| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Торты-11 |
| Автор: Ирис 22.02.2006 - 21:59 |
| Нетронутая человеком саванна, голубые морские лагуны, бесконечные песчанные пляжи, богатые уловом рыбалка и трофеями охота -все это Южная Африка! А почему Африка? Да потому, что хочу предложить вам необычный молочный тарт, родом из Южной Африки. Запах молока, ванили, корицы, лимона,свежих фруктов, что может быть лучше с чашечкой горячего кофе, а может быть с рюмочкой молочного виски... И так рецепт. MELKTERT(МОЛОЧНЫЙ ТАРТ на 12 порций): Источник:koken&genieten(мой перевод с голландского языка), Время приготовления: около 40 минут, Время выпечки: 30 минут, Время охлаждения: 5 часов, Одна порция содержит: 6 гр., белков, 14 гр., жира, 38 гр., сахара(310 ккал). 125 гр. холодного масла плюс 1 ст ложка, 250 гр. муки плюс 2 ст ложки, 75 гр. сахарной пудры, 3 яйца, соль, цедра 1 лимона, 3 ст. ложки крахмала, 750 мл. молока, 100 гр. сахара, 1 пачка ванильного сахара, 1 ст. ложка корицы, манго, виноград, киви, фиалис для украшения. Из масла(125 гр), муки(250 гр), сахарной пудры, цедры лимона, 1 яйца, замесить эластичное тесто. Тесто на 30 минут положить в холодильник, затем тонко расскатать и уложить в форму(диаметр формы 26 см): выложить дно и бока формы. Дно наколоть вилкой, выпекать 30 минут при 175 С до золотистого цвета. Тем временем делаем начинку. В миске смешать 2 яйца с 2 ст ложками муки и крахмалом. Половину порции молока размешать с сахаром в кастрюльке и поставить на огонь, до растворения сахара, затем вылить яично-мучную смесь в молоко и добавить остальное молоко. Все варить помешивая до загустения массы (около 5-10 минут). По окончании варки добавить ванильный сахар и 1 ст. ложку масла, все тщательно размешать. Молочную массу выложить на охлажненную тесто-форму. Дать немного остыть и обильно посыпать корицей. Поставить в холодильник для застывания. Подавать обязательно со свежими фруктами. Приятного аппетита! http://i6.photobucket.com/albums/y220/gome...t/TaartMelk.jpg Фотография не должна превышать 500 пикселей. =модератор= |