Алинка
| Цитата | | И у меня и у Светы тесто получилось как на наполеон. Раскатывали мы тонко, не такие у нас коржи, как на фото у Ayn... |
А мне нравятся коржи в такой интерпритации, они получаются тоненькими и хрустящими, а после пропитки кремом, становятся влажными и тают во рту. Чтобы тесто получилось именно, как у Ayn, нужно делать следующее, цитирую автора:
| Цитата | | Тесто для коржей получается довольно липким, я перемешиваю его деревянной ложкой, с небольшим трудом, но не руками. После 2-х часов расстойки с ним уже легче работать, но всё-равно я постоянно присыпаю его мукой, чтобы не липло! |
|