Говяжьи хвосты по Ямайски
3 фунта( 1кг 400 гр) говяжьих хвостов,разрезаных по соединениям,лишний жир срезать
1 луковица,порезать
1/4 чашки соевого соуса
1/4 чашки муки
1/2 ч.л. соли
1 ц.л. перца
1/4 чашки растительного масла(я брала меньше)
1 помидор,порезать кубиками
1 зеленый перец порезать(болгарский?)
1 Хабанеро чили перец(я не брала,а заменила чилли соусом,Самбал Оелек)
1 зубчик чеснока,через чеснокодавку
6 чашек горячей воды
3 ст.л. патоки
1 стебель тимьяна (я заменила 1/2 ч.л. сухого тимьяна)
Положить хвосры в большую миску,добавить лук и соевый соус.Хорошо смешать и поставить мариноваться как минимум на 2 часа.
Смешать муку с солью и перцем.Обвалять куски мяса в етой смеси.В большой кастрюле/сотейнике нагреть масло и обжарить куски мяса,лук пока не трогать.
Когда мясо подрумянится,вынуть его,масло слить,оставив 1-2 ст.л. в кастрюле.Обжариваем на етом масле лук,чеснок,помидор,перец,слегка соскребая коричневую поджарку со дна.Добавим горячую воду,патоку и хорошенько размешаем.Теперь вернем мясо в кастрюлю и тушим на среднем огне 1 1/2 часа.После чего добавляем тимьям и продолжаем тушить еще 30 минут.
Приятного аппетита.
