Не нужно торопиться выбрасывать.
Просто в сгущёнке довольно много сахара и иногда при взбивании, он кристаллизуется. Вот у тебя и покрылся крупиночками. Но это не смертелльно, ибо при нагревании (не прямом желательно) сахар плавится и внешний вид крема заметно улучшается. Вот и всё.
Рада, что помогла.
