехов, на кончике ножа корицы, по 2 чайных ложки лимонного сока и цедры, 4-5 столовых ложек панировочных сухарей или несладкого печенья. Для присыпки готовых рогаликов - сахарная пудра. Процесс: На доску выкладываем муку горкой, в ней делаем углубление. Нарезаем на кубики сливочное масло/маргарин. Выкладывем в ямку, туда же сметану, туда же все остальные продукты, взависимости от рецепта. И начинаем секачом рубить тесто, до образования однородной массы. Насыпаем в миску муку, кладём туда готовое тесто и убираем в холодильник. Признаюсь, когда у меня нет время, я обхожусь без охлождения теста. Или есть вариант получше. Делаем всё заранее, к примеру за неделю. Тесто порубили, раскатали не очень тонкий, но и не толстый, прямоугольный или круглый, пласт. Разрезаем его поперёк на полосы. У меня получается в среднем 4-5 полос. Каждую полоску, в свою очередь разрезаем на треугольники, с одной широкой стороной. И на эту сторону накладываем начинку, но не обильно. Теперь аккуратно закручиваем и получаем рогалик. Выкладываем в поднос/большую тарелку и ставим в холодильник. А перед торжеством, выпекаем и сразу обильно посыпаем сахарной пудрой. Исчезают со стола, не успев там появиться. На здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:17

Раздел: Здоровье на столе! Целебный яблочный уксус Ингредиенты :: 10 кг яблок 10 литров воды, 1 кг натурального мёда или сахара, 1 палочка советских дрожжей (прошу прощения забыла сколько там было), 200 гр. ржаных сухарей Незаменимое средство от целового ряда заболеваний, в том числе прекрасное очистительное, оздоворительное, омолаживаюющее средство. Также применяется в целях профилактики. Процесс: Помыть яблоки. Натереть на крупной тёрке. Добавить мёд или сахар и в последнюю очередь - ржаные сухари. Закипятить воду и залить. Накрыть марлей. Делать этот рецепт лучше всего в августе до первых холодов. 10 суток выдерживаем, не забываем помешивать. Затем процеживаем через марлю. Разливаем по бутылкам. Опять накрываем марлей и выдерживаем от 40 до 60 суток. Процеживаем. Разливаем в постоянную посуду и ставим в холодильник. Принимать регулярно по 2 чайные ложки, разведенные в 1 стакане кипячённой воды, 3 раза в день, - в целях лечения и 1 раз в день натощак, в целях профилатики. Лечитесь и будьте всегда молоды, жизнерадостны и здоровы!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:27

Раздел: выпечка, подраздел: Еврейская кухня Торт "Дорожный" - израильский Продукты для теста: 6 желтков, 0,5 стакана сахара. 2,5 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя, 3/4 пачки израильского маргарина по вкусу сливочного масла -(150 гр.); Продукты для начинки и крема: 6 белков, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакет ванильного пудинга инстант, клюквенное варенье или другое, немного лимонного сока, орехи грецкие. Тортик просто находка! Пеките на здоровье и пусть он вас радует. Процесс: Тшательно растираем желтки с сахаром, добавляем часть муки, разрыхлитель, потом растворённый (не доводить до кипения) маргарин и остальную муку. Замешиваем мягкое, приятное наощупь, тесто. Присыпаем миску мукой, туда тесто и отправляем в хлодильник, минут на 20-30. Признаюсь, когда нет времени, я обхожусь без охлаждения теста. Теперь делю тесто: 2/3 и соответственно 1/3. Меньшую, с чистой совестью отправляем в холодильник, морозильник, не имеет значения. Чем лучше замёрзнет, тем лучше. Берём форму -26см. Наличие или отсутствие бортиков не имеет значения. Смазывать ничемне нужно. Прокладываем бумагой. Вкладываем большую часть теста в центр и разминаем пальцам, придавая тесту форму противня или формы для выпечки. Накалываем вилкой и ставим в духовку на среднюю температуру. Подрумянилось, буквально чуть-чуть, вынули, переставили на рабочее место. Ровным слоем покрыли весь корж клюквенным или другим (не сладким) вареньем. Кто любит сильно сладкий эффект -берите другое. Сверху побрызгали лимонным соком, посыпали нарезанными орешками. Оставили отдыхать. В миску от миксера сыпим чуть соли, туда охлаждённые белки, взбиваем до крепких пиков, добавляем сахар, ванильный сахар, взбиваем. КОГДА БЕЗЕ ГОТОВО, ПОНЕМНОГУ ВВОДИМ В НЕГО ПУДИНГ ИНСТАНТ, -взбиваем хорошенько. Теперь, смазываем первым слоем безешной смеси корж и ставим в духовку. Температуру не увеличиваем. Подрумянилось, вынули, поставили на рабочее место. Вынули из морозильника меньшую часть теста. На крупной тёрке натираем по кругу, так, чтобы равномерно легло по всему коржу. Поставили в духовку. Подрумянилось, вынули. Покрыли безе, делаем разводы, волны, опять в духовку, подрумянилось, вынули, ну и из оставшегося безе выкладываем розочки, снежки, кто, что захочет для украшения. Последний раз отправляем в духовку и следим, чтобы хорошо подрумянилось, но не сгорело! Вынимаем, украшаем - посыпаем разноцветными мелкими сахарными конфетками. Кому, что фантазия подсказывает. На самом деле, он и без особых прикрас красив и хорош. Даём тортику остыть, за края бумаги вынимаем из формы для выпечки и перекладываем в форму для тортов. Закрываем и в холодильник. Всё. Можно вести куда угодно. Очень удобно и поверьте, - вкусно. Этот тортик самая что ни на есть палочка-выручалочка. И никаких трудностей, опасений и проблем даже в общественном транспорте. А, как радует тех, кому его приподносишь, 0не рассказать. После охлаждения, нарезается порционно. То, что надо. Так что, пробуйте, очень советую. Он и у вас приживётся, будет выручать и радовать!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:29

Раздел: блюда из мяса и птицы Праздничная курица с яблоками Ингредиенты: 1 курица - любого веса, соль, чёрный перец, лавровый лист: 6-7, вода, растительное масло, яблоки: 3-4(взависимости от размера) Сочное, ароматное, потрясающее, изумительно вкусное блюдо для праздничного стола. Великолепно сочетается с острыми закусками, макаронными изделиями, картошкой, салатами. Процесс: Целую курицу хорошенько промываем под проточной водой, кладём на разделочную доску грудкой кверху. Срезаем край попочки. Начинаем натирать. Сначала натираем солью не очень обильно: от шейки, вдоль грудки, не забывая крылья, затем переходим к ножкам, переворачиваем. Точно также сверху вниз натираем солью спинку. Внутри. Опять переворачиваем, понемногу посыпая чёрным перцем и растираем также с одной и другой стороны. Моем лавровый лист и укладываем его под курицу со всех строн, 1-2 засовываем во внуть курицы. Укладываем курицу в форму/противень с высокими бортиками. Моем яблоки, разрезаем на четыре части, очищаем от сердцевины. Укладываем по обе стороны от курицы. Поливаем понемногу(!) растительным маслом и водичкой. Теперь ставим в духовку. Запекаем в открытом виде при температуре 180-200 гр.С. Как только по квартире разнёсся необыкновенно аппетитный аромат, грудка покрылась красивой румяной корочкой (не пережарить!), переворачиваем нашу красавицу - курочку и продолжаем запекать. Появилась румяная корочка и на спинке, - вынимаем и пробуем. Мясо мягкое, сочное - готово! Как правило, эта курочка даже без гарнира и закусок просто тает во рту, в полном смысле этого слова. Подаём горячей, с пылу - жара, разрезаем порционно прямо на столе. На здоровье!

Автор: ALapka 4.01.2006 - 23:39

Инночка,с удовольствием. Творожный пудинг Иннесы Очень нежный и ароматный.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:40

ALapka Моя ты лапочка. СПАСИБИЩЕ ТЕБЕ ПРЕОГРОМНОЕ!!!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:44

Nikoletta ПРОСТИ, ПРОПУСТИЛА ТВОЁ СООБЩЕНИЕ. НЕ БОЙСЯ, туда действительно идёт немного муки, т.к. яиц очень много. Глянь-ка в рецептик, если мне память не изменяет, там 9 яиц, так что всё в порядке.

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:50

Раздел: выпечка, подраздел: диетические блюда для тех, кто худеет и болеет [color=orange]Пирог на основе творога чернослива и изюма Состав продуктов: 4 яйца, 150-160 гр. сливочного масла (я кладу растительное), 3/4 стакана сахара, 250-300 гр. 5% творога (любого), 350 гр. муки, пачку ванильного сахара, 0,5 чашки молока, 8 крупных черносливен, 120 - 200 гр. изюма, пачку разрыжлителя. При желании можно добавить немного орехов. Легчайшее воздушное тесто тает во рту Процесс: Первым делом хорошенько растираем масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной консистенции, чтобы не осталось сахарных крупинок. Сразу оговорюсь. Пробовала со сливочным маслом, с маргарином - тесто получалось тяжеловатым. С растительным маслом превзошло все ожидания! Пирог плучился высоченный, легчайший, воздушный, красавец! - не передать словами. Теперь, добавляем яйца. Взбили немного. Добавляем творог. Здесь надо остановиться. Если мы кладём обычный развесной творог, молока берём больше. Если мягкий -кремообразный молока достаточно -1/3 стакана. Увидите по консистенции. Муку обязательно просеиваем и добавляем разрыхлитель, вымешиваем, добавляя молоко. Теперь кладём промытый, нарезанный чернослив, промытый изюм, кто хочет немного орехов. Я не клала в этот раз. Вымешиваем и немного взбиваем тыльной стороной ложки. Тесто имеет вид густой сметаны. Хорошо смазываем растительным маслом: и дно, и стенки круглой формы с дыркой (в другой форме не тот эффект), посыпаем мукой или панировочными сухарями, выкладываем в форму, разравниваем. Закрываем крышкой. У кого нет крышки фольгой плотно заворачиваем. Выпекаем при температуре 170 - 180 гр. от 40 минут до часа. За 10-15 минут снимаем фольгу и даём пирогу немного подрумянится. Проверяем лучинкой. Сухая - готово. Накрываем подносом или блюдом, аккуратно переворачиваем. Немного остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. На здоровье!

Автор: Иннеса 4.01.2006 - 23:55

Раздел: блюда из овощей Овощное рагу Ингредиенты: 4 крупных болгарских разноцветных перца, 4 порционных кабачка, 1 большой баклажан, 1 большая луковица или две средних, 2 больших помидора или 100 гр. томатной пасты, Веточка свежего базилика, Травки, специи - по вкусу, немного укропа. Для любителей перекусить. Ароматное, вкусное, лёгкое овощное рагу. Может служить в качестве гарнира или самостоятельной начинкой для бутербродиков. Первым делом, моем, нарезаем кубиками баклажан. Складываем в эмалированную миску, немного посыпаем мелкой солью. Накрываем крышкой и оставляем в покое ровно на один час. Этим временем: 1.моем перцы, вычищаем семена, нарезаем кубиками - оставляем. 2.Очищаем от кожуры кабачки, моем, нарезаем кубиками -оставлякм. 3.Очищаем лук, моем, шинкуем мелко, выклыдываем в кастрюлю наливаем поверх лука воду, включаем большой огонь и дожидаемся, пока вода испарится. Благодаря этой процедуре, лук теряет горечь, что немаловажно для вкусовых качеств этого блюда в завершённом виде. Убавляем огонь. Теперь, добавляем растительное масло и тушим лук, но ни в коем случае не зажариваем! Лук стал прозрачным, приобрёл солнечный оттенок, поверх него выкладывем перец, можно добавить капелюсеньку воды, а можно и не добавлять, т.к. перцы через какое-то время отдадут влагу. Хорошо перемешиваем. Примерно минут через 10 добавляем кабачки - тщательно перемешиваем. Пока мы всё чистили, мыли, тушили пробежал час. Хорошенечко отжимаем баклажан от его же сока, в котором осталась горечь. Выкладываем его в кастрюлю, где тушатся овощи. Перемашиваем. Натираем на тёрке помидоры и выкладываем их в кастрюлю или добавляем ложкой нужное количество томатной пасты. Добавляем травки, промытый, нарезанный укроп и базилик. Перемешиваем. Теперь прикрываем крышкой на минут 10 и потом пробуем на готовность. Овощи должны быть мягкими, но не разваринными! Выключаем. Даём немного остыть. Подаём. Приятного аппетита! Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:09

Раздел: блюда из овощей, подраздел: диетпитание Картофельные блины Ингредиенты: 4-5 картошкек, 200 мл молока, 2 яйца, муки, сколько заберёт, чтобы не было комочков, травки, специи, растительное масло для жарки. Сытное, вкусное блюдо без особенных усилий, быстрое в приготовлении, яркое, красивое в конечном результате. Картошку натереть на тёрке. Добавить молоко, по одному вбить яйца, хорошо помешать. По ложке всыпать муку и продолжать мешать, во избежания комочков. Добавить травки, специи. Очень хорошо подходит тмин. Нагреть сковороду. Налить масло. Вылить по несколько ложек блинного теста, разровнять и обжарить блины с двух сторон. Для начинки: Нарезать небольшими кусочками отварное мясо, добавить к нему тушёный лук, нарезанный сладкий перец. Чуть протушить, перемешивая. На каждый картофельный блин выложить начинку и закрутить. Можно начинять и овощами и морепродуктами. Тоже очень вкусно. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:12

Раздел: блюда из овощей, подраздел: Румынская кухня Баклажаны на горячее Продукты: 2-3 баклажана, взависимости от размера, 4-5 головок репчатого лука,(в этом рецепте лука должно быть много) 1 яйцо, 4-5 зубчика чеснока, соль, перец, камун, 0,5 банки томатной пасты -28%, ратительное масло для жарки, марак оф или любые кубик-два от Кнор, вода Остренькое, пикантное блюдо румынских евреев Разбить одно сырое яйцо, нарезать или выдавить чеснок. Добавить соль, перец - произвольно, кто сколько любит. Добавить немного камуна. Всё перемешать. Вымыть баклажаны, нарезать кружочками. В широкой и глубокой кастрюле/сковороде жарим баклажаны с обеих сторон. В отдельной посуде обжариваем лук до золотистого цвета, просьба -не пережарить! В кастрюлю выладываем слой лука, слой баклажан, таким образом делаем три слоя, верхний слой -луковый. Отдельно делаем соус. Томатную пасту, марак оф, соль, перец, воду довести до кипения. Пару минут держим на огне. Затем заливаем этим соусом уложенные баклажаны в перемежку с луком, так, чтобы соус покрыл баклажаны. Протомим на маленьком огне минут 40. Жидкость, почти вся, должна исрарится. Снимаем с огня, ждём, пока выйдет пар, аккуратно выкладываем в овальное блюдо и подаём. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:15

Раздел: салаты и закуски Квашенная капуста по-одесски Ингредиенты: Пропорция из рассчёта: На 1 кг белокачанной капусты, плоской по форме, 1 столовая ложка мелкой соли, 2 морковки, примерно 80-100 гр. клюквы на присыпку. Изумительно вкусная, сочная, аппетитная закуска, а также зправка для всевозможных салатов. Обмываем капусту, обрезаем дефектные места, чёрные точечки. Меленько шинкуем капусту. Исходя из веса капусты сразу приготавливаем нужное количество соли. Чистим, моем морковку, трём её на крупной тёрке, откладывем в сторону. Ни в коем случае не пересолите - капуста будет горчить! Берём большую эмалированную ёмкость - в неё мы будем складывать капусту. Теперь берём плоскую эмалированную миску, в которой мы будем готовить капусту. Начинаем процесс. Набираем ладошками небольшое количество капусты перекладываем в миску, присыпаем небольшим количеством соли и начинаем мять и тереть. Вспомните, как вы стирали бельё руками. Абсолютно те же действия. Двумя руками растираем капусту, до получения сока. После этого, перекладываем капусту вместе с выделившимся соком, в кастрюлю. Пересыпаем морковкой и клюквой. Опять берём небольшое количество капусты, перекладывем в миску и проделываем с ней то же самое, перекладываем в кастрюлю, пересыпаем морковкой, клюквой и так до конца. Теперь в кастрюле двумя руками, как следует прижимаем ко дну всю капусту, пока её обильно не покроет сок. После этого прокладываем тонкую плёнку, кладём сверху тарелку, а поверх неё груз, не менее дву-трёх кг. Оставляем. Каждый день снимаем груз, тарелку, плёнку и деревянной ложкой тщательно перемешиваем капусту - это своего рода дренаж, благодаря которому капуста получается необыкновенно сочной и в то же время хрустящей. Достаточно дренажировать один раз в день. Как правило, зимой капуста стоит не более 2,5 - 3-х дней до готовности. Пробуем. Перекладываем готовую капусту в кантейнера для холодильника, поливаем её же соком, немного любым растительным маслом и ставим в холодильник. Хранится очень долго. Облагораживает любой салат, может служить в качестве гарнира, закуски. Готовьте и получайте удовольствие. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:20

Раздел: выпечка, подраздел: Еврейская кухня на Пурим Дрожжевой рулет с маковой начинкой Ингредиенты: Опара. На 1 литр тёплого молока, 50 гр. свежих дрожжей (если в квартире очень холодно, беру больше), 3 стололовых ложки сахара. Перемешиваю, накрываю, ставлю в тёплое место. Постарайтесь, чтобы не было сквозняков, смены температуры, хлопанья дверьми! Сдоба ниже - в инструкциях, но всё по порядку. Рецепт безупречный для праздничных застолий и будничных чаепитий. Немного погодя опять помешать, и так пока опара хоть немного не подойдёт. Это тесто капризное, но если балуете его, оно вас очень и очень порадует, обещаю. Этим временем делаем сдобу. В миску выливаем 5 желтков, добавляем 1,5 стакана сахара, (я кладу один, вполне достаточно) пакетик ванильного сахара и, как следует, растираем добела. Добавляем 200гр. полностью размягчённого сливочного масла(я кладу маргарин со вкусом сливочного масла) тщательно перемешиваем. Если вы растапливаете масло, ввододите его в желтки очень и очень острожно, буквально, по чуть-чуть. Как только опара поднялась, забродила, добавляю в неё сдобу. Перемешивает, опять-таки тщательно. Опять накрываем и ставим в тёплое месте. Я держу на плите. Тесто поднялось понемного добавляем муку, на глаз, - главное, чтобы тесто было мягким и лёгким. Накрываем и оставляем в тёплом месте, периодически перемешивая, для циркуляции кислорода. Это крайне необходимо для того, чтобы тесто дышало. Тогда оно будет легчайшим, значит быстро и хорошо пропечётся. А тем временем, делаем начинку. В глубокую миску высыпаем 500-600гр. молотого мака. Добавляем 3 стол ложки изюма, 1-1,5 стакана сахара. Целый лимон, предварительно промытый и без косточек, перекручиваем через мясорубку, добавляем немного корицы, немного жидкой части кисленького варенья. Добавляем в начинку. Перемешиваем. Отдельно в маленькую, не эмалированной кастрюльку - ковшик кладём 2-3 столовых ложки мёда, разводим в примерно 125гр. молока, до полного растворения мёда. Ставим на небольшой огонь, до закипания. Снимаем с огня и тоже добавляем в начинку, хорошо перемешиваем, добавляем пакет ванильного сахара и 0,5 стакана нарезанных орехов, можно больше, кто, как любит. Начинка должна быть влажной, но не жидкой. Тесто поднялось, перемешиваем, берём небольшой кусок теста, мемного месим на присыпанной мукой рабочей поверхности, делаем шарик. Ставим в середину шарика скалку и начинаем раскатывать. Раскатываем не очень тонко! Вилкой прокалываем тесто по кругу или прямоугольнику (как раскатаете) в нескольких местах. Выклалываем начинку широкой полоской вдоль, не по всей поверхности раскатого теста, нет, отступив 15 см. от края теста. Этот край остаётся свободным. Набрасываем его на начинку и начинаем закручивать широким рулетом, хорошо подтягивая под начинку новый пласт теста. И так до конца. Соединяем кончики, справа, слева, по правде говоря, ни разу за много лет начинка не вытекала. Обильно смазываем противень растительным маслом и выкладываем рулет за рулетом, оставляя расстояние между ними. Даём немного постоять. Верх смазываем желтком перемешанным с корицей. Ставим в хорошо разогретую духовку примерно 200гр. поставили сразу уменьшаем до 160гр., чтобы рулет ровно запёкся со всех сторон, но не подгорел, ни в коем случае. Как правило, рулеты вырастают в несколько раз. На готовность проверяем, как всегда, палочкой. Она должна быть сухой. В квартире, лестничной клетке, на улице стоит сногшибательный аромат, словами передать невозможно, выдержать трудно. Даём остыть, нарезаем большим острым ножом. Расклавдываем в контенера для холодильника. Перед подачей немного подогреваем в микро или заранее вынимаем из хододильника. Рулеты притобретают комнатную температуру. Хранятся не менее месяца, не изменяют вкуса и сохраняют свежесть. Буду рада если у вас всё получится и всем будет вкусно и хорошо на душе. Выход готовой проукции, шесть и более рулетов. Как правило угощаются все: весь дом, вся округа, все родственники, знакомые, сотрудники, причём с огромным удовольствием. Сбегаются на запах. Смеюсь. Я делаю и отправляю мишлёах манот на пурим - это для тех, кто живёт в Израиле. И вам пусть будет на здоровье!!!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:23

Раздел: Здоровье на столе! Утренняя каша на основе отрубей Ингредиенты: 2 столовых ложки отрубей, 2 чайные ложки изюма, 1 тёртое яблоко, 1 чайная ложка мёда, немного нарезанной кураги Для омоложения организма и укрепления здоровья в целом. Процесс: Отруби залить кипятком. Через 2-3 минуты добавить изюм, мёд, курагу, яблоко. Чуть перемешать и есть. На здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:27

Раздел: выпечка, подраздел: Еврейская кухня на Песах Лёгкий тортик Ингредиенты: На корж: 6 пластинок мацы, заливаем одним литром кипящего молока. Накрываем и ждём, пока полностью не впитается. Затем вбиваем туда по одному 4 яичка и хорошо перемешиваем, добавляем 2-3 стол. ложки сахара и 2-3 стол. ложки, мелко нарезанных грецких орехов. Добавляем 2 стол. ложки растительного масла. Всё хорошо вымешиваем. В этом рецепте он выписан для пасхальной трапизы, а в обысные дни, маца заменяется обычной мукой. Остальное всё по рецепту. Вот простейший рецептик вкуснячего пасхального тортика. Фотки нет, но гарантирую, что и взрослым и, деткам он очень понравится. Форму (квадратную из обычной духовки) смазываем, выливаем, тыльной стороной ложки всё хорошо надо разровнять. И в духовку на 180-200 гр.С. Как только немного зарумянится, вынимаем. Берём любое, какое любим кислое (именно кислое) варенье, я использовала клюквенное, с ним получается очень вкусно. Покрываем ровненько. Теперь верхний слой. Его готовят, когда корж запекается. Продукты: 600 гр. 5% обычного несолённого творога, не тот, что для бутербродов. 4 яйца+ 4стол.дожки сахара+пакетик ванильного сахара+ 0,5 лимона+2-3 чайные ложки натёртой цедры+сухофрукты (в моём варианте: изюм -0,5 стакана, 1-2 кружочка порезанного сушённого ананаса, можно курагу, но в этот раз я не клала). Отделяем белки 3-х яиц, а желтки добавляем в творог, затем добавляем все остальные продукты, ключая лимонный сок и цедру. Перемешиваем. Взбиваем белки в крепкую пену и небольшими частями вводим в творожную массу. Всё тщательно перемешиваем. Покрываем поверх варенься, разровниваем. Берём оставшееся яйцо, отделяем белок, а в желточек добавляем столовыю ложку молока, перемешиваем и покрываем поверх портика и, в духовку. Запекается примерно 30-40 минут на среднем огне. Вы увидете, - верх покроется ровненькой ярко -жёлтенькой, как солнышко, корочкой. Вынимаем, даём остыть и нарезаем красивыми пирожными перед подачей. Можно делать накануне, можно за несколько часов до прихода гостей, т.к. он вкусный и в холодном и, в горячем виде. К тому же, вид у него очень аппетитный и эстетичный. КУШАЙТЕ НА ЗДОВОВЬЕ! ПУСТЬ ВАМ ВСЁ ПОЙДЁТ НА ПОЛЬЗУ. П.С. Девуленьки, прошу прощения, маленькое, но существенное дополнение к рецепту. Мацу необходимо измельчить, (прямо поломать руками на небольшие кусочки) перед тем, как заливать кипящим молоком. В обычном (не пасхальном) варианте маца заменяется на 200 гр. обычной муки. Теперь всё.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:30

Раздел: выпечка Шарлотка с яблоками Продукты: 4 яйца, 150 гр.слив. масла, 150 гр. сметаны, 100 гр. изюма, 1 чайную лож. с верхом соды, погашенную уксусом, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана картофельной муки, сахарная пудра для украшения, 2 средних яблока для начинки. горсть изюма. Очень нежная, лёгкая и вкусная. Процесс: Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, растопленное масло,соду, с уксусом, муку, картофельную муку, тщательно перемешать. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, порезать кубиками. Форму - 24-26 см, обильно смазать растительным маслом, посыпать сухарями, вылить треть теста, поверх него выложить яблоки и изюм, затем покрыть оставшемся тестом. Выпекать на средней температуре -160-180 гр.С. Проверить деревянной палочкой на готовность. Вынуть. С помощью сито хорошенечко обсыпать сахарной пудрой. На мой взгляд, не хуже любого праздничного тортика. На здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:33

Раздел: Салаты и закуски Витамины в тарелке. Салат "Свежесть" Ингредиенты: 1 кольраби, 1 авокадо, 1 огурец, 1 помидор, 2 листа салата "Хаса" по столовой ложке зелени укропа и петрушки, чуточку семян заатара (чебреца), лимонный сок,оливковое масло -для заправки. 2 столовых ложки козьего сыра(кремообразной консистенции) под названием - "Лабане". Необыкновенно свежий и лёгкий салатик. Прекрасно сочетается с другими блюдами в качестве гарнира. Процесс: Чистим кольраби, моем, на крупной тёрке трём - кладём в салатницу. Моем авокадо - нарезаем полумесяцами. Кладём в салатницу поверх броколи. Моем огурец - нарезаем наискосок, кладём поверх авокадо. Моем помилор - нарезаем кружочками, по ходу удаляем плодоножку, кладём в салатницу поверх огурца. Моем, нарезаем листья салата "Хаса", выкладывем в салатницу. Моем, шинкуем зелень - посыпаем. Посылаем семенами заатара, поливаем лимонным соком и оливковым маслом. Напоследок заправляем козьим сыром, буквально, чуточку перемешивая. Если нет козьего сыра - не надо. Заправляйте только лимонным соком и маслом. На здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:35

Раздел: Здоровье на столе! Рецепт актуален и полезен. Профилактика от склероза - для укрепления памяти Ингредиенты: 1 головка репчатого лука, 1 головка чеснока, 4 столовые ложки мёда. Процесс: Измельчить лук, чеснок мелко, залить мёдом. Настаивать примерно 10-12 часов. Принимать по 1 чайной ложке три раза в день после еды. Курс - короткий: 7 дней, средний -14, максимальный - 21 день, потом перерыв. На здоровье!

Автор: eshba 5.01.2006 - 00:37

Иннесочка, милая, так рада тебя видеть!!!! Поздравляю с темкой!!!!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:43

eshba Спасибо большое, Лауритта. Нельзя никого забывать. Спасибо, что зашла, будь гостем. Присаживайся, пожалуйста. Угощайся! ЭТО ЧУДНЕНЬКО, ЧТО ТЫ ПРИШЛА! Это просто замечательно, что я тебя вижу и слышу. Заходи почаще.

Автор: eshba 5.01.2006 - 00:46

Иннесочка А ты сомневалась?

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:46

Раздел: выпечка, подраздел: диетпитание Изумительный торт на основе моркови Ингредиенты: 1,5 чашки муки, 1 чашка сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 1,5 чайных ложки корицы, пакетик ванильного сахара, 3/4 чашки растительного масла, 3 яйца, 2,5-3 средних морковки, немного изюма, 1 яблоко Для ежедневного поглощения. Для праздничного - крем: 300 гр. - 15%сметаны, 150 гр. - жирных сливок, грецкие орехи Воздушный, легчайный, мягухонький десерт. Никто не догадается, что у вас на столе овощной тортик. Морковь прекрасно маскируется и растворяется в процессе выпечки, предавая торту аромат и утончённую сладость лёгкого десерта. Растираем масло с сахаром и ванильным сахаром, добавляем тёртую на крупной тёрке морковь. Добавляем, корицу, изюм, нарезанное на кубики яблочко, вбиваем по одному яйца и хорошенечко всё вымешиваем. В последнюю очередь понемногу добавляем муку и разрыхлитель. Простеливаем пергаментной бумагой круглую форму - 26см, смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Выпекаем на средней температуре до готовности. Проверяем лучинкой. Сухо, значит - готово! Вынимаем. Даём остыть. Торт очень вкусен и в таком виде. Для празлдничных мероприятий готовлю для него крем. Взбиваем хорошенечео сметану, когда объём увеличился раза в два, добавляем сливки, продолжаем взбивать. Разрезаем торт, промазываем кремом, пересыпаем орехами. Этому торту совсем не требуется времени для пропитки. Можно есть в этот же день. После холодильника (в случае, если у вас остался кусочек)"изюминки" и свежести этот торт не теряет. На здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:48

eshba В ТЕБЕ -НИКОГДА. Ты такая приятная во всех отношениях девушка, что ни о каких сомнениях не может идти и речи.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:51

Раздел: блюда из мяса и птицы Мясной пирог Тесто: 1 стакан муки, 125 гр.сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, 1/4 чайной ложки соли; Начинка: примерно 0,5 кг варёного рубленого мяса (любого) 2-3 средние тушёные головки репчатого лука, 2 варёных яйца, 2-3 веточки зелёного лука, нарезанная зелень укропа и петрушки, специи, травы. кунжут. Сочетание прозрачного тонкого теста и обильной сочной начинки - вкусно! Процесс: Замесить тесто. Охладить в холодильнике от одного до трёх часов. Раскатать тесто. Противень обильно смазать растительным маслом. Выложить раскатанное тесто в противень так, чтобы края теста свешивались. Тесто прекрасно тянется, так что труда не составит вытянуть его до нужного размера. Выложить начинку на тесто, разровнять хорошенько. Теперь поднять длинные края теста, загнуть их внутрь, покрыв ими верх пирога. Защипнуть. Смязать пирог растительным маслом. Наколоть вилкой. Посыпать кунжутом. Выпекать 40 минут. Вынуть. Дать немного остыть. Нарезать ромбами. Подавать в горячем виде. На здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:54

Раздел: Здоровье на столе! Для укрепления иммунитета ПРОДУКТЫ: 3 лимона, 3 головки чеснока, 3 столовых ложки мёда, вода Рецепт очень эффективен и прост. ПРОЦЕСС: Лимон нарезать дольками, либо измельчить. Выложить в стеклянную банку. Добавить нарезанный чеснок, мёд, залить холодной водой до верха банки. Три дня выдерживать под марлей в тёмном месте. Затем, процедить. Получившийся свежий настой поставить в холодильник. Принимать по 1 столовой ложке три раза в день в течение 21 дня. Сделать небольшой перерыв и повторить. На здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 00:57

Раздел: Еврейская кухня на Хануку Ханукальные пончики - праздник на столе Ингредиенты: 1 стакан кефира, 3 столовых ложки растительного масла, 1 стакан сахара (можно меньше), 3-4 стакана муки, 1 чайная ложка соды, пакетик ванильного сахара. Изумительно вкусные, воздушные, лёгкие. И, что немаловажно малокаллорийные. Быстрые в приготовлении. Все продукты выкладываем в миску, перемешиваем, муку добавляем в последнюю очередь. Замешиваем мягкое, приятное наощупь, тесто. Оставляем минут на 15-20 отдыхать под салфеткой. Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто не тонко(!). Пончики должны быть плотненькие. Стаканом или специальной круглой формочкой вырезаем кружочки. Кто хочет, может присыпать сахарком или корицей. Выкладываем в противень на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Выпекаем на среднем огне, недолго. Проверяем лучинкой на готовность. Сухо - готово. Выкладываем в блюдо и подаём. На здоровье!

Автор: Belorusochka 5.01.2006 - 00:59

Инесса! Читаешь, очень вкусно! Простите за наглость - но хотелось бы еще и увидить!!! Надежда есть ..? Спасибо.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 01:00

Раздел: Еврейская кухня на Хануку Морковные латкес фото Марусечка Состав продуктов и исполнение: 350 гр. тёртой моркови, это примерно 2,5-3 морковки, взависимости от размера. Я взвешиваю. 3 яйца, 100 гр. сметаны, 100 гр. натёртого жёлтого сыра (я кладу белый 5% обычный развесной творог или "ле мариха". Мы не едим тугоплавкие сыры); 50 гр. муки, 1столовая ложка мёда, Пакетик ванильного сахара, При желании, можно добавить, на конце ножа, молотую корицу. Очень нежное блюдо. Кстати, я подаю это блюдо не только на Хануку, - к мясу-рыбе, вместо гарнира. Идёт великолепно! Всем на доброе здоровье! Значит кладём в миску: тёртую морковку, затем сметану, сыр, мёд, ванильный сахар, корицу, муку и в последнюю очередь я добавляю чуть взбитые яйца. Кому лень или нет времени, можно и не взбивать и так хорошо будет. Всё тщательно перемешиваем. Смазываем обильно квадратный противень (у меня от старой советской электродуховочки) и выкладываем ложкой наши латкес, в разогретую духовку. Разравниваем. Не пугайтесь, если смесь покажется вам жидковатой. Всё правильно. Выпекаем на среднем огне до румяной корочки. Кому мало сладости, могут добавить сахар. Нет проблем. Каждый делает по своему вкусу. Вынимаю из духовки, разрезаю на квадратики, выкладываю в блюдо и всё. Получается нежнейший латкес. Очень вкусно, воздушно, просто прелесть! У нас в Одессе в таких случаях говорили: "Тает во рту!".

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 01:04

Belorusochka Ничего не поделаешь, каждому своё. Я в самом начале темы об этом писала. Не хотелось бы повторяться. На мой взгляд, главное, чтобы было вкусно и полезно! Пока я не планирую покупку цифрового фотоаппарата. Как только, так сразу. Обычный есть, но там фотографии неважного качества выходят, к сожалению. Так что пока будет так.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 01:11

Раздел: выпечка, подраздел: разновидности теста Чудо -тесто Продукты: 500 мл кефира или простокваши, 1 столовая ложка сахара, 200 гр. растительного масла, муки сколько заберёт, чтобы тесто было мягким. Подсыпайте понемногу, чтобы не перебрать. Тесто получается очень красивым. Этот рецепт чудесного теста многим пригодится на хозяйстве. Процесс: Присыпали рабочую поверхность мукой, раскатали, не очень тонко, позже вы поймёте почему. Теперь взяли пищевую соду и по чуть-чуть обсыпали тесто. Завернули конвертом и опять раскатали точно также, обсыпали содой, завернули конвертом. Третий раз раскатали, обсыпали собой, завернули конвертом, положили в миску, накрыли салфеткой и оставили отдыхать. В общей сложности уходит 2 кофейные ложечки соды. Это технология позволяет добиться великолепного качества сдобного воздушного теста, не прибегая к употреблению дрожжей. Эффект потрясающий. А этим временем готовим начинку. Теперь о начинках. Напишу какую делала я. Но, уверяю вас - этому тесту подойдут любые начинки. Я взяла: 500 гр. обычного крупинчатого творога на развес, 3 столовые ложки козьего творога кремообразного -лабане, примерно 180мл кефира -3%, 2 большие ветки мелко нарезанного сельдерея, 2 веточки нарезанного свежего базилика, 6 нарезанных черносливин, травки всевозможные, кубик соя фирмы Кнор. Всё тщательно вымешала. Противень от обычной плиты обильно смазала растительным маслом. Тесто хорошо раскатала и выложила в противень так, чтобы свисали края. Наколола вилкой. Смазала растительным маслом. По тесту выложила начинку. Раскатала ещё один слой теста, чуть тоньше и покрыла начинку, с краёв подняла тесто нижнего коржа и аккуратненько заложила, полностью закрывая пирог. Чуть наколола вилкой. Сверху смазала взбитым яичком с ложкой молока. Благодаря этому, пирог получается солнечного цвета, просто глаз радует, ещё не пробуя. Нарезался хорошо, красиво. Подавать можно и в горячем и остывшем виде. Очень удачный пирог. Всем на здоровье! П.С. Этой начинки хватило на один противень от обычной плиты и поменьше от старой электодуховочки. Теперь буду готовить две разные начинки, чтобы хватило на всё тесто.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 01:14

Раздел: Здоровье на столе! Клюквенный морс Ингредиенты: На 2,5 литра воды берём не менее 300-350 гр. клюквы, 3-4 столовых ложки мёда. можно добавить 50 гр. бруснички. Целебнейший освежающий напиток. Этот необычайно лёгкий напиток прекрасно утоляет жажду. Ну и кроме всего, за обильной трапезой великолепно очищает. В сезон вирусных и простудных заболеваний, просто незаменим. Процесс: Клюкву(можно мороженную)кладём в дуршлаг так, чтобы она заняла не более 3/4 объёма. Быстренько промываем под проточной водой. Даём воде стечь. Берём казан, наливаем в него нужное количество воды, так, чтобы вода заполнила его на 2/3. Устанавливаем дуршлаг с клюквой на казан, прикрываем дуршлаг крышкой. Включаем огонь, после закипания, переводим на небольшой огонь и тотим 15 минут под крышкой. Снимаем казан с душлаком на рабочее место. Даём немного остыть. Берём деревянную калатушечку для картофельного пюре и начинаем давить клюкву, придерживая дуршлаг над казаном, так, чтобы содержимое уходило прямо в казан с водой. Затем берём двухслойную марлю, перекладываем в неё отжимки и выдавливаем оставшийся сок клюквы с мякотью непосредственно в воду. Добавляем мёд. Тщательно всё перемешиваем. Переливаем в стеклянную посуду и пьём. На здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 01:17

Раздел: Еврейская кухня Оладушки моей бабушки Ингредиенты: 0,5 литра кефира, 2 яйца, 1-2 столовых ложек сахара, полную чайную ложку соды, муки, сколько заберёт для получения консистенции не очень густой сметаны. Изумительный, необыкновенный, неподражаемый вкус В миску вливаем кефир. Добавляем сахар, размешиваем. Теперь вбиваем по одному яйца, после добавляем соду и постепенно, при постоянном взбивании деревянной ложкой, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, до получения однородной массы, без комочков! Ставим на огонь сковороду, наливаем обильно растительное масло, доводим до кипения и в центр выливаем одну столовую ложку теста. Огонь сразу уменьшаем! Внимательно наблюдаем за поведением теста. Когда оладушек хорошо поднялся, переворачиваем его на другую стороную. Если он не прилипает ко дну сковороды, выкладываем по кругу по столовой ложке теста. И следим, оладушки порозовели, по краям появилась лёгкая, хрустящая корочка, переворачиваем. Контролируем, чтобы в сковороде было достаточно масла. Дожариваем все оладушки, перекладываем в блюдо. Рядом с ним ставим сотейник со сметаной и разеточку с вареньем или мёдом. Накладываем на оладушек слой сметаны и тонкой струечкой поливаем вареньем или мёдом. Объедение!!! Кушать подано. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 01:20

Раздел: Еврейская кухня на Рош-а-Шана Еврейский Штрудель . Тесто: 2 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана растительного масла -любого, 100 гр.сметаны, 0,5 ч.л. соды, погасить уксусом, кто любит чуть соли - я не кладу, не считаю нужным, добавить половину стакана тёплой воды, можно больше, смотрите сами. Это для замеса. Точно также поступать с растительным маслом. Тесто должно быть мягонькое! и очень приятное наощупь. Традиционный еврейский штрудель с длинной бородой, ну очень хорош. Спасибо еврейским бабуленькам-мастерицам. Процесс: Теперь берём казан, ставим его на огонь, нагреваем, как следует. Выключаем газ, и накрываем раскалённым казаном миску с тестом. Сверху дополнительно накрываем полотенцем и даём постоять, а пока займёмся начинкой. Классическая начинка для еврейского штруделя идёт на основе сливового повидла, желательно домашнего. Я выписала её в предыдущем сообщении. Частями вымешиваем тесто на посыпанном рабочем месте, раскатываем тонко, немного вытягиваем кончики, обильно смазываем растительным маслом. Оставляем у края небольшое расстояние и полоской выкладываем начинку, которая не должна быть жидкой. Набрасываем свободный край и начинаем закручивать, опять-таки натягивая тесто. Штрудель не должен быть широким. Обильно наливаю в противень растительное масло, выкладываю несколько, опять сверху смызваю растительным маслом каждый в отдельности. Выпекаю недолго, до зарумянивания. Но, здесь надо быть предельно внимательным, чтобы не пересушить штрудель!!! Вынули, дали остыть, порезали порционно и присыпали сахарной пудрой. Маленький комментарий: можно, кто хочет заменить сливочным маслом, но тесто не будет таким эластичным, не будет так вытягиваться и это уже не будет еврейский штрудель. Хранится долго, без холодильника и не сохнет. На здоровье всем!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 01:29

Девульки! Теперь, когда практически большинство рецептиков здесь, вы можете выбирать на свой вкус и творить. Приходите и рассказывайте, пожалуйста, как и что... Я буду всегда и всем рада. Посидим поокаем, а заодно и угостимся.

Автор: SvetlanaB 5.01.2006 - 05:03

Иннеса Инночка, привет! Поздравляю с вкусной темкой! Ура!

Автор: Рене 5.01.2006 - 07:57

Иннесочка, поздравляю, поздравляю и еще раз поздравляю. Это просто прекрасно что все будет в одном месте.

Автор: Belorusochka 5.01.2006 - 11:48

Инессочка! Спасибо за повторение. Но вина моего невнимания - Ваша! Я уткнулась в выставленную Вами вкуснятину, мозги воспринимали только информацию - нужно попробовать, нужно приготовить, нужно этот рецептик дать тому-то для улучшения здоровья... Ну, какое внимание могло быть к вступлению..? Вот такие дела. А насчет фотоаппарата, я понимаю, лично у меня его не будет никогда... Большое спасибо !!!

Автор: Tigra 5.01.2006 - 12:22

Иннеса Поздравляю с открытием такой вкусной и здоровй темки! И у меня уже вопрос по поводу настоя для имуннитета: в нем столько количество чеснока, при употрблении я не буду дышать на окружающих чесноком?

Автор: neumar 5.01.2006 - 12:37

Иннеса поздравляю с открытием темки!!!Рецепты просто супер!! Молодец что собрала их в одну темку!!!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 13:49

Рене Спасибо, Танюшик, рада тебя видеть. Заходи почаще. Belorusochka Теперь будешь внимательней, т.к. вкусностей очень много, ТО ЛИ ЕЩЁ... Tigra Спасибо, моя дорогая. Нет, запах растворяется в настое, уходит внутрь тебя и там уже переваривается. Ты же не жуёшь чеснок, ОН НЕ ОСЕДАЕТ НА ЗУБАХ, В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ. На моём опыте всё было в порядке. Если у тебя желудок воспринимает плохо чеснок, это другой разговор, а так... neumar Давно собрала, только по разным местам они были, в этом всё дело. Вот сейчас пытаюсь упорядочить. SvetlanaB Светуль, девули писали мне. Я и подумала, что не гоже обделять старых знакомых и вчера ночью сидела и вписывала для вас рецепты, оформляла тему. Светуль, по старой дружбе выручай, а? Перенеси фотки моего тортика "Фирменного" из "Торты -10" они на 4-ой странице живут - сюда в рецепт, пожалуйста. За букет красных рох отдельное тебе спасибочки. И ЕЩЁ. ДЕВУЛИ, ПОМОГИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА. я НЕ МОГУ НАЦЙТИ ПЕРВУЮ ЧАСТЬ ТЕМЫ "Блюда из еврейской кухни". У меня там осталось много рецептов, я бы их сюда перенесла. Вчера ночью обыскалала весь Гуд-кук, а не нашла. Может в архив перенесли? Помогите, пожалуйста. Если кому удасться найти, поместите, пожалуйста, сюда ссылочку. Заранее благодарна от всей души.

Автор: SvetlanaB 5.01.2006 - 14:18

Здесь находится тема: "Блюда из Еврейской кухни№1" "Фирменный торт" от Иннесы /фото автора/.

Автор: SvetlanaB 5.01.2006 - 14:21

И на всякий случай "Блюда из Еврейской кухни№2"

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 14:22

SvetlanaB Светик -Ты моё счастичко. СПАСИБИЩЕ ПРЕБОЛЬШОЕ! Я ТЕБЯ ЛЮ...

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 14:26

Заранее прощу прощения за качество фотографий, но это то, есть.

Автор: SvetlanaB 5.01.2006 - 16:01

"КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА" от Иннесы /фото автора/.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 16:39

Ой, ты моя палочка-выручалочка. Спасибо тебе, Светик, огромное.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 16:43

Я принесла в клювике очень сочненькую и ньям, какую вкусненькую мою собственную и очень почитаемую в нашей семье. Сегодня я поделюсь ею с вами, мои дорогие. Думаю, вам она тоже очень придётся по вкусу. Раздел: Блюда из овощей Овощная запеканка на основе белой фасоли. Продукты: 1,5 -2 стакана белой фасоли, 1 луковица, 1 большая морковочка, 1 стакан смеси овощей: кукурузы, сельдерея, цветной карустки, зелёного горошка (я беру мороженные), 100гр. сметаны 3-4 столовые ложки мягкого творога 5%(кремообразного) или 3% кефира, примерно треть-половина стакана растительного масла, 3 яйца, пару веточек базилика свежего, 3-4 полные столовые ложки нарезанного укропа и петрушки. 1 столовую ложку мёда. 1 пакетик разрыхлителя. 5-6 черносливинок. Специи, травки. Процесс: С вечера накануне заливаем фасоль холодной водой, добывляем разрыжлитель, закрываем крышкой и оставляем до утра. Утром через сито сливаем жидкость и промываем фасоль под проточной водой, заливаем свежей водой и варим до готовноти, но! фасоль должна оставаться целенькой, так что, пожалуйста, большая просьба, не разваривать. Мелко шинкуем лук, кладём в скороду, заливаем немного водой, включаем средний огонь и тушим, пока вода не выпарится - так мы избавляемся от горечи. Теперь добавляем мёд, продолжаем тушить, помешивая, добавляем растительное масло, не зажариваем!!!!! добавляем тёртую на крупной тёрке морковь, зелень, травки, специи. Я кладу по щипотке: куркум для красивого золотистого цвета, камун, заатар, овощную Вегету. Ну и нарезанные базилик, укроп, петрушку. Продолжаем тушить и мешать. Выключили. Отдельно в миску выложили 2 стакана отварной фасоли, мороженные промытые овощи, нарезанный чернослив, сметану, творог или кефир. Перекладываем всё тушёное из сковороды, добавляем по одному яйца, добавляем пару ложек растительного масла, тщательно перемешиваем. Берём форму - у меня стекляная среднего размера эллипсообразная "РAYREX". Наливаем растительное масло, примерно треть чашечки, выкладываем всё, распределяем, разравниваем ложкой. Ставим в духовку на 180 - 200гр. Печётся на нижней полочке, до появления золотистости. Не передержать, пожалуйста, снизу может прихватиться. Я лучинкой проверяю. Не мокрая - готово. Комментарии. Запеканка даже в горячем виде режется. Невероятно сочная, ароматная, очень вкусная и красиво смотрится. Подаю и в горячем и в холодном виде. Все её обожают. Заметьте, в ней ни граммулечки муки и животных жиров. Так что можно сказать - диетическая! И делать её недолго. Что и требовалось доказать. При желании можно делать из цветной фасоли для красочности. И ещё. Можно этот рецепт немного насытить, добавлением примерно 300-400 гр. отварных и нарезанных куриных патрашков: сердечки, пупчики, к ним добавляем 100 гр. сливочного сыра и ещё яйцо к тем, что указаны в основном рецепте. Тщательно перемешиваем со всеми ингредиетами и запекаем - см. выше. Получается самостоятельное сытное и неверочтно вкусное блюдо. Гости от него просто в восторге. Оно пользуется большой популярностью и спросом на праздничных столах. Готовьте, ешьте на здоровье и получавйте удовольствие! А вот и она в разрезе:

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 16:55

Девочки, я принесла вам ссылочку на пошаговое изготовление моего рецепта "Еврейский штрудель". Его пекла Алла-1. Это самое что ни на есть прекрасное наглядное пособие. Кроме этого в рецепте есть мои комментарии. Вот здесь: http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=246&st=330

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 17:02

А здесь я покажу вам великолепную, просто потрясающую работу нашей Светочки Беловой, она пекла пироги из нашего теста из которого я обчыно выпекаю "Вертуту с яблоками". Чуть позже я вам принесу ссылочку и на неё тоже. А ПОКА ПОСМОТРИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, НА РАБОТУ НАШЕЙ СВЕТУЛИ: http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=246&st=420 Ещё были потрясные фотки Верочки - крымчанки, но я не могу их найти.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 17:06

А вот и пошаговое исполнение рецепта "Вертута с яблоками" Аллы-1,- нашей Аллуни. Внизу страницы: http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=246&st=390

Автор: Сэнди 5.01.2006 - 17:20

Иннуля, ты как пчелка все выкладываешь новые рецепы!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 17:55

Сэнди Людашенька, понимаешь, я решила заполнить каталог хотя бы теми рецептами, которые уже обозначены в оглавлении. Потихоньку, где смогу поставлю фотки. Теперь каждый сможет выбрать для себя, что ему больше всего понравилось, потом обсудим, как получилось, а уже потом я продолжу. Поэтому я и торопилась. Сидела вчера ночью пыхтела и мёрзла. У нас ведь нет центрального отпления, как было дома. Как назло была неприятность с электричеством. Так что не было возможности даже проглреть квартиру кондиционером, согреть бойлер, чтобы выкупаться и заодно согреться. Пока закончила и доползла до кровати, превратилась в льдинку.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 18:05

А это ссылочка к пирогу -кеску на основе творога, чернослива и изюмчика, его делала Ирочка -Jazznitup. В самом конце страницы: http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=246&st=480 А эта фотка того же рецепта сделана Николетточкой: http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=3078 А это мой вариант:

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 19:25

Сейчас я предоставлю вам самим убедиться, какие возможности открываются, работая над "Фирменным" тортиком. Его тесто позволяет делать с ним всё, что душе угодно. а НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС ОТ ЭТОГО, НИЧКОЛЬКО НЕ МЕНЯЕТСЯ. Н предыдущей странице вы видели фотографии с апплекациями, которые перенесла Светочка, - там был изображён Петя-петушок, я делала к празднованию Нового 2005 года, год назад. Сейчас вы увидите тот же тортик, который я назвала "Влюблённым": А этот я назвала "Подсолнух": А вот однажды, у меня не осталось времени для крема и я из этого благодатнейшего теста выпекла печенюшки: Возможностей, на самом деле, - море. Если кого-то заинтересует, я расскажу поподробнее.

Автор: Schapokljak 5.01.2006 - 20:11

Инесса Ваш Фирменный тортик меня очень заинтересовал. Зду подробностей, заранее спасибо! Ваша страница мне очень нравится!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 20:47

Schapokljak Спасибо большое за внимание. Дорогая моя! Пожалуйста, сначала почитай рецепт, а потом скажи мне, пожалуйста, каких именно подробностей ты от меня ожидаешь? Я отвечу на все твои вопросы. Договорились? Вот ссылочка, в середине страницы рецептик. Спасибо. http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=3137&st=0

Автор: eshba 5.01.2006 - 20:58

Иннеса Скажи пожайлуста, а тесто для вертуты, можно с мясной начинкой?

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 21:11

eshba Лауритта, с любой. Я делала и с мясной и с картофельной и шпинатной, и с творожной и естественно, с яблочной. Оно подходит к любой начинке. Тесто чудное. Можешь не бояться.

Автор: eshba 5.01.2006 - 21:14

Иннесочка, спасибо. Я вообще никогда не боюсь. Жди отчёт.

Автор: Lari 5.01.2006 - 21:16

ИНЕССА Рецепты замечательные, сразу захотелось все испечь. Вы очень хорошо все объяснили. У меня только один вопрос по мясному пирогу. Сливочное масло растопить или посто взять мягкое и растереть с мукой ? Заранее спасибо за ответ.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 21:26

МLari Я растапливаю немного, но можно и кусочками, уверена, ничего страшного не случится. eshba Лауритта, уже собралась, уселась и жду. Смеюсь. Я написала -не бойся в том смысле, что оно - тесто не осядет, не затвердеет, не изменит запах, вкус, текстуру. С ним можно делать, всё, что угодно. Вот именно это я и имела в виду. А так я знаю, - ты у нас героиня. Столько постоянно готовить и оставаться балериной, это не иначе, как подвиг!

Автор: Schapokljak 5.01.2006 - 21:41

Инесса, извините за мою невнимательность. Торт фирменный выбрала для моей дочери на ДР. Как долго пропитываются коржи? Сверху хочу украсить его мастикой.

Автор: Сэнди 5.01.2006 - 21:42

Иннуля! Прошу прощения за офф-топ! Я у тебя на сайте читала замечательные вещи(девочки, кто еще не читал произведения Иннуси, обязательно прочитайте!). Спасибо огромное за доставленное удовольствие. Но я не сохранила адрес и теперь не могу дальше читать. Инночка, дай ссылку на твой сайт, пожалуйста

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 21:45

Сэнди Шас сделаем, разве я могу тебе в чём-нибудь отказать? Смеюсь. Ты бы хоть поделилась со старой подружкой, о чём идёт речь, чего именно ты читала? Мне ж жуть, как интересненько.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 21:47

Сэнди Лови, моя прелесть. Всё для тебя. Чмок. http://zhurnal.lib.ru/e/esfirx_l/

Автор: Lari 5.01.2006 - 21:55

РЕНЕ Вы не возражаете, если я тоже побываю на Вашем литературном сайте ?

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 22:01

Lari Пожалуйста, с большим удовольствием приглашаю Вас. Разве мы на "вы"? Шёпотом -я не РЕНЕ.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 22:27

Schapokljak Извини не заметила твроего сообщения. Пропитывать нужно сутки без холодильника, а потом подавай, что останется в холодильник. Ещё вкуснее будет. Если есть время, так после пропитки, поставь на какое-то время в холодильник. Насчёт мастики не знаю, не скажу, ни разу не укращала ею. Поздравляю тебя и твою дочечку с таким светлым днём. Здоровья вам, счастья, много радости и больших успехов во всех начинаниях.

Автор: Сэнди 5.01.2006 - 22:30

Иннеса Иннулик, я начала читать с маленьких рассказов. Прочитала "Плач скрипача", "Подарок" и "Ручеек". Все так и дышит твоей любовью к людям Очень легким языком написано. Я буду читать и все остальное!

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 23:10

Сэнди Ой, ты моя дорогая. Я даже и не знаю, как объснить. Ты нашла такие слова, что вызвала у меня смущение. Спасибо тебе, моя чудная девочка. Я тебе так благодарна за твоё отношение и пронимание самого важного, что было вложено в эти произведения. Так ты и о Рыжике уже читала? Ой, как здорово! Боже мой, -тебе цены нет. Ты видела фотки моего мальчика? Они там размещены, правда пока только две, но всё же представление можно получить. Потом покажу здесь девочкам своего сыночка. Раз ты осилила малую форму, большую осилишь тоже. Ты духовно уже готова к этому. Чмок тебя. Там одна сплошная большая любовь, но разная конечно.

Автор: Иннеса 5.01.2006 - 23:26

Вот нашла в исполнении ВЕРОЧКИ -КРЫМЧАНКИ свлю "ВЕРТУТУ С ЯБЛОКАМИ" http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=273831 Большое спасибо Веруне, за такое прекрасное исполнение и разъяснения. Чмок тебя.

Автор: Belorusochka 5.01.2006 - 23:39

Инесса! На Ваше: -"вкусностей очень много, ТО ЛИ ЕЩЁ..." - буду очень рада за Вас и за себя - читается без отрыва, а как уж многое хочется попробовать прямо сейчас, но нет волшебной палочки...

Автор: Сэнди 6.01.2006 - 00:09

Иннулик! Хорошо, что ты про фото написала! Я ворона такая не заметила, что там ссылка на 2 фото стоит. Сейчас сносилась и посмотрела! Какая прелесть рыжая! А у меня кот Сэнди тоже рыжий

Автор: Nikoletta 6.01.2006 - 00:15

Иннеса, Иннулик,ух сколько сразу новых трудов!)Скачала всё)...теперь у меня есть новый цифровик,так что буду с благодарностями в красочном оформлении приходить)

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 00:28

Belorusochka нфичего, всё потихонечку, жизнь длинная, когда едим правильно. Для вас всех старалдась, чтобы у вас было и в празники и в будние самое, самое... Сэнди Ну вот, мы и породнились с тобой. Сбрось мне свой е-мейлик, я пришлю тебе своего красавца с первых дней жизни. Или может мне здесь его поставить. Всё же год собаки, всем будет приятно такое симпатяшное соседство, как думаешь? Nikoletta Золотая моя! Жду с нетерпением.

Автор: Зоя 6.01.2006 - 00:38

Иннеса ничего себе у вас темпы, уже 4-я страница! С открытием темы! А я начала читать Откровения странника... Одесса как живая перед глазами.

Автор: vasilek 6.01.2006 - 00:40

Иннеса,подскажи пожалуйста, сколько надо воды на рецепт Для укрепления иммунитета Спасибо

Автор: Lari 6.01.2006 - 09:57

ИНЕССА, прости за ошибку в предыдущем письме. Сегодня все утро провела на твоем литературном сайте, хочется прочитать все, остановилась на Рождественской сказке для взослых и вспомнила, что завтра Рождество. Попобую испечь королевский Наполеон. Жалко, что у меня нет цифрового фотоаппарата . Попрошу Деда Мороза подарить.

Автор: Lari 6.01.2006 - 09:59

ИНЕССА, прости за ошибку в предыдущем письме. Сегодня все утро провела на твоем литературном сайте, хочется прочитать все, остановилась на Рождественской сказке для взослых и вспомнила, что завтра Рождество. Попобую испечь королевский Наполеон. Жалко, что у меня нет цифрового фотоаппарата . Попрошу Деда Мороза подарить.

Автор: ALapka 6.01.2006 - 12:33

Иннеса несу спасибу за творожный торт на основе чернослива и изюма Сегодня утром и позавтракали с чаем.

Автор: кенга 6.01.2006 - 13:02

Иннеса, спасибо за вкусный лимонный рулет! Бисквит и сворачивался легко, и печется быстро, а вкусный- во рту тает!

Автор: Lari 6.01.2006 - 13:15

ALAPKA ! Если Дед Мороз подарит мне цифровой фотоаппарат, расскажешь, как делать такие потрясающие фотографии ? Они необыкновенно украшают замечательные рецепты Инессы. Боюсь, что мне не освоить ни того, ни другого.

Автор: ALapka 6.01.2006 - 13:50

Lari еще как освоишь!!Хочешь правду? Я начала заниматься фотографированием меньше ,чем пару месяцев назад.Скачала из инета книжку по фотошопу,изучила и вперед.Когда понадобится,все расскажу подробно.

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 13:56

Зоя Нелличка, как я рада видеть тебя в своей гостиной. Присаживайся, буду тебя потчивать вкусненьким, полезненьким и для души, тоже. Как без этого? Спасибо преогромное за внимание, - это самое главное произведение, из написанных - оно посвящено моему папуле. Хотя и остальные кровью достались. И естественно, дорогие моему сердцу. Ну ничего, труд писателя таков, ничего не поделаешь, пока не выстрадаешь сам сполна - ничего не создашь стоящего.

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 14:08

vasilek Воду наливаешь произвольно до верха 800 гр.-вой или литровой баночки. Lari Не боись, всё освоишь. Дерзай, рецепт ты выбрала из из лёгких для дебюта, должна признаться, но и результат будет в радость! УСПЕХОВ ТЕБЕ! ALapka Иланушка, ласточка, я в полном восторге! Ты не перестаёшь меня удивлять темпами, красотой и утончённостью исполнения, ну а внешнем виде твоих фотографий, так я вообще молчу -это настоящее искусство -высший пилотаж! Я как настроюсь на покупку фотика, сразу наймусь к тебе в ученицы, если ты не против. Благодарю тебя за удовольствие, которое ты нам всем доставила. кенга Потрясающе!!! У меня нет слов. Какой он у тебя красавец! Шик! А желе такое насроение создало... Я в обмороке. Чудо! Молодечик, как я рада. Пожалуйста, если не секрет, конечно, напиши своё имя. Спасибо тебе за радость!

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 14:21

Девочки, посмотрите. Это работа нашей Верочки-крымчанки. Спасибо Светуле, она нашла мне ссылочку. http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...10&#entry273318

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 16:15

Schapokljak Вот то, что ты просила. Принесла тебе ссылочку. http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=297505 Читай и получай удовольствие.

Автор: Schapokljak 6.01.2006 - 16:39

Инесса, спасибо за ссылочку. ыа действительно зачиталась произведением, забыв, что мне к завтрешнему дню торты стряпать нужно. Очень впечатляет, талантливо. Спасибо!

Автор: ALapka 6.01.2006 - 17:12

Сегодня на обед сделела картофельные блины Я взяла половинную порцию теста. Муки я взяла,чтобы тесто было гуще ,чем на обычные блины,но жиже,чем на оладьи.Что-то вроде этого: Жарим на хорошо разогретой сковороде на постном масле,выкладывая 3-4 ложки теста и разравнивая их по всей поверхности. Сверху я присыпала красным горьким перцем.Переворачиваем блин

Автор: ALapka 6.01.2006 - 17:13

и протыкаем его в нескольких местах,чтобы хорошо прожарился изнутри. Вот и получилась стопочка блинов Это самостоятельное в общем-то блюдо,можно есть с разными добавками.

Автор: ALapka 6.01.2006 - 17:14

А мне больше нравится с грибочками по-венесуэльски. Инночка,спасибо за рецепт. Мужу очень понравилось.

Автор: eshba 6.01.2006 - 17:26

ALapka Иланчик, ну, ты, мать даешь, аппетитно, то кааааак!!!!!! Супер!!!!!!

Автор: ALapka 6.01.2006 - 17:32

eshba спасибки!

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 19:35

Schapokljak Спасибище за доброе отношение и такой великолепный отзыв. Не знаю твоего имени, прости, ну ладно. А с какого произведения ты начала, если не секрет? Спасибо большое. ALapka Ой, как смачно! Умничка! Думаю и без муки тоже всё в порядке было бы. Ты немножечко перестраховалась, моя золотая. Ну ничего. Очень привлекательно смотрятся, на твоих фотках всё будет смотрется шикарно. Ко всему, ты ещё и готовишь великолепно!!! Так бы и приложилась...

Автор: ALapka 6.01.2006 - 19:39

Иннеса Я не знаю.Может я мало взала муки?Мне показалось,что нормально.Я даже немного разбавила молоком,чтоб пожиже.Или не так?

Автор: Schapokljak 6.01.2006 - 19:40

Inessa, skazhi, pozhalujsta, pri kakoj temperature skol'ko po vremeni nuzhno vypekat' korzhi Firmennogo torta. A testa poluchos' u menja! Takoe älastichnoe, odno udovol'stvie! Ja zanesla ätot vrecept v razrjad ljubimyh. Spasibo, Inessa, bol'shoe!

Автор: Schapokljak 6.01.2006 - 19:43

Извиняюсь, забыла перевести в кириллицу. Инесса, скажи, пожалуйста, при какой температуре сколько по времени нужно выпекать коржи Фирменного торта. А теста получось у меня! Такое эластичное, одно удовольствие! Я занесла этот врецепт в разряд любимых. Спасибо, Инесса, большое

Автор: Nikoletta 6.01.2006 - 19:44

ALapka,кенга девочки,какая нежная красота)и вкуснота

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 20:01

ALapka Иланочка, прости меня, Бога ради, если можешь, я тебя сбила с толку. Я тут такая замороченная своими делами, что всё перепутала ...прости. Ты сделала всё правильно. Картофель трётся на тёрке, добавляется молоко, чуть взбитые яйца, потом мука, травки. Хорошо вымешивается, чтобы не было комков. И ложкой выкладывается в нагретую сковородку с маслом, разровнять ложкой и жарить. Прости, пожалуйста, голова идёт кругом. Не обращай внимание, смотри, как в рецепте. Ты молодечик, это я...сплошное расстройство. Schapokljak Температура средняя -до 180 гр. Когда духовка хорошо прогрета, пекутся быстро, буквально на глазах, ПОЭТОМУ НЕ ОТХОДИ ДАЛЕКО И НАДОЛГО ОТ ДУХОВКИ. Чуть зарумянились, проверь лучинкой, сухая -вынимай. Это тесто и тортик в целом принесёт вам и вашим гостям много приятных минут. Как правило, он всегда гвоздь программы! На здоровье!

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 21:21

Раздел: "Салаты и закуски" Малосольные помидорки Продукты: 2,5 литра кипячённой воды, 3 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара, два стебля вместе с зеленью сельдерея, 2 больших морковочки, 1 красный перец, 2 пучка укропа, 1 большая головка чеснока Процесс: Всё тщательно вымыть. На дно бутылька кладём чубчики чеснока, всю зелень, нарезаем произвольно морковку, кто как любит, перец, помидоры целиком (сколько поместится). КИПЯТИМ ВОДУ, чуть даём остыть, добавляем соль, сахар, мешаем и заливаем. 2-3 дня настаиваем, потом переставляем в холодильник. Можно подавать. Малосольный арбуз Моем, нарезаем арбуз. На дно двухлитровой бутыля укладывем укроп, сельдерей, чеснок и арбуз. В литре тёплой (не горячей) кипячённой воды разводим 1 столовую ложку с верхом соли и 2 столовые ложки сахара. Мешаем и заливаем. Настаиваем пару дней, потом пробуем. Готово - переставляем в холодное место.

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 21:33

Праздники, люди дома, стало быть требуется разнообразие. После выпивки - соленья, как нельзя кстати, теперь огранизуем зимние завтраки и ужины.

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 21:39

Раздел: Выпечка. Подраздел: дрожжевое тесто Горячие блины к завтраку/ужину Продукты: 2,5 стакана муки, 2,5 стакана молока, 1-2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 25 гр. свежих дрожжей, 100 гр. сливочного масла и 10 гр. для смазки. Ставим опару: В тёплое молоко добавляем сахар, разводим дрожжи, вымешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место. Пожалуйста, - не стучать и не хлопать дверьми! Шапочка хорошо поднялась, замечательно. Добаввляем яйца, распущенное на огне сливочное масло и муку. Тщательно вымешиваем деревянной ложкой. Нагреваем сковороду с растительным маслом. В середину выкладываем ложкой немного теста. Чуть погодя сморим - не пристаёт, выливаем порциями по кругу ложкой с тестом, заполняем сковороду и жарим с двух сторон до зарумянивания. Снимаем и каждый блинчик смазываем сливочным маслом. На здоровье!

Автор: Nikoletta 6.01.2006 - 23:18

Малосольный арбуз никогда не пробовала)над исправлять-вот сезона только дождусь)Иннулик,а что на вкус напоминает?

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 23:21

Праздники, каникулы, гости, - нужно всех порадовать. Раздел: выпечка, подраздел: десерты, торты, пирожные Вафельные трубочки Тесто: 250 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан воды, сливочное масло для смазки вафельницы Замешиваем жидкое однородное тесто. Включаем прямоугольную вафельницу. Нагреваем, смазываем сливочным маслом. В центр вафельницы ложкой наливаваем тесто, так, чтобы оно не касалось краёв. Прикрываем крышкой. Ожидаем пару минут, поднимаем крышку и смотрим. Если тесто подрумянилось, сразу же вынимаем, не давая сильно зажариваться. Аккуратно поддеваем ножом пласт теста и перекладываем его на досточку. И сразу же заворачиваем его конусом, не дожидаясь, когда тесто охладиться. После этого трубочки сделать не предоставиться возможным, т.к. тесто твердеет, поэтому горячее тесто формируем в трубочки по форме конуса. Опять смазываем вафельницу и наливаем ложку теста. Так выпекаем и формируем все трубочки. Складываем в большую посудину. Готовим крем: белковый с вареньем или фруктами, крем из взбитых сливок, заварной и т.д. - любой на ваш вкус. Наполняем трубочки и подаём. На самом деле вкус теста трубочек прекрасно подходит и к несладким начинкам тоже. Он универсален. Хороших вам праздников. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 6.01.2006 - 23:24

Nikoletta Куколка моя! Даже и и не знаю, как объснить попонятнее. Скорее кисло-сладкий и очень свеженький.

Автор: Nikoletta 6.01.2006 - 23:52

Интересно)попробую обязательно...Иннулик,а может случайно есть в твоей копилке рецепт вафель для формы ,что в советские времена были,прилагающийся рецепт утеряла...они формой трапеции

Автор: Иннеса 7.01.2006 - 00:08

Nikoletta Ласточка моя! Этот рецепт от старого одесского кондитера. Думаю, он подойлёт для любой формы. Форма особого значения не имеет, главное, как ты выложигь тесто: тоньше, толще, на всю вафельницу или только её часть. И всё. Я так думаю. Попробуй, чем чёрт не шутит?! У меня сама вафельница прямоугольная, но небольшая. Из старых модефикаций.

Автор: Рене 7.01.2006 - 11:24

Ох Иннесочка, молосольный арбузик, это же мое, люблю их но сама никогда не делала, так как не было подходящего рецепта, а тут так быстро и просто. Иннесочка у меня только вопросик ты воду берешь кипяченную или нет?

Автор: Иннеса 7.01.2006 - 14:37

Рене Танюшик, спасибо, что зашла. Я тебе очень рада. Я во всех рецептах употребляю только кипячённую воду. Мне кажется, я там в рецепте указала, сейчас схожу проверю. Хотела сделать каталог с "живыми" ссылками. Вчера просидела ночью, Светочка со мной наработалась, а до конца у меня так и не получилось. У меня от напряжения сегодня прямо песком засыпало глаза, прям рвут от боли и голова туда же, встала, как не своя, а толку то мало. Не хочет техника со мной дружить, не хочет. Одни мучения и разочарования.!!!

Автор: Иннеса 7.01.2006 - 23:56

Раздел: выпечка Подарочные кексики Быстрые в приготовлении. Продукты: 3 яйца, 1 -1,5 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 200 гр. растопленного маргарина, 3 стакана муки, 0, 5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, изюм, немножечко лимонного сока или красного вина, кто хочет насытить цвет -можно добавить немного какао. Процесс: Все ингредиенты хорошенечко вымешать. Разложить по формочкам, не более чем 3/4. Выпекать при 180-200 гр. до зарумянивания. Проверить лучинкой на готовность. Можно подавать с фруктой, сметаной, сливками. А можно сверху полить кисленьким вареньем. Если же вы несёте их в подарок, тогда пререкладываете в кантейнер или плетёнку. И всё. Кушайте и дарите на здоровье и на радость!

Автор: Иннеса 7.01.2006 - 23:56

ГЛЮК

Автор: eshba 8.01.2006 - 04:30

Иннесочка, ты неперестаёшь удивлять!!!!!

Автор: Schapokljak 8.01.2006 - 12:23

Вот и прошел ДР моей дочери. Несу тебе Инесса, дорогая, тысячу благодарностей за такую вкуснотишу- твой Фирменный тортик. Вкусно, нежный такой и улетает впервую учередь- гости мои были в восторге. Знаю точно- eтот тортик буду делать много раз. Рекомендую всем его! Инессочка, спасибо тебе огромное. Вот украсить его у меня не хватило сил, так что без фото пока!

Автор: Иннеса 8.01.2006 - 13:12

Рони, -ШАПОКЛЯКс прошедшим тебя днём рождения дочурки! Здоровья, счастья, больших удач доченьке, а тебе много радости, удовлетворения и гордости за её успехи. Какая я счастливая, что ты счастливая, что у тебя всё получилось. Ураааааааааааааа!!!!! Это просто замечательно, что наш красавец продолжает нести радость и наслаждение людям. Ой, как же ты меня порадовала, дорогая Роничка. Спасибо тебе большое, что не побоялась, решилась опробовать моего любимчика и победила! Это большой праздник! Спасибо тебе за это. Поверь мне, он ещё не один раз приятно удивит тебя. Это не торт, это наслаждение!!! ПОДТВЕРЖДАЮ.

Автор: Иннеса 8.01.2006 - 13:14

eshba СПАСИБО, МОЯ ХОРОШАЯ.

Автор: Иннеса 8.01.2006 - 13:29

Девульки, прошу прощения. Сегодня день перегружен и неделя эта тоже. Буду забегать по возможности. А вы не волнуйтесь. Можете оставлять вопросики, высказываться. Я потом а всем, без исключения, отвечу в обязательном порядке. Обещаю.

Автор: Иннеса 8.01.2006 - 18:41

Подарочные кексики Девули, не обращайте внимания. Это Светулькин меня обучает красивым ссылкам. Дай Бог ей здоровья и счастья за её терпение. Настоящий учитель, прирождённый! Хвала, Светочке Беловой! Пойду пробовать дальше.

Автор: SvetlanaB 8.01.2006 - 20:31

Иннеса Ураааа! Всё получилось! Чмок тебя! Чмок! Чмок! Я рада и прыгаю до потолка! А-ля-ля-ля-ля-ля!!!!!!

Автор: Иннеса 8.01.2006 - 20:35

SvetlanaB Светулькин, мой золотой! Считай я тебе памятник при жизни уже поставила и он из одних моих благодарностей. Чтоб ты так и знала, дорогой мой Учитель! Пошла продолжать. Потерпи маленько, работу принимать будешь.

Автор: Nikoletta 8.01.2006 - 23:09

Хвала способной ученице,Иннуля!)) Светик,и терпеливому учителю

Автор: eshba 8.01.2006 - 23:16

Иннеса Светуль, действительно хороший учитель, с первого раза всё понятно. Светуль, тебе ещё раз спасибо!!!!!!

Автор: Иннеса 8.01.2006 - 23:32

Nikoletta eshba Ой, девочки дорогие, спасибо огромное вам за сочувствие и внимание ваше. Я же с техникой не дружу, вернее она со мной не хочет. А СВЕТУЛЬКА РЕШИЛА -БУДЕТ ТАК, У ДРУГИХ ПОЛУЧИЛОСЬ И У ТЕБЯ ПОЛУЧИТСЯ! А я, верите, до последней минуты в таком напряжении была, ужас какой-то,-всё боялась, что опять всё исчезнет, нарушится, изменится, убежит куда-то. Сделать в идеале, как бы мне хотелось, я ещё не могу, но не перестаю благодарить Светульку за результат. Не могу не выразить своё восхищение Светочке, её терпению, её желанию помочь и во что бы то ни стало достичь желаемого результата. ЧЕСТЬ И ХВАЛА НАШЕЙ ДОБРЕЙШЕЙ, ЧУТКОЙ И ЧУДЕСНЕЙШЕЙ ДЕВУЛЕНЬКЕ. МИЛЛИОН ПОЦЕЛУЙЧИКОВ ТЕБЕ, МОЯ РОДНАЯ!

Автор: SvetlanaB 9.01.2006 - 00:34

Иннеса eshba Девочки, я прямо засмущалась вся! Боже мой, сколько красивых и тёплых слов. Спасибо, Вам, милые мои.

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 00:45

SvetlanaB Светулик, всё заслуженно, моя золотая. Так что принимай, положено тебе и не только слова. Пока тёмкаю от всего сердца, а дальше... Видишь, я позволила себе расслабиться. Пошла к девочкам заглянула в гости, но с чувством облегчения, после выполненной работы. А всё благодаря тебе.

Автор: SvetlanaB 9.01.2006 - 01:01

Иннеса Иннусик, спасибо тебе ОГРОМНОЕ. Обращайся, если что, помогу, чем смогу.

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 01:06

SvetlanaB Свет, теперь ты должна чего-нибудь вкусненького соорудить, как ты умеешь и порадовать нас здесь, так и отпразднуем нашу с тобой ВЕЛИКУЮ ПОБЕДУ! Давай, ты же большая мастерица в выпечке. Порадуй нас, а мы с огромадным удовольствием и угостимся, заодно поднимем бокалы с клюквенным морсиком за твои ручки, головку и сердеко золотые. А? Любое на выбор.

Автор: SvetlanaB 9.01.2006 - 01:09

Иннеса Хорошо, Иннусик, обещаю.

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 01:20

SvetlanaB Ты моя ласточка! Всё, теперь буду готовиться к празднику. Иду наряд подбирать. Смеюсь.

Автор: Рене 9.01.2006 - 09:20

Иннесочка, Светулечка и меня научила, так что будем вместе за нее бокалы подымать.

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 13:45

Рене Я знаю, Танюшенька. Вот об этом я и говорю, всем форумом попразднуем и вознесём Светулику хвалебную оду. Она заслужила, но от излишней скромности всё не хочет признать этого. Ничего, мы же люди благодарные, стало быть, свою миссию выполним.

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 15:50

Раздел: выпечка. Слойка с яблоками Простейший, но вкусный рецептик Тесто: 2 стакан муки, 200 гр. сливочногго масла, 1 яйцо, 1/4 стакана присоленной воды Мусс: 1 кг яблок, сахар по вкусу. Для присыпки: сахарная пудра Процесс: Тесто делаем быстро в два этапа. На досточке рубим: один стакан муки со сливочным маслицем -отложили в сторону. Второй стакан муки, яйцо и присоленная вода -рубим. Соединяем обе части теста, продолжаем рубить. Раздели тесто на три части -это коржи. Ставим на часок в холодильник. Вынули. Выпекаем коржи на средней огне. Они дожны быть светлыми. Проверили лучинкой. Отдельно для мусса: моем яблоки, чистим, нарезаем, вынимаем сердцевину, складывам в казанчик, присыпаем сахарком, тушим на небольшом огне. Без добавления воды. Даём муссу немножечко остыть и покрываем коржи. Сверху посыпаем сахарной пудрой, кто хочет может добавить грецких орехов. Кушайте на здоровье!

Автор: Nikoletta 9.01.2006 - 16:10

Иннеса Ой,как я люблю эту слойку,Иннуль)спасибо,что напомнила))

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 16:22

Раздел: Закуски Маринованный судак Рыбка получается не очень острая, но такая нежная, свеженькая и очень вкусненькая. Худеющим и всем, кто на диете в самый раз. А настроение поднимает сию минуту. Примерно на 1100 кг очищенной, (размороженной, у кого нет свежего) без костей, но с кожицей(!), разрезанной на две тушки рыбы вам понадобится: 3 средних лимона, 3 столовых ложки мёда, 1 полная чайная ложка сушённого базилика, пару зубчиков чеснока, 1 чайная/десертная ложка яблочного уксуса, немного воды, пару ложек сахара, 0,5 чайной ложки заатара Процесс: Тушечки филе с кожицей судака промываем. Нарезаем тонко, долькаки. Как обЫчно мы нарезаем рыбу для варки/жарки, только гораздо тоньше и не целую рыбу, а каждую половинку в отдельности. Всё это делается довольно быстро, -поверьте, писать дольше. Теперь берём эмалированную прямоугольную глубокую посудину и укладываем в рядочки нарезанную рыбку спинками наружу, довольно-таки тесно. Теперь выдавливаем лимонный сок, вливаем в него яблочный уксус, добавляем мёд, хорошо перемешиваем. Добавляем травки, рарезанный тонкими кружочками чеснок, немного воды так, чтобы разбавить маринад. Он должен быть жидким. Помешали. Заливаем равномерно рыбку, посыпаем произвольно сверху сахарком. Накрываем листом пергаментной бумаги и крышкой от этой эмалированной формы. Ставим в холодильник на три дня. Вынимаем, перекладываем в бутылёк, обильно поливаем оливковым маслом и опять возвращаем в холодильник. Кушать подано! Прекрасно освежает и облагоражывает вкус всевозможных салатов. Невообразимо вкусно в бутербродах с кримчизом-Сифонией (я покупаю 5%), помидоркой и зеленью. С козьим Лабане, и авокадо. Восторг! Выбор огромнен. Делайте и получайте удовольствие!

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 16:25

Nikoletta На здоровье, Владонька, К ВАШИМ УСЛУГАМ, СИНЬОРИТТА.

Автор: Сэнди 9.01.2006 - 17:42

Иннулик, какая у тебя работоспособность! Я в шоке

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 17:48

Сэнди Людашик, мой любименький, чему ты удивляешься? Я же сейчас не работаю. Все домашние, семейные, срочные дела делаю и к вам. Книгу новую пока не пишу, только думаю о ней, уже знавю о чём она будет, но ещё не настроилась на работу. НАДО СОБРАТЬ МАТЕРИАЛ. Тем более, что я сова, ночами сна нет. Вот и тружусь, чтобы вам было приятненько, полезненько и вкусненько. Такое воспитание, не могу без работы. Чмое тебя.

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 20:27

Раздел: "Блюда из овощей", подраздел: Еврейская кухня Паштида(запеканка) грибная Продукты: 2 головки лука, 2 столовых ложки грибного супа, 125 гр. молока, 800 гр. готовых грибов без жидкости, 3-4 сырых яйца, баночка 5% творога (250гр) Процесс: Чистим, моем, мелко нарезаем репчатый лук. Тушим в небольшом количестве воды, чтобы вся горечь вышла, добавляем растительное масло, тушим до прозрачности, но не зажариваем! Добавляем грибной суп (порошковвый или пару кубиков), протушиваем. Мешаем. Дабавляем молоко, ещё мешаем. Выключаем, даём остыть. Нарезаем грибы, вбиваем в них по одному яйца, творог, специи, травки, кто какие любит. Остывшую луковую массу вводим в грибную, хорошо перемешиваем. Форму застелаем бумагой, смазанной растительным маслом. Перекладываем грибную массу в форму. Выпекаем на среднем огне 40 минут. Всё паштида готова. Вынимаем и подаём горячей, но и в остывшем виде тоже идёт, за "милую душу". Подаётся и, как самостоятельное блюдо и, к мясу/рыбе, и к закусочному холодному столу тоже очень даже подходит. Кушайте на здоровье!

Автор: Jazzinitup 10.01.2006 - 00:04

Иннесочка-я дико извиняюсь,но вот только сейчас получилось дойти до твоей уютной гостинной и сказать ПОЗДРАВЛЯЮ с открытием темки! Побольше рецептиков вкусных и разных,ура ура ура!:))

Автор: Иннеса 10.01.2006 - 00:21

Jazzinitup Иришик, солнышко! Не извиняйся. Всё в порядке. Спасибо тебе большое, что нашла время заглянуть. Я тебе очччень рада. К ТЕБЕ ПРИХОДИТЬ ЖУТКО ПРИЯТНО, ТЫ У СЕБЯ СОЗДАЁШЬ ТАКОЕ ПОТРЯСАЮЩЕЕ НАСТРОЕНИЕ, ПРЯМ В ВОЗДУХЕ ВИТАЕТ. ЗАХОДИ ПОЧАЩЕ И ПРИНОСИ С СОБОЙ ЭТОТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НАСТРОЙ И ЗАХВАТИ С СОБОЙ ЗАПАХИ, ЗАПАХИ...ТВОЕЙ КУХОНЬКИ. Я ПРЕДСТАВЛЯЮ, КАК У ТЕБЯ ЗДОРОВО ВСЁ ПРОПАХЛО АРОМАТАМИ.

Автор: SvetlanaB 10.01.2006 - 06:24

Иннеса eshba Рене Спасибо, девочки! Сижу вся в улыбке.

Автор: Isabel 10.01.2006 - 09:38

Инесса - спасибо за темку. Все вкусно превкусно. Начну пожалуй с оладушков. Побольше рецептиков в темку!!!

Автор: Larchik 10.01.2006 - 11:20

Иннуля, давненько я сюда не захаживала! А тут... Сколько тут всего нового, вкусного, интересного. Вот это да! Спасибо за труд! Глаза разбегаются!

Автор: omsk110 10.01.2006 - 12:18

Спасибо за такие интересные рецепты .Случайно зашла в эту темку и не могу оторваться .Один другого лучше .Хочется все сразу попробовать!

Автор: Иннеса 10.01.2006 - 13:40

Larchik Хотела тебе сделать мАХОНЬКИЙ СЮРПРИЗИК! Моя ты дорогая! Isabel Ты выбрала великолепный рецепт для начала. Очень рада за тебя. SvetlanaB Чмок тебя, лапуля моя. omsk110 Так в чём же дело? Вперёд, навстречу вкусностям, чудесам на твоей кухоньке и прекрасному настроению.

Автор: Larchik 10.01.2006 - 14:32

Иннуль, сюрприз удался на славу! Это просто потрясающий сюрприз! Вот талантливый человек талантлив во всём. Я твои рецепты читаю, как и твои литературные произведения, с большим удовольствием: мало того, что они вкусные, так еще и процесс приготовления так увлекательно и с любовью выписан. Спасибо тебе за труд, не устану повторять! А то, что фотографий нет - не беда, девочки постепенно всё проиллюстрируют. Светочка, отдельное и тебе спасибо от меня. Ты молодчина! И фотографии у тебя просто изумительные! Девчонки, я вас люблю! Лариса

Автор: Иннеса 10.01.2006 - 17:12

Larchik МОЯ ТЫ РОДНУЛЕНЬКА! СПАСИБО ТЕБЕ ПРЕОГРОМНОЕ ЗА ВСЁ, ЗА ВСЁ. Что бы я без тебя делала? Я тебя лю-лю-лю. ТАК УТРОМ ЭТО БЫЛА НЕ ТЫ?

Автор: Larchik 10.01.2006 - 17:45

Я, Иннусь, я это была. Просто невнимательная. Прости.

Автор: Иннеса 10.01.2006 - 18:54

Larchik За что? Теперь поняла, после того, как прочитала в письме, что ты подумала, что эта стара темка -" Блюда из Еврейской кухни", где я выписывала свои рецептики. Разобрались, теперь полный порядок.

Автор: Nikoletta 10.01.2006 - 18:58

Иннулик,прочла у Сэнди твой пост о Фило)спасибо тебе огромнейшее)на днях сделаю и в морозилку на запас

Автор: Иннеса 10.01.2006 - 19:00

Nikoletta Вдадонька, уверена, это тесто станет твоей лучшей подружкой. Успехов тебе. Предварительно, почитай всё подробненько. А потом уже начинай делать. Договорились? Будут вопросы, я на посту.

Автор: Nikoletta 10.01.2006 - 19:12

Иннуль,скажи пож-та,вот я вымесила тесто и скатала в шар и могу сразу в морозилку или нужно катать слои,промаслить,опять слой теста и т.д в несколько повторений?...

Автор: Иннеса 10.01.2006 - 19:28

Nikoletta Владуньчик, слухай меня внимательно. Если ты хочешь сегодня выпекать, -выкатываешь сегодня. И начиняешь. Если делаешь впрок, замесила, обсыпала мучкой, кулёчек чуть смазала растительным маслицем и в холодильник или морозильник, взависимости от сроков. И всё. Маленький моментик-ньюансик! Это тесточко домашнее, не магазинное, поэтому не переусердствуй с количеством масла, когда будешь промазывать слои. Оно живое, просто дышит и в нём жира предостаточно для эластичности и лёгкого выкатывания, всё в этом рецепте продуманно, поэтому с ним и работать одно удоволбьствие.

Автор: Nikoletta 10.01.2006 - 21:32

Инночка,спасибо за подробное пояснение)

Автор: Рене 10.01.2006 - 23:11

Иннесочка, я уже забрала рецепт, буду делать, спасибо.

Автор: SvetlanaB 10.01.2006 - 23:29

Larchik Ой, девочки, захвалили Вы меня. Спасибо Вам ОГРОМНОЕ.

Автор: Иннеса 10.01.2006 - 23:42

Nikoletta Рене Девочки, дорогие, абсолютно не за что. НА ЗДОРОВЬЕ ВАМ. SvetlanaB Светулик, ты заслужила всемирную любовь и благодарность. Всё искренне. ЧМОК ТЕБЯ.

Автор: Иннеса 11.01.2006 - 18:28

SvetlanaB Светулик, с нетерпением ждём тебя.

Автор: Иннеса 11.01.2006 - 19:09

Раздел: десерты на скорую руку Девули, какие я вчера сделалпа вкучнячие конфетки, ну просто обалденные. Как я забыла об этом рецепте? Ну вот исправляюсь и спешу поделиться. Выписываю рецептик. Быстро, легко, эффектно, потрясающе вкусно! Конфетки, тающие во рту Продукты: 430 гр. бисквитного печенья, 3 столовых ложки воды, 3 столовых ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 банка неварёного сгущённого малока, 1/4 чайной ложки корицы, 100 гр. орехов, 1 пакетик ванильного сахара, стружка кокоса, молоко Процесс: Печенье перекрутить через мясорубку. Отдельно в катрюльку выложить воду, корицу, ванильный сахар. Ставим на огонь. Закипело, быстро хорошо помешали, выключили. Сняли с плиты. Влили в печенье. Дабавили лимонный сок, орехи, сгущённое молоко, начали тщательно вымешивать, добавляя обычное молоко, до образования густой, однородной, но мягкой и пушистой массы. В тарелку произвольно насыпаем стружку кокоса. Скатываем конфетки разной формы, по желанию. Я делала круглой и овальной формы. Обволакиваем в кокосе, со всех сторон, укладываем на поднос, простеленный пергаметной бумагой. Отправляем в морозильник. Через 12 часов достаём, перекладывем в гафрированные формочки и подаём. Для тех, кто хочет украсить, делаем глазурь: шоколадную, фруктовую или просто покрываем тоненькими струйками неварёной сгущёнки, также можно корнетиком выложить цветочки из масляного крема -кто что хочет. При желании можно окунуть каждую конфетку во фруктовое желе, дать застыть и подавать. Наслаждайтесь на здоровье!

Автор: Nikoletta 11.01.2006 - 19:40

Оооо,Иннулик,унесла рецепт)люблю я такие вещи

Автор: Иннеса 11.01.2006 - 19:55

Nikoletta ВЛАДОНЬКА! НА ДОБРОЕ ЗДОРОВИЧКО, МОЯ МИЛАЯ.

Автор: SvetlanaB 11.01.2006 - 20:40

Иннеса Иннусик, классный рецепт, утащила! Спасиб!

Автор: Иннеса 11.01.2006 - 20:59

SvetlanaB На доброе здоровичко, моя прелесть.

Автор: ALapka 12.01.2006 - 00:39

Иннеса Инночка,я обязательно сделаю твои конфетки.Вкусненькие какие!

Автор: eshba 12.01.2006 - 01:00

Иннесочка, и я забрала!!!!!

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 12:50

ALapka ИЛАНОЧКА! Бери, моя золотая, делай, получишь удовольствие. У нас с тобой вкусы очень схожие. Я уже это заметила. ПО ВОЗМОЖНОСТИ ВЫПИШУ ДЛЯ ТЕБЯ ИЗУМИТЕЛЬНО НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ НА ТВОРОЖНОЙ ОСНОВЕ, ТОЛЬКО ДЕЛ МНОГО. КАК ТОЛЬКО ТАК СРАЗУ. eshba ЛАУРИТТА! ПОЖАЛУЙСТА, БУДУ ТОЛЬКО РАДА, ЕСЛИ ТЕБЕ ПОНРАВЯТСЯ МОИ КОНФЕТКИ И РЕЦЕПТИК ДОСТАВИТ МАССУ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ЭМОЦИЙ.

Автор: Nikoletta 12.01.2006 - 14:33

Иннеса , а я к вечеру приду к тебе с Конфетками, тающими во рту

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 15:21

Nikoletta ВДАДОНЬКА, ЛАСТОЧКА МОЯ! БУДУ ЖДАТЬ С НЕТЕРПЕНИЕМ.

Автор: Рене 12.01.2006 - 15:23

Ой какие канфетки появились.

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 16:12

Рене Танюша, я сижу такая расстроенная. Выписала вам такой божественный рецепт великолепного десерта, а этот ....взял и его сьел. Я потратила уйму времени, так старалась всё подробно объяснить и всё зря. Теперь только при наличии времени приду опять писать. Обидно до соплей. УЖАС КАКОЙ-ТО. Тань! Спасибо, что зашла. Приходи почаще.

Автор: Ангел 12.01.2006 - 16:32

Иннеса Цитата Конфетки, тающие во рту такой замичательный рецептик, уношу к себе, лишь бы был повод сделать

Автор: Юляшка 12.01.2006 - 16:36

Иннесочка! Ты умничка! Утащила кучу твоих рецептов, просто обажаю своих домашних баловать. Пиши по-больше!!!

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 16:57

Ангел Юляшка Ой, девульки, приветики вам мои. Берите всё, на доровичко. Для вас и пишу. Спасибо большое, что забежали в гости. Умнички вы мои. Радуйте себя и своих близких. И ПУСТЬ ВАМ ВСЁ УДАЁТСЯ.

Автор: Юляшка 12.01.2006 - 17:11

Иннеса, дорогая, от тебя идет просто замечательная энергетика! Ты об этом знаешь? У тебя всегда все в жизни будет хорошо, ну в крайнем случаи - ОЧЕНЬ ХОРОШО! Удачи и продолжай свое доброе дело! Теперь постоянно буду у тебя в гостях, прям настроение поднимается!

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 17:20

Юляшка Моя ты золотая, дорогая! Во-первых, огромное тебе спасибо за такие восхитительные слова, главное -чувства!!! Я прям зарядилась и у меня моментально возрадовалась душа. Благодарю тебя за это. Ты-чудная девочка! Я ожила. А то сижу вся замёрсшая (у нас нет центрального отопления! ), Во-вторых, приходи, а лучше поселяйся здесь и создавай всем прекрасное настроение. Я буду только счастлива! В-третих, буду очень рада, если тебе и твоим близким мои рецептики принесут долгожданное блаженство, озарение, много светлой радости и море надежд.

Автор: Юляшка 12.01.2006 - 18:09

Держись и согревайся теплом от форума! Жарю своим мужчинам блинчики с мясом, сыром и грибами(три вида) и попутно общаюсь с тобой! Главное всегда верить, что все будет не просто хорошо, а замечательно!!!

Автор: Nikoletta 12.01.2006 - 18:22

Иннулик!!!Я пришла к тебе с просто огромной спасибой)конфетки-такие нежные,тают во рту!А делаются очень быстро,что немаловажно для меня с карапузом))однозначно они станут постояльцами на нашем столе как для гостей,так и без них-)))спасибо,дорогая моя,за эту лакомку))а можно я назову эти конфетки так,Иннуль? (Лакомка)

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 18:47

Nikoletta Владунечка, лапушка моя! Называй, мой ласковый, как только твоей светлой, милой душе угодно, всё подойдёт, ибо плохо ты не назовёшь. ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО НАЗВАНИЕ ТАКОЕ ЁМКОЕ И ИМ ОЧЕНЬ ДАЖЕ ПОДХОДИТ. Конфетки прелестны! Такие аккуратненькие, только чуточку темнее, чем у меня. Может это освешение. Такие нарадненькие, сразу праздник в дом входит. Их бы в упаковочку и на ёлочку, а потом - угощать. И так сойдёт. Очень ладненькие. А тарелочка эта, так им подходит, чувствуется, как им уютно лежать на сердечке. Великолепно! Здорово, умничка, чтобы твои неутомимые рученьки никогда не утомлялись! СПАСИБО ТЕБЕ ПРЕБОЛЬШОЕ ЗА ВОПЛОЩЕНИЕ МОЕЙ ИДЕИ. Вот я обзаведусь фотиком цифровым и тоже буду вас радовать.

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 18:48

Юляшка Спасибо тебе большое, моя хорошая. Я так и делаю.

Автор: Nikoletta 12.01.2006 - 18:57

Спасибо за тёплые слова,Иннуля Иннулик,думаю они темнее у меня от того,что сами печеньки были далеко не светлыми)я брала турецкие ULKER...а мы в этом году без ёлочки были Фунтик наш не дал бы ей и дня целой-невредимой простоять

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 19:01

Раздел: выпечка, подраздел: десерты Нежнейший десерт Неописуемое, непередаваемое наслаждение, что-то употельно -удивительно -восхитительное. Продукты: 300 гр. творога, я использовала обычный 5%. 1/2 -3/4 стакана сахара, 3 столовых ложки растительного масла, 3 чайные ложки муки, 2 столовые ложки сметаны (я брала 9%), 3-4 яйца, 1/2 стакана кисломолочного продукта. Я использовала 3% натуральный кефир; консервированные фрукты, 1-2 столовые ложки лимонного сока, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пачка -85 гр. фруктового желе, мука для присыпки формы Процесс: Работу делим на несколько этапов. Первый: делаем воздушный пудинг -он основа нашего десерта. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром, причём, добела. Добавляем: творог, растительное масло, кефир, лимонный сок, муку, хорошо перемешиваем. Взбиваем белки в крепкую пену, частями вводим в творожную массу. Снизу вверх аккуратно перемешиваем. Берём круглую форму: 22-24-26см. Маленькое уточнение - чем больше по размеру форма, тем ниже получается пудинг. Застелаем бумагой, смазываем маслом, присыпаем мукой. Вылиаваем тесто. Текстура его такова, что не требуется разравнивать. Ставим в духовку на небольшую температуру: 140-150-гр.С. Выпекаем 40 минут, время от времяени поглядывая, чтобы верх не прихватился. Проверяем лучинкой на готовность. Теперь приступаем ко второму этапу. Высыпаем в миску порошок желе. Я использовала клубничное, для контраста и обогащения вкусовой гаммы. Закипятили 400 мл воды, залили порошок, (у нас на коробке даны такие инструкции, вы делаете соответственно вашим). Тщательным образом вымешали, чтобы не осталось ни единого комочка. Не вынимая из формы, верх пудинга покрываем консервированными фруктами. Я использовала: ананас и папаю. Можно ещё добавить к этому списку, грушу, персик. Что душе угодно. На ваш выбор. Проверх фруктов выливаем желе, затем форму отправляем в морозильную камеру. Время от времени проверяем. Как только желейный слой станет плотным и упругим, вынимаем. Приступаем к заключительному этапу. Берём круглый большой поднос или блюдо, кладём на форму и аккуратно, но быстро переворачиваем. Ставим на стол. Снимаем форму, затем потихоньку бумагу. При желании украшаем розочками из взбитых сливок. Я этого не делала. Нам было потрясающе вкусно и хорошо и без них. Готовьте этот восхитительный, удивительный, нежнейший, неподражаемый десерт и наслаждайтесь безконечно. К сведению, калорий в нём совсем немного. Всем на радость и на доброе здоровичко!

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 19:32

Nikoletta Владкньчик! Теперь поняла причину их зимнего загара. Ну ничего, на следуюший год уже будет легче, он будет более понятливым. Ты ему расскажешь про подарочки, которые вдруг, откуда ни возьмись, появляются именно под ёлочкой. Он заинтересуется и будет осторожным. Детки очень любят сказочки, чудеса. Особено у такой мамули, как ты!!! А если на ёлочке появятся мамины печеньки, конфетки тёти Инны-Иннесы и т.д. - он просто от неё не отойдёт. Захочет под ней патоньки.

Автор: Мася 12.01.2006 - 19:53

Иннеса Спасибо большое за конфетки , жаль нет фотки, получилось просто супер !!! Спасибо тебе большое за твои рецепты

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 20:09

Мася И тебе большущее спасибо за воплощение. Ой, как я рада, что понравились! Вот и славно. Приходи ещё и угощайся всем, чем захочешь, по твоему выбору.

Автор: Мася 12.01.2006 - 20:13

Иннеса Спасибочки тебе огромное , но похоже гостем я буду наглым (в смысле частым )

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 20:24

Мася Так это же прекрасно! Милости просим.

Автор: Ангел 12.01.2006 - 21:39

Иннеса Цитата Закипятили 400 мл воды, залили порошок, (у нас на коробке даны такие инструкции, вы делаете соответственно вашим). я как понела у вас на 400мл, у нас на 250мл, это тогда надо взять 2 пачки, может тогда и воды взять меньше, чтом маса была более упругой и погуще, это я так свои мысли вслух, но может ты моим мыслям дашь своё потверждение Хочу такой дисертик

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 22:03

Ангел Анюшенька, тогда скажи мне, пожалуйста, а какой вес в ваших пачках с желе, у нас 85 гр, а у вас? Исходя из этого можно рассчитать.

Автор: Jazzinitup 12.01.2006 - 22:17

Инесса,ох снова творожное,снова то что я люблю...сначала конфетки,теперь вот дессерт...ехх,пойду супчику поем,чтоб "ХОЧУ!" притупить..

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 22:45

Jazzinitup Ирунчик! Лапуля моя? Ой, почему притупить? Ты что тоже на диете? Ох, мне эти праздники... Заходи, поговорим о жизни. Я больше не буду выписывать сладостей, чтобы тебя не травмировать. Там, в каталоге достаточно рецептов. Хорошо? Приходи, Ирусенька.

Автор: Сэнди 12.01.2006 - 22:56

Иннулик, у тебя все такое вкусное и оригинальное!Обожаю у тебя бывать в темке

Автор: Jazzinitup 12.01.2006 - 22:58

Иннулька,да нет ет чтоб на данный момент притупить,ато творога в доме нет,а ехать в магазин неохота...:-))) Я и диета понятия несовместимые--"хорошего должно быть много!",мой девиз,хихи. Ты пиши,пиши сладости,я такое всякое люблю..особенно кексики,муж оченно их полюбляет ...А конфетки твои уж тоже наметила делать, после Владулькiной рекламы tak 100%,хехе.. Иннусик,ну расскажи мне пожалуйста ,если тебе не трудно конехцно,с чего "начинается Родина" хихи,нет ет так песня вспомнилась..а интересует меня вопрос такой: Как издать книгу.С чего следует начать,ну после того как ты набрала достаточное количество материала и прочая...Я так понимаю нужно литературного агента находить первым делом..или каким-то другим путем идти...? Я спрашиваю к тому,что очень давно лелею мысль о кулинарной книгe,уже и материальчика набралось почти достаточно,нужнo скоро будет садиться и редактировать и просматривать,и выбирать лучшее...Хочется услышать твое мнение... :-))

Автор: Nikoletta 12.01.2006 - 23:13

Иннеса ,эт точно)сказки мы любим)даже сейчас))жду не дождусь -когда начнёт разговаривать))) Jazzinitup ,Иришик,я в очереди за авторской книгой)))правда не знаю какая я там по счёту выстроилась

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 23:21

Сэнди И я обожаю, когда ты приходишь, когда ты рядом, так сразу уютненько, тепло, как-то по-домашнему становится. От тебя такие флюидики исходят, просто прелесть. Jazzinitup Иришек, куколка. ВСЁ, ЧТО САМА ЗНАЮ, РАССКАЖУ С И ПОДЕЛЮСЬ С БОЛЬШИМ УДОВОЛЬСТВИЕМ. С кулинарной книгой я думаю, проблем не будет. С серьёзной художественной литературой -большие трудности. Тебе надо зайти на сайты известных издательств. Пишу их ссылки, а ты действуй. www.eksmo.ru www.geleos.ru www.ast.ru www.ripol.ru www.vagrius.ru www.nevskiy.ru Да, так вот. Ты туда заходишь и смотришь, какой редактор работает с такой литературой, т.е. кулинарной. По его е-мейлу отправляешь рукопись. СПИСЫВАЕШЬ СЕБЕ ТЕЛЕФОНЧИК! После этого, спустя пару дней звонишь и удостоверяешься, что рукопись получена. Рассказываешь, что есть иллюстрации и т.д. И ВРЕМЯ ОТ ВРЕМЕНИ НАЗВАНИВАЕШЬ И УЗНАЕШЬ, КАК И ЧТО. Таким путём. А литагента я сама бы с удовольствимем наняла, но сложно найти путь к достойным и надёжным. Мне пока не удалось, к сожалению, вот и издательства портят мне мою ровушку, как могут. Но я пока не сдаюсь. Если ты вдруг набредёшь на порядочного и с опытом, шепни мне, пожалуйста по дружбе. Та область в которой ты собираешься издаваться, популярна сейчас, так что я думаю, что у тебя всё будет в порядке. Буду очень рАда, если у тебя всё подучится. Не заБудь поделиться РАДОСТЬЮ.

Автор: Jazzinitup 12.01.2006 - 23:31

Ух ты!! Иннесочка!! Преогромное благодарю за перечисленые сайти,сегодня вечерком пожалуй и займусь просмотром..начинать то откуда-нибудь надо... А вот интересно,у меня такой докУмент по об`ему что ни в какой е-майл не лезет,хехе,оно ж все проиллюстрированное...что,частями слать ..или может послать несколько рецептиков в картiнках ,в надежде что заинтересуются? Как бы ты сделала? Ой,а еще вот насчет ошибок(орфография,грамматика) ето самим все хорошенечко пересматривать нужно или они редактируют в любом случае? А лит. агентов где вообще ищут??(даже не представляю себе как ето делать пока..) Владулькин,если так получится,даст Б. что-то таки издам ,тебе первой вышлю копию!!Не сомневайся даже!:-)

Автор: Иннеса 12.01.2006 - 23:39

Jazzinitup Где их искать не знаю, честно. ЕСЛИ БЫ ЗНАЛА, ТО ВСЕ КНИГИ БЕЗ НЕРВОВ И ПЕРЕЖИВАНИЙ ДАВНО БЫ ИЗДАЛА. ВОТ ЛЮДИ -ЧИТАТЕЛИ КАКИЕ МНЕ ПИСЬМА С ОТЗЫВАМИ ПРИСЫЛАЮТ. СКАЗОЧНЫЕ. МОЛЯЮТ СКАЗАТЬ, ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ МОИ КНИГИ... Ладно, не бум о грустном. Лучше о деле. Книгу нужно раздеть иначе никто не примет, они тяжёлые. И мне пришлось это же сделать. Ничего не поделаешь, у них свои законы. Можешь пару страничек, как пример, послать, но если хочешь, чтобы рукопись до них дошла -раздевай. Ошибки они не проверяют, я до тошноты по миллону раз перечитываю рукопись, когда корректирую. Такие дела. Носа не весить, никаких сомнений, пожалуйста. Наметила,- иди вперёд и всё у тебя получится.

Автор: Jazzinitup 13.01.2006 - 01:48

Иннусик-раздеть,всмысле все картинки просто убрать или еще нужно разделить ан несколько файлов? Иннусичек,а сколько примерно страничек ето нормально для книжки..кулинарной,ато вот например 400 страночек вордовских ето одно..но если их распечатать другое будет или нет? Да,надо бы садиться и начнат работу над ошибками,проверку и всякие перечеркивания и доработки..А я носа не вешаю,если чего хочу,всегда стараюсь добиваться.:-))

Автор: Иннеса 13.01.2006 - 13:45

Jazzinitup Ир, в издательском деле нет страничек. Слушай меня внимательно и запоминай. Ты открываешь свою рукопись. Поднимаешь свои красивые глазки на панель инструментов. Видишь там написано "Сервис". Это, с чем ты теперь будешь дружить. Нажимаешь, выходит табличка, ты находишь слово "Статистика", нажимаешь и перед твоими ясными глазками появится табличка, там ты и увидищь целый перечень. Ты смотришь на ту строчку, где указано количество печатных знаков, включая пробела. Это именн то, что тебе и нужно. Теперь. Для того, чтобы издать книгу в твёрдом переплёте необходимо 400000 знаков и выше. Меньше, уже рассматривается хуже и если и берут к изданию, то в мягком переплёте. Но, как правило, они требуют не менее 400 тыс. знаков. Ещё один моментик. Иногда они считают в авторских листах. Оьъясняю, что это такое. Один авторский лист равен - 40 тячам печатных знаков. Ну вот и посчитай. 10 авторских листов и получается 400 тыс. требуемых издательством печатных знаков. Надеюсь, ты поняла. От этого и прыгай. Включайся в работу и вперёд заре навстречу. Иришик, давай наши уроки перенесём на е-мейл. Пиши мне туда, ладно? А то, все будут читать инструкции по изданию книг, а не мои рецепты. Для чего я тогда их писала? Это же тоже немалый труд, силы и время. Договорились?

Автор: Иннеса 13.01.2006 - 14:07

Дувуленьки, простите, пожалуйста. Мы тут с Иришей немного зафлудили. Переверните страничку и там вас ожидает оччень вкусненький рецептик. И он не единственный. В вашим услугам -каталог, который находится на первой странице. Мы продолжаем. Жду вас с нетерпением у себя в гостиной.

Автор: Иннеса 13.01.2006 - 15:40

Девули, помещаю ссылочку на мою литератупную страничку для тех, кто просил, а я закрутилась и забыла. Читайте и получайте удовольтвие, одновременно закусывая чем-нибудь вкусненьким из моих рецептиков. И душе хорошо и желудку. Красота! http://zhurnal.lib.ru/e/esfirx_l/

Автор: Belorusochka 14.01.2006 - 10:00

Инесса, Ирочка!!! Общайтесь, общайтесь, общайтесь!!! Ведь это так здорово, когда соприкасаешься с доброжелательными людьми, к сожалению это не так уж и часто бывает в нашем мире. Меня, лично, Ваше общение радует и рецепты от этого ни чуть не страдают, а вызывают еще больший интерес, т.к. все больше узнаешь о внутреннем мире человека - и это здорово! Да и литературным произведениям не машает. Инессочка, простите за вопрос - Эсфирь - это псевдоним или... Уж очень мне нравится это Библейское имя. (Можно не отвечать, пойму правильно)

Автор: Иннеса 14.01.2006 - 14:23

Belorusochka Дорогая моя! Чудная девуленька, огромное спасибо за такой прекрасный порыв и идушие из сердца слова. Ну почему же не отвечать? У меня нет секретов. Эсфирь Лантре - это мой творческий псевдоним. Действительно, КАК ТЫ ПРАВИЛЬНО ЗАМЕТИЛА -ЭТО БИБЛЕЙСКОЕ ИМЯ, ТОЛЬКО В РУССКОЙ ТРАНСКРИПЦИИ. ОБРАЗ ДЕВУШКИ, НОСИВШЕЙ ЭТО ИМЯ ПОКОРИЛ МЕНЯ. ОНА СВОИМ УМОМ, УМЕНИЕМ ЖЕРТВОВАТЬ СВОИМИ БЛАГАМИ ВО ИМЯ ДРУГИХ, СПАЛА СВОЙ НАРОД ОТ НЕМИНУЕМОЙ ГИБЕЛИ. А Лантре - фамилия псевдонима. Она состоит из большинства букв моей девичьей фамилии, только в изменённом виде, а первая буква - Л, как ты понимаешь обознает ни что иное, как слово Любовь. Она мой поводырь. Она меня ведёт по жизни. Вот так сложен мой творческий псевдоним. А Инна-Иннеса - моё родное настоящее имя, которое я люблю, но у него совсем другая роль. Вот так.

Автор: Nikoletta 14.01.2006 - 14:26

Иннулик,как всё поэтично)и псевдоним очень красив и с корнями,и твоё имя очень само по себе красиво...Иннеса!-во как звучит!!!

Автор: Сэнди 14.01.2006 - 15:21

Иннулик! Ничего вы не зафлудили! Очень мне это интересно. А рецепты твои замечательные я никогда не пропущу!

Автор: Belorusochka 14.01.2006 - 22:25

Инесса - Эсфирь! С Вами очень тепло... Жаль, что мы так далеко друг от друга... Ваш подход к жизни созвучен со мною... Возможно мы бы стали верными подругами...

Автор: Иннеса 14.01.2006 - 22:58

Nikoletta Ой, спасибочки, моя дорогая. ТАК ПРИЯТНЕНЬКО. Сэнди Людашик, вот скажи, что бы я без тебя делала? Это знаешь, как называется -любовь с первой буквы. Belorusochka Так в чём же дело, я готова. Бум дружить, пока на расстоянии: в письмах, можно телефонных переговорах, а потом, Бог даст, всё сложится хорошо и свидимся. Голубая мечта идиотика. Смеюсь. Девчонки, я вас всех ужасно люблю. Вы даже не представляете, как!!! Вот сегодня целый день не было доступа на сайт, так я, переделав кучу дел, места себе не находила, каждый раз отрывалась к компьютеру посмотреть, а вдруг уже подключили связь. Во, как! Вот это люблвь! НАДО ЖЕ! КТО БЫ МОГ ПОДУМАТЬ?! КСТАТИ, ЕСЛИ КОМУ-ТО БУДЕТ ИНТЕРЕСНО, ДОПОЛНЮ ВЫШЕ ИЗЛОЖЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ. МОЁ НАСТОЯЩЕЕ ИМЯ: неполное - Инна, в переводе с греческого обозначает -бурный поток и оно мне соответствует. Я его люблю. А полное - Иннеса, которое тоже пишется с двумя буквами "н", т.к. в неполном их два, но есть ещё одно такое же имя. Там, где Ина с одним "н", там полное будет выглядеть следуюшим образом - Инесса. Это так к сведению. Да, так вот. Иннеса в переводе с греческого обозначает -высокочтимая. Вот имячко мне родители подарили, сами того, не подозревая. Я не думаю, что мама копалась в справочниках. На Сахалине, где служил мой папа вряд ли в те годы можно было что-то найти в этом роде. Всё очень просто и ужасно банально. Моя мамуля ждала сынишку и его должны были назвать Игорем, Игорёчком. А я своим появлением сбила все карты. А поскольку меня в любом случае должны были назвать в честь моего дедули -маминого отца, который погиб в гетто, вот и получилась Инна и соответственно-Иннеса. Вот и всё.

Автор: Nikoletta 15.01.2006 - 00:07

Значит жизнь бурлит и бьёт ключом,Иннесик)эт хорошо)такие люди оказывают положительное влияние на других,побуждая не сидеть на месте,а постоянно действовать) А с дедушкой-тяжелая правда...Царство небесное ему... А ещё я знаю,что мужское имя Инн-трактуется как воин...так что Иннулик,ты у нас ещё и воинственная женщина!!!

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 00:41

Nikoletta Твоя, правда, моя прекрасная леди! Иногда приходиться принимать судьбоносные решения, идти на контрмеры и... от всего отказываться, во имя своих идеалов и начинать всё с нуля. И это жестокая правда жизни. Ничего не поделаешь. Ценности стоят выше. В этом зарыт глубокий нравственный вопрос, надо ведь смотреть в глаза самому себе, своим близким, своему ребёнку, наконец, с чистой совестью.

Автор: Рене 15.01.2006 - 11:39

Инночка, Ирочка вы продолжайте пожалуйста, как это все интересно.

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 14:11

Рене Спасибо, Танюшенька за доверие. Я тебе очень рада. Замечательно сделала, что пришла. Мы тут поболтали немножечко о том, о сём, пора и за дело браться. Как думаешь? А то так все наши посетители проголодаются ещё чего доброго. Пора и честь знать. Ну, а между делом и погутарить не грех. Я только "за".

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 15:28

Раздел: Салаты и закуски Оригинальная закусочка - салатик Рецепт моей подруги детства Очень приятненьое, освежающее, остренькое блюдо для семейной трапезы Продукты: 0,5 качана капусточки белокачанной, 1-2 морковочки, 1 красный перец, 1 среднюю луковицу, Рассол: 3/4 стакана уксуса, 3/4 стакана растительного масла, 3-4 чайные ложки сахара, 1-2 горошенки чёрного перца, 3-4 лавровых листика, соли по вкусу Процесс: Овощи помыть, нарезать: капусту, кто, как любит, лук-мелко, морковку -натереть, перец-мелко нарезать. Выложить овощи в глубокую посудину. Отдельно делаем рассол. В кастрюльку наливаем уксус, масло, кладём сахар, лавровый лист, чёрный перец, соль, - мешаем, ставим на огонь. Доводим до кипения, 1минутку томим, снимаем с плиты и заливаем овощи. Хорошенечко перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник. Не торопимся вынимать, даём хорошенечко настояться. Пробуем и подаём. На здоровье!

Автор: Nikoletta 15.01.2006 - 17:35

Иннулик,унесла рецепт)люблю такие маринадики)на днях отчитаюсь

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 17:41

Раздел: "Здоровье на столе" Салат "Витаминный" Несмотря на то, что салатик в принципе диетический - он невероятно вкусненький и, что немаловажно, полезный. Очень советую попробовать. Состав продкутов: 150 гр. мороженных очищенных креветок, 150 гр. белых кругленьких кальмаров, 1 помидор, нарезанный кольцами, 1 огурец, нарезанный кружочками или по форме эллипса, 1 авокадо, нарезанное полукольцами, 0,5 красного перца, нарезанного соломкой, 0,5 репчатого лука, нарезанного очень тонкими полукольцами, 3 столовых ложки консервированной кукурузы без сахара, 2 полных столовых ложки морской капусты, немного укропа, лимонный сок для заправки Процесс: В кипящую воду опускаем креветки и кальмары, на маленьком огне томим максимум 1-2. Перекладываем в дуршлаг. Нарезаем овощи, укладываем в салатницу, добавляем креветки, кукурузу, пару веточек, нарезанного укропчика и в последнюю очередь, - морскую капусту. Поливаем свежим лимонным соком. При желании можно добавить немного клюквочки или бруснички или красной смородинки. На выбор. Прелесть! Всё тщательно перемешиваем снизу вверх и даём несколько минут пропитаться. Подаём. Приятного аппетита. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 18:00

Nikoletta Владонька, лапушка, а я тебя и не заметила. Сразу кинулась писать следующий рецептик. Думаю, он тебе тоже понравится. Приходи почаще, ты же знаешь, я тебе всегда радуюсь.

Автор: Nikoletta 15.01.2006 - 18:46

Иннуль,я всегда рядом)иногда постучусь,а тебя дома нет(оффлайн)

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 18:54

Nikoletta Да, такое разве бывает? Мне казалось я всё время на посту. Смеюсь. Стараюсь, эт точно. Чмок тебя, моя лапулька. Приходи, приходи...

Автор: eshba 15.01.2006 - 19:06

Иннеса Салатики замечательные и легенькие!!!!

Автор: Schapokljak 15.01.2006 - 19:21

Иннесса, огромное спасибо тебе от моего семейства за оригинальную закусочку -салатик. Очень вкусно, будем делать еще.

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 19:51

eshba Schapokljak Девуленьки, родные, приветики вам и большущие спасибочки за такие лестные отзывы. Мне очень приятненько. Роничка, миленькая, на доброе здоровичко всем твои домочадцам. Лауритта, дорогая, ты права, делаются быстро, легко и подаются свеженькими, что немаловажно. Девули, заходите ещё, буду рада общению с вами.

Автор: Schapokljak 15.01.2006 - 21:26

Иннеса, извини, что часто не захожу к тебе, очень трудная неделя была, а в свободное время читаю твои произведения. Иннеса, как здорово ты пишешь! Твои рецепты люблю очень- с удовольствием готовлю по ним, но не всегда нахожу время отчитаться. Спасибо, тебе большое!

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 21:51

Schapokljak И тебе, дорогая Роничка, огромадное спасибо, что уделяешь внимание моему литературному творчеству и ещё успеваешь готовить мои рецептики. Я вдвойне тронута. Моей благодарности нет конца. Столько внимания, столько души... СЛОВАМИ ПЕРЕДАТЬ ЭТО НЕВОЗМОЖНО. Заходи, пожалуйста, почаще, когда выпадает минутка, ты светлый, душевный человек. Сегодня у меня именины сердца - ты поселила в нём несказанную радость!!! Миллион спасибочек тебе за это.

Автор: Сэнди 15.01.2006 - 23:28

Иннулик! А у меня дома все продукты для Витаминного салата были! Но салата уже нет! Его смели за несколько минут! Спасибище тебе от моих мужичков

Автор: Иннеса 15.01.2006 - 23:59

Сэнди На доброе здоровичко твоим мужчинам. Вот здорово!!! Праздник, майский день у меня. Спасибо тебе, я так рада, что ты приготовила мой рецептик. Просто счастлива. Людашик, Спасибо тебе большое за внимание и воплощение. Главное, что салатик, действительно, полезный -море витаминов, все вместе и, вкусненько! Ещё бы, чтобы у такой хозяюшки не было дома хороших полезных продуктов. А сама то хоть отведала? От такого ведь не поправляются. Я ведь знаю, что ты у нас балерина, с такой фигуркой классной! Чмок тебя, моя лапуля.

Автор: Сэнди 16.01.2006 - 00:57

Иннеса Инночка, я такое ем. Мне тоже понравилось и я его себе в копилочку унесла. Я хотела сфотать, но у нас уже темно было.

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 01:21

Сэнди Замечательно, стало быть, мы с тобой посидели за одним столом и угостились вместе вкусненькими витаминками. А сфоткать можно будет и в другой раз. Главное, что салатик понравился. Я вот стою перед дилемой. Мечтаю купить цифравичок, но ничего в них не понимаю, боюсь влипнуть во что-нибудь... Если бы где раздобыть нужную инфу, чтобы подкованной идти покупать. Вот вопросик... Ты, как покупала, на а-вось?

Автор: Сэнди 16.01.2006 - 01:38

Иннеса А мне муж купил и принес Ему 2 года и надо на что-то более современное менять. Мой муж о моих планах пока еще не подозревает

Автор: MaKosh 16.01.2006 - 06:20

Паша объяснила лучше

Автор: pasha 16.01.2006 - 06:53

Иннеса Похоже что ты так и не нашла решения разреши дать тебе несколько советов по поводу выбора камеры т.к. недавно покупала и озадачивалась, как и ты. 1. Должен быть экран. Это очень удобно. Сразу видишь заснятую картинку. 2.Оптика на аппарате должна быть только стеклянная. 3. Оптикал зум больше 5 4. Мега пиксели в районне 3 и больше. Я дала совет для покупки нормального, но не профессионального фотика. Ты с ним можешь сделать хорошие снимки. Думаю, что тебе совершенно незачем платить за навороты, которыми ты никогда не воспользуешься, а деньги заплатишь и немалые.

Автор: Larchik 16.01.2006 - 10:05

Инночка, дорогая! Пришла к тебе в гости, а тут столько всего интересного и вкусного! А ещё мне про имена понравилось! Я всё время путалась: Иннеса, Инесса или Инна. С любовью - Лариса

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 13:46

Сэнди Ничего не за горами весна, а там и 8-ое марта, ты ему намекни, так между прочим. И он будет знать, чем порадовать жену. Ещё хорошо, что он у тебя в этом разбирается. Так пойдёт и выберет именно то, что нужно. А мне и посоветоваться не с кем. А так хоца свои рецептики в лучшем виде запечатлеть и показать вам.

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 14:04

pasha Ленулик, солнышко! Во-первых, приветствую тебя здесь, в темке. Мне очень приятно, что ты помнила обо мне и навестила. Это большое событие. Приходи почаще. Во-вторых, огромное, нет, огромадное спасибочки за такую дельную, нужную и главное чёткую локаничную информацию. Сейчас скопирую себе и покажу мужу. Бум искать по этим параметрам. Ты права, мне вовсе не нужно покупать навороченный. Фотик мне необходим для снимков бдюд, для оформления моих книг, природы, которую я обожаю, нашего Рыжушечки, которого я тоже обожаю, ну и т.п. Так что я тебе очень обязана за эту инфу. Спасибки большущее. MaKosh Ой, кто пришёл, кто пришёл! Наша Оленька, урааааааааааааа! Как я рад, как я рад!!! Во время я темку перенесла, так есть куда зайти, пока наш тот домик болеет. Второй день не могу попасть. Олюшик, что там у нас стряслось? Чмок тебя и Мотьку обязательно! Larchik Ларусенька, золотоая моя, замечательная девочка! Ну пока ты была на выходных, я, как пчёлка выписывала рецептики, чтобы порадовать, когда появишься на работе и у тебя будет доступ к форуму. Ну и заодно развлекала девочек. Спасибо Митюхе, что он вчера доставил мне такую радость. Такой сюрприз потрясающий получился, ты себе не представляешь. Я так обрадовалась, будто миллион получила. Поцелуй его от меня. А поводу имени, так я писала ещё полтора года тому назад, когда только появилась на форуме. Если не ошибаюсь в темке про ник. Приходи ещё.

Автор: Nikoletta 16.01.2006 - 14:20

Сэнди ,Людочкин,какой муж у тебя-всего 2 года от роду-ну прям дитя малое а ты его уже менять собралась бедного)))даж в известность не поставила)))Иннуля,прости за оффтоп а по делу-Pasha прально написала-даже если родная память будет маленькой 64мкб,то можно в дальнейшем прикупить дополнительную 128-и ты сможешь делать много-много фоток

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 14:27

Nikoletta Уже взяла под карандашик. Большущее спасибище тебе, моя дорогая. Вот так я может и соберу инфу, ну и Бог даст настроюсь и куплю что-то стоящее. А то боюсь жутко, чтобы не надули. Здесь это только так... Я перечитала несколько рекламок, брашурок, там этих данных, что указали Паша и ты, вообще не значатся. Какая-то ерунда...и всё. Вот поэтому боюсь. А стоят они....ууууууууууууууу!!! Ещё раз спасибочки всем за участие, очень всем благодарна.

Автор: MaKosh 16.01.2006 - 16:42

Иннеса да я тут всегда незримо, аки Тень Отца Гамлета

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 16:48

MaKosh ТАК ЭТО ЖЕ ПРЕКРАСНО! МЕНЯ ЛИЧНО ЭТО ОЧЧЧЕНЬ ДАЖЕ РАДУЕТ. А что там с нашим кук-током случилось? Хоть намекни...по старой дружбе. Как разведчик разведчика спрашиваю -шёпотом.

Автор: Ада 16.01.2006 - 17:29

Иннеса Милая Иннеса, извини, что с опозданием, но очень рада тебя поздравить с открытием темы! У тебя просто замечательные рецепты. Ты - умница, такой душевный человечек, очень здесь хорошо у тебя в гостинной! А уж вкусно как!

Автор: Xenia79 16.01.2006 - 18:04

Иннеса Иннуль, это ты о вас написала тот рассказ про собачку?

Автор: Larchik 16.01.2006 - 18:29

Иннусечка, дорогая! Вот умеешь ты сказать ласковое слово! Прямо душу согреешь... Процветания твоей замечательной темке, вдохновения, радости тебе! С любовью - Лариса

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 18:31

Ада Ленулик, спасибо тебе большое за твоё внимание и такое прекрасное отношение. Я очень тебе признательна. Приходи, пожалуйста. Ты же знаешь, мне очень приятно с тобой общаться, тем более, что наши кулинарные отношения завялись ещё в той старой темке "Блюда из еврейской кухни", а здесь они найдут своё продолжение. Заходи почаще. Xenia79 Да, Ксюшик, это всё произошло в нами и происходит по сегоднящний день. Я и пишу в своих книгах именно то, что видела своими глазами, то, что пережила сама, то, что прошло через моё сердце, даже если какой-то эпизод меня лично не коснулся, но я была свидетелем и, естественно, сопереживала людям и событиям. Ксюш, вот он мой любимчик:

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 18:34

Larchik Драгоценная моя! СПАСИБИЩЕ ТЕБЕ ЗА ВСЁ... Но где же ты пропала? Ни одного письма за весь день, а я тоже закрутилась со своми делишками. И так пробежал день, а мы не пообщались. Это не есть хорошо.

Автор: Xenia79 16.01.2006 - 18:46

Иннеса Какой хороший!!! Невозможно было его не полюбить! Сразу видно, какой он славный!

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 19:09

Xenia79 Ксюш, ещё одну принесла, давнишняя правда, но ничего. Это он на прогулке в красном пальто, ему подарили.

Автор: Ада 16.01.2006 - 19:16

Иннеса Спасибо большое! Мне тоже очень приятно и радостно с тобой общаться! Песик - просто чудо! Такой выразительный у него, умный взгляд! А пальтишко шикарное, видно, что он, к тому же, гордится своим нарядом - очень у него довольный вид!

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 19:16

Ксюшенька, посмотри, каким он был в детском возрасте. Это моя доча с ним.

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 19:22

Ада Ленулик, ему и вправду есть, чем гордиться -он пребывает в счастии, в отличии от своих собоатьев и выкупан в любви. Но наряды не любит. В этом году ещё ни разу пальтишко не одевали, сопротивляется. Считает, что уже вышел из детского возраста. Ему в конце января исполнится 2 годика и 9 месяцев. Но, для меня он, как и прежде, - кроха, которому мы спасли жизнь и которого безумно любим. Спасибо тебе за добрые, щедрые слова. Приходи почаще, угостись вкусненькими рецептиками. Возьми пасошок на дорожку.

Автор: pasha 16.01.2006 - 19:39

Иннеса Спасибо, дорогая! Я захожу часто, но не пишу. Ни времени толком нет ни настроения. Ты походи по магазинам посмотри цены на камеры. Они меняются каждый месяц, так что подходящую ты себе точно выберешь. Мы свою около 400 брали, а сейчас через 4 месяца уже 350. Я собачка твоя замечательная. Прямо модель.

Автор: Xenia79 16.01.2006 - 19:46

Иннеса Иннуля, сладкий - сладкий!!!! Зацеловала бы! А маленький был так вообще - чудо, а не пёсик! Как у людей может рука подняться такое солнышко на улицу выбросить?! Да ещё и в таком возрасте! У меня только от фотографий настроение поднялось, хотя и так хорошее было!

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 20:00

pasha ЛЕНОЧКА, БЛАГОДАРЮ, МОЯ ХОРОШАЯ. Надо ещё почитать литературы, а потом настроюсь и в поход. А то я совсе не подкована. Он мне для дела нужен. Сейчас появилась нужда в нём. Ничего не поделаешь, всё компьютеризированно. Спасибо тебе большое за такие нежные слова, я передам Рыжичке он будет счастлив. Да и твой тоже загляденье, я когда заходила в темку, просто глаз не могла оторвать от него. Чудный мальчик. Xenia79 Ксюшенька, золотая ты моя! Так его же выбросили сразу после рождения, даже к матери не дали прикоснуться. Это не люди... Именно поэтому он у нас так страшно болел, да и сейчас выдаёт. У него пищеварительная система осталась никудышной. Вот я принесла ссылочку на повесть, где описывается его судьба. Будет продолжение, надо найти время выписать события 2005 года. А у меня всё руки не доходят. Вот сижу в форуме. Читайте пожалуйста, кому интересно. Кто любит животных. http://zhurnal.lib.ru/e/esfirx_l/podarok.shtml

Автор: Иннеса 16.01.2006 - 23:17

Раздел: блюда из мяса и птицы. подраздел: диетическое питание для худеюших и болеюших. Жаркое - низкокаллорийное, но не менее вкусное. Продукты: 800гр-1кг говяжьего мяса или птицы (я делаю из индюшатины или телятины), 2 крупных морковкочки, 1 столовая ложка мёда, 2 веточки свежего базилика (если нет, возьмите 0,5 чайной ложечки сушённого), 1соевый кубик от Кнор, 6-8 штук чернослива, 2-3 веточки укропа, 2 зубчика чесночка, понемногу: куркума, камуна, вегеты. пару столовых ложек растительного масла Процесс: Моем мясо, нарезаем кубиками и отвариваем. А этим временем, займёмся подготовкой других продуктов. Нарезаем базалик, укроп, -мелко. Чернослив средними кусочками. Чесночок - кружочками. Ложкой разминаем соевый кубик. Чистим, натираем морковку, перекладываем в глубокую сковороду или сотейник. Наливаем немножечко воды, включаем огонь и тушим, пока вода практически испарится. Кладём мёд, хорошо помешивая. Добавляем всю зелень, травки, чернослив, чесночок, мешаем. Тушим недолго, минут 10, добавляем кусочки мяса, тщательно перемешиваем. Теперь очередь растительного масла, тушим ещё максимум минут 10. Выключаем. Накрываем крышкой. Сверху кухонным полотенцем и оставляем. Можно подавать. Прекрасно сочетается с отварной целенькой фасолькой, картошечкой, салатами, гречневой кашей. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, сочным, сытным и в то же время никакой тяжести не оставляет в желудке. Всем на здоровье! Маленький комментарий: Кто любит другие травки или специи, пожалуйста, добавляйте, но с учётом, что соль, перец -задерживают выход жидкости из организма. И если вы желаете освободиться от лишних килограммов, подумайте хорошенечко прежде, чем добавлять. Это же касается и тех, у кого заболевания пищеварительной системы, почек, сердца.

Автор: Nikoletta 17.01.2006 - 00:49

Иннулик,до чего пёсик славный)на его мордашку невозможно смотреть без улыбки)а глаза до чего добрыыыыые)а дочя взрослая какая)Иннуль,ну до чего ж на аватарке ты красивая а глаза серо-зеленые кажется?)так и светятся жизнью)а губы,носик,белоснежная кожа

Автор: eshba 17.01.2006 - 01:04

Иннесочка, собачка - это что-то!!!! Дочка, замечательная, счастья и любви, вашей семье!!!!

Автор: Иннеса 17.01.2006 - 01:07

Nikoletta Владунь, ну всё, я покрылась багровым румянцем...захвалила. Сколько приятных слов, а эпитеты какие, я уже и забыть забыла о таких. Сто лет ничего подобного не слышала. Смутилась, как молоденькая овечка перед случкой. Шутка. Прости. Даже не знаю, что и сказать. Такие чувства прекрасные! Какая ты вострорженная натура, я раньше тоже такой была, да и сейчас ещё порой сама себе удивляюсь. Как здорово, что в этом серовато-припудренном мире, ещё есть такие высокие, чистые души, сердца возвышенные. Виват! Виват Владочке! Глаза, на самом деле, карие-зелёные с рыжинкой. Кожа, действительно, всегда была белой и бархатной...тут ты попала в точку. Но, сейчас периодами то лучше, то хуже. В Израиле кожа сильно высохает, никакие крема не помогают. Когда-то не нужна была ни косметика, ни крема -мордочка сама за себя говорила, что характерно, даже на большом расстоянии. Ладно, не бум о грустном. Доча взрослая- 27 лет. Вот у неё серо-зелёные глаза. Красивые -умираю. Когда она приезжает, я всегда её целую и в щёчки и в глазки...так она ж так редко приезжает. Больше года живёт в другом городе -далеко Ужасть! Ну ничего, пока она на расстоянии, я с вами. ВЛАДУСИК, благодарю тебя, моя лапуля, за твоё отношение, я тронута, честно.

Автор: Иннеса 17.01.2006 - 01:10

eshba Ой, Лауритточка, ласточка, большущее, пребольшущее спасибочки тебе за удивительные слова, прекрасное отношение, я просто таю на глазах. Всё взаимно, моя дорогая.

Автор: Сэнди 17.01.2006 - 01:21

Иннуля, наконец-то я увидела это рыжое чудо! Так и хочется его затискать!

Автор: Иннеса 17.01.2006 - 01:23

Раздел: Салаты и закуски, подраздел: слоёные салаты Салат из красного редиса Продукты: красная редиска, любое мясо, репчатый лук, майонез, специи. Все продукты беру на глаз. Процесс: Моем и отвариваем средний кусок любого мяса. Моем, чистим, мелко нарезаем и тушим репчатый лук, добавляем специи. Перекручиваем через мясорубку. Редиску натираем на тёрке. Укладываем слоями: редиска, лучок, мясо, сверху майонез. Не перемешиваем. Даём хорошо настояться. И подаём. Быстро, легко и вкусно. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 17.01.2006 - 01:27

Сэнди Людашик, золотая моя! Прости ты меня, я пообещала тебе отправить, но закрутилась...прости, пожалуйста. Мне очень стыдно. Я найду детские фотки Рыжули, вот тогда ты, действительно, будешь мысленно его тискать. Он там такой потешный, что-то с чем-то. Спасибо, что пришла пообщаться, а то я тебя сегодня и не видела и не слышала. Нехорошо енто дело. А я соскучилась... Смеюсь.

Автор: Jazzinitup 17.01.2006 - 01:31

Иннеса-а что ето за приправа-камуна,я такое не знаю..на чот ето похоже?Я сейчас о рецепте жаркого говорю..:0) Интересненький такой.. Спасибо тебе за ответ про старницы! Я еще не добралась до тех линков чот ты давала даже..ой,да и не заглядывала в свою писанину 100 лет,все занята,в последнее время одна беготыня,то одно,то третье,то десятое...Возможно я к тебе еще потом с вопросами постучусь...На всякий случай моы адрес jazzinit4u@yahoo.com

Автор: Xenia79 17.01.2006 - 01:36

Иннеса Иннуль, доче - 27? А тебе самой? Я то думала тебе 40, ну от силы 45. Или ты рано замуж вышла? Вообще конечно, главное в душе молодость сохранить, тогда и во внешности это проявится.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)